Nace Aiman, el primer chef con inteligencia artificial
Dubái presenta el primer chef del mundo con inteligencia artificial. Más que un asistente, es capaz de crear menús, diseñar recetas, recomendar ingredientes y gestionar las operaciones de la cocina, y pronto también se estrenará en un restaurante. Sus creadores...
Asociación Nacional de Restaurantes: Los nuevos aranceles podrían aumentar los costos de los alimentos
El grupo comercial está pidiendo a la Administración Trump que exima a los alimentos y bebidas de los nuevos aranceles, afirmando que aumentarán los costos de los restaurantes para artículos como café y hamburguesas. La Asociación Nacional de Restaurantes está...
BAMX Y EL CLAUSTRO FIRMAN CONVENIO PARA ATENDER PROBLEMAS SOCIALES VINCULADOS CON LA ALIMENTACIÓN
La UCSJ, a través de su Laboratorio de Innovación e Intervención Gastronómica, desarrollará e implementará soluciones a situaciones alimenticias que aquejan a ciertos sectores de la población mexicana. Con esta colaboración, El Claustro se suma a la iniciativa Pacto...
Grandes marcas eliminan colorantes artificiales en respuesta a consumidores más conscientes
Empresas líderes como Hershey’s, Kellogg’s, PepsiCo y Sam’s Club están modificando sus productos para alinearse con una tendencia en crecimiento: ofrecer alimentos más naturales y libres de aditivos artificiales. Esta transformación responde al auge de campañas como...
¿Has visto un avión completamente blanco? Descubre el nuevo modelo de aviación
¿Alguna vez has abordado un avión totalmente blanco, sin logotipos ni colores distintivos de alguna aerolínea? Si aún no lo has hecho, es probable que lo hagas pronto. Estos aviones, conocidos como “white tail” o “colas blancas”, están apareciendo con más frecuencia...
Entran en vigor aranceles al tomate mexicano en Estados Unidos
Estados Unidos impone desde este lunes un arancel de 20.91% al tomate mexicano. El fin del acuerdo comercial encarece productos básicos y pone empleos en riesgo. El pasado lunes 14 de julio entró en vigor el fin del Acuerdo de Suspensión del Tomate (TSA, por...
Brown-Forman impulsa el uso inteligente del agua desde Casa Herradura
Brown-Forman presenta su experiencia en gestión hídrica inteligente durante el webinar de Waterplan, destacando cómo la IA permite optimizar procesos, detectar anomalías y transformar el uso del agua en valor ambiental y operativo. En una de las regiones más afectadas...
La UNAM reconoce la contribución de la Universidad del Claustro en la conservación de las chinampas y el ajolote en Xochimilco
•Con la entrega del Reconocimiento a Aliados Chinamperos, realizada por su Instituto de Biología •Se trata de una distinción al compromiso, trabajo y colaboración de la UCSJ para fortalecer y preservar el patrimonio chinampero y su agrobiodiversidad. Por su...
Carrera en Tacones. Edición Running Club
La Carrera en Tacones regresa este 21 de junio con una nueva forma de vivirla, una edición especial que va más allá de la competencia para convertirse en un espacio de unión, resistencia y celebración de la diversidad. es Other People® creemos que correr juntxs es...
Economía azul: por qué los blue foods y la pesca artesanal son el futuro sostenible del planeta*
*Por Citlali Gómez Lepe, Presidenta de COMEPESCA y líder en Pesca con Futuro En un mundo que enfrenta desafíos crecientes por el cambio climático, la seguridad alimentaria y la pérdida de biodiversidad, hablar de economía azul ya no es una opción, sino una urgencia....
TENDENCIAS DE SUMMER FANCY FOOD SHOW: REFRIGERIOS ELEVADOS, SORBOS SIN ALCOHOL, DESAYUNO MEJORADO
Las nuevas tendencias en refrigerios, desde palomitas de maíz con sésamo negro hasta papas fritas con champiñones trufados... Es un tema destacado en el Summer Fancy Food Show, que se llevó a cabo del 25 al 27 de junio en Nueva York, donde más de 2,000 empresas...
RIUNITE PRESENTA SU PORTAFOLIO DE VINOS CON MOTIVO DEL FESTIVAL DE VINO ITALIANO 2023 EN GUADALAJARA
● Riunite Lambrusco, Maschio, Fantini y Cecchi son algunas de las marcas que se presentaron en el Festival de Vino Italiano en Guadalajara. Con el objetivo de mostrar su portafolio de vinos italianos, la marca líder en vino en nuestro país, Riunite, encabezó del 01 al...
DESTACADOS PUNTAJES PARA VIÑA SANTA RITA ENTREGADOS POR TIM ATKIN
Dentro de los más sobresalientes están los 94 puntos que obtuvieron el ícono Casa Real Reserva Especial 2020 y Pewën de Apalta 2021. Nuevos reconocimientos se suman a Viña Santa Rita, 12 de sus vinos obtuvieron puntajes excepcionales por el crítico enológico, Tim...
WINE & FOOD FESTIVAL 2023 EN ALIANZA CON GOURMET DE MÉXICO, LLEVARÁN LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA A OTRO NIVEL
Del 21 al 24 de junio, chefs reconocidos, sommeliers, bodegas, bares, bartenders, hoteles de lujo y otros representantes de la industria se darán cita en cuatro eventos culinarios con platillos de autor, vinos excepcionales y mixología innovadora. Como es tradición, ...
8 DE CADA 10 CONSUMIDORES EN RESTUARNTES PREFIEREN EL ENVASE DE VIDRIO
Destacan su calidad, la posibilidad de una mejor experiencia de consumo y su diferenciación como envase más sostenible, gracias a su reutilización, según un estudio de la compañía española Europacific Partners. El 80% de las personas que consumen bebidas en los bares,...
LOS MEJORES VINOS DEL 30º CONCURSO MUNDIAL DE BRUSELAS JUNIO, 2023
Francia y Portugal lideran los resultados de vinos con medalla en el Concurso Mundial de Bruselas en la sesión correspondiente a blancos y tintos. Bulgaria y México se han alzado con dos importantes galardones internacionales, uno para un vino tinto y otro para un...
BROWN-FORMAN ANUNCIA LA EXPANSIÓN DE CASA HERRADURA
La inversión en la destilería ampliará la producción de tequila en México. Brown-Forman Corporation (NYSE:BFA,BFB) anuncia hoy que ampliará su destilería de tequila Casa Herradura en Jalisco, México. La inversión de aproximadamente $200 millones de dólares permitirá a...
DÍA MUNDIAL DE LA LECHE, 1° DE JUNIO: LOS PRODUCTOS LÁCTEOS OCUPAN EL 4TO LUGAR EN EL PIB DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN MÉXICO
•En 2020, México produjo 12 mil 554 millones de litros de leche, el tercer producto más preciado dentro de la producción pecuaria nacional. (1) •Jalisco, Coahuila, Durango y Chihuahua son los estados con mayor volumen de producción de leche en todo el país; juntos...
FERIA DEL VINO Y QUESO 2023 EN TEQUISQUIAPAN QUERÉTARO DEL 27 DE MAYO AL 11 DE JUNIO
Descubre una experiencia única en el Pueblo Mágico de Tequisquiapan, Querétaro, mientras te sumerges en la Feria Nacional del Queso y el Vino 2023. Si eres un paladar exigente o simplemente amante de estas delicias, prepárate para una celebración de tres semanas en...
BARCELONA WINE WEEK 2024 ROZA EL SOLD OUT EN UNA EDICIÓN QUE POTENCIARÁ LA EXPORTACIÓN
A 8 meses de su celebración, BWW 2024 ya tiene reservado el 95% del espacio expositivo Barcelona Wine Week volverá a Fira de Barcelona del 5 al 7 de febrero de 2024 para mostrar la mayor oferta vitivinícola de calidad del país y lo hará con más bodegas y un mayor...
GOOGLE LLEVA LA GASTRONOMÍA MEXICANA AL MUNDO VIRTUAL
Google Arts & Culture estrenó 'Sabores de México', exposición con más de 4,000 materiales, recetas incluidas, de la gastronomía nacional. Para apoyar la recuperación económica y a uno de los sectores esenciales que es el turismo, Google anunció el lanzamiento de...
CLAUDIA RUIZ, CHEF TZOLZIL
Claudia Albertina Ruiz Sántiz, indígena tzotzil originaria de Chiapas, fue reconocida como una de las mejores 50 chefs del mundo. Es la única persona de nacionalidad mexicana en este listado. Claudia Ruiz Sántiz es originaria del pueblo Saclamantón en San Juan...
DEJAR DE HACER PUBLICIDAD DURANTE UNA CRISIS ES ARRIESGADO: LAS VENTAS PODRÍAN CAER HASTA UN 25%
Cuando se desata una crisis económica, una de las primeras partidas que muchas empresas recortan es la publicidad. Durante el COVID, ha habido varias compañías que literalmente desaparecieron de los soportes publicitarios. En efecto, al no ser un gasto fijo, se puede...
ANTOJITOS MEXICANOS CON RIOJA
Los colores de Rioja. Tlacoyos de frijol, requesón y haba Maridaje Vino Tinto DOCa Rioja Crianza Los vinos tintos Crianza de Rioja son vinos con un carácter frutal, que tienen la fineza de la madera, lo que hace un maridaje de complementación con los tlacoyos, ya que...
EL BUFFET DEL DESAYUNO ES EL PRIMER CRITERIO EN LA ELECCIÓN DEL HOTEL PARA 7 DE CADA 10 HUESPEDES
Atención al buffet del desayuno: es en lo que se fija el 69% de los huespedes a la hora de reservar un hotel. De hecho, el 93% admite que se levanta temprano para poder disfrutar de un buen desayuno, revela un estudio de Hoteles.com. El desayuno es el criterio número...
INNOVACIÓN: UN BRAZALETE ELECTRÓNICO ALERTA CUANDO LAS PERSONAS NO MANTIENEN LA DISTANCIA SOCIAL
El aparato, de aspecto similar a los relojes deportivos, vibra y emite una luz cuando dos individuos se acercan a menos de 1.5 metros, contribuyendo a disminuir los contagios de coronavirus. Cambios de fase, mayor apertura, múltiples actividades permitidas, retorno a...
GENERAL MILLS LANZARÁ CEREAL MONSTER MASH
General Mills, Inc. está celebrando el 50 aniversario de sus cereales Monster haciendo el "Monster Mash". El fabricante de cereales con sede en Minneapolis anunció que presentará un nuevo cereal de edición limitada, Monster Mash, con piezas de sus cinco cereales...
GUÍA BÁSICA PARA ESTABLECER LOS OBJETIVOS DE TU RESTAURANTE
Tener objetivos en tu restaurante es algo sumamente necesario para tener tu futuro y el de tu negocio con vistas a mejorar, prestar un mejor servicio todos los días y poder llegar a ser más éxito. No hay éxito en el rubro gastronómico sin tener objetivos a corto,...
DÍA NACIONAL DEL CACAO Y EL CHOCOLATE: ANALIZARÁN LOS RETOS DEL SECTOR
La Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, A.C. (ASCHOCO), celebrará por tercer año consecutivo el Día Nacional del Cacao y el Chocolate; este evento se realizó el 2 de septiembre con el propósito de preservar y aumentar el cultivo de...
HOTEL NICKELODEON RIVIERA MAYA, DÓNDE ESTÁ, FOTOS Y MÁS
¿Están listos, chicos? ¡Sí, Capitán, estamos listos! Los fanáticos de las caricaturas de los 90 podrán disfrutar la mejor escapada familiar rodeados de sus personajes favoritos. Si eres un millenial nacido en los años 90, seguro recordarás a Nickelodeon como un canal...
