Hablar de la gastronomía mexicana es hacer un viaje en el tiempo para aprender acerca de los elementos culturales más importantes no solo en la historia de América Latina, sino de todo el mundo. Leer más →
Los postres, esos pequeños placeres que llegan al final de una buena comida, que son debilidad de muchos y placer culposo de otros pueden llegar a tener la etiqueta “de lujo”, lo cual los hará que sea todavía más anhelados, como el “Bear Extraordinaire”, un helado cuyo sabor es insuperable; especialmente, cuando tomamos en cuenta que su precio es de casi $30 mil pesos.
El restaurante SSAM abre la puerta de la gastronomía oriental con una avalancha de sabores por descubrir, Intensa, fragante y deliciosa. Con sabores únicos, una presentación cuidada y constantes sorpresas en el menú. Así es como en meses recientes la cocina oriental se está ganando un lugar en la cima de las preferencias de los comensales tapatíos. Pero al hablar de Asia tenemos que detenernos en la gastronomía coreana, cuya propuesta en Guadalajara se ve enriquecida con las novedades que tiene entre manos el Restaurante SSAM (José María Morelos 2122).
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Desde los sabores más mexicanos hasta propuestas internacionales, en esta histórica ciudad encontrarás, Famosa por su aire colonial, sus calles serpenteantes y las mil historias que se han tejido en sus callejones. Pero entre la multitud de elementos que le han dado renombre a través de los años, Guanajuato capital tiene un secreto más para compartirle a los viajeros: Su gastronomía.
La cocina de la Entidad vecina es rica en sazón y meticulosa en sus métodos de preparación. Históricamente su carta de presentación son las enchiladas de minero rico, pero en tiempos recientes las cosas han cambiado, pues esta ciudad del Bajío vive una revolución gastronómica sin precedentes.
Sabores llegados de todo el mundo y nuevas ideas en la cocina forman parte del cambio que vive Guanajuato. Su tradicional Mercado Hidalgo (calle Contra Presa 3) sigue siendo un punto de encuentro clave para todo recién llegado, pero ojo, que hay mucho más por explorar
Con la intención de que tu próxima aventura a esta ciudad sea deliciosa, te presentamos una lista de rincones imperdibles y para todos los bolsillos.
El cofundador sostiene que la idea surge de crear una solución diferente para proporcionar alimentos económicos y saludables. Leer más →
Fusionar los platillos tradicionales italianos con un toque mexicano para dar por resultado sabores y texturas innovadoras para el disfrute de los comensales, es lo que hace Prímula Cocina Bistro para celebrar julio como el mes de la pizza. Leer más →
Un estudio muestra que los consumidores estadounidenses están dispuestos a probar la carne de laboratorio, siempre que se les proporcionen mensajes positivos sobre los beneficios y características de esta carne, siendo la mejor estrategia para abordar la preocupación por la naturalidad. Los resultados muestran que hasta un 66% de los encuestados querían probar la denominada carne limpia y sostenible, algo que se asocia a la inclusión de descripciones positivas. Leer más →
El mejor cocinero de Francia fallecía este domingo después de llevar más de dos décadas
El mundo de la cocina llora la pérdida de su mayor estrella. Y nunca mejor dicho, porque tenía en su haber 32 de las que otorga Michelin y que suponen tocar el cielo para un chef. Se trata de Jöel Robuchon, que nos dejaba este domingo en la ciudad suiza de Ginebra a los 73 años a causa de un cáncer, según informó el servicio de prensa del cocinero.
Robuchon, que desde la década de 1990 tenía una fuerte relación con España, donde poseía una casa cerca de Alicante (sureste) y participó en el programa “Master Chef”, había sido operado hace un año de un tumor en el páncreas. Nacido en 1945 en Poitiers (centro-oeste de Francia), Robuchon recibió numerosos reconocimientos a lo largo de su carrera, como el título de mejor cocinero del siglo por Gault & Millau, en 1990, que se sumó a las 32 estrellas Michelin que recogió por platos como su puré de patatas o su tarta de trufas.
El mayor profesional que la cocina francesa ha tenido jamás. Un ejemplo para las generaciones futuras de chefs”, escribió hoy en Twitter el jefe de cocina del Palacio del Elíseo, Guillaume Gómez, uno de los primeros en despedirse del maestro. Cuando cumplió 50 años, después de que su restaurante “Joël Robuchon” fuera nombrado el mejor del mundo por el diario “International Herald Tribune”, el chef se retiró de los fogones para dedicarse íntegramente a la transmisión de conocimientos, lo que consiguió participando en numerosos programas de televisión.
Famoso en televisión
Su intención fue hacer la cocina más accesible al gran público y lo logró con programas como “Bon Appétit Bien Sûr”, en el año 2000, donde un chef presentaba cada semana recetas simples y baratas, o emisiones como “Planète Gourmande”, a partir de 2011.
Sus viajes por Japón y su descubrimiento de los bares de tapas en España le inspiraron en la creación de un nuevo concepto de restaurante, con un ambiente más dinámico y jovial, pero ofreciendo productos de gran calidad, que se concretó en “L’Atelier”, del que hay abiertos varios locales en París.
lainformacion.com
- Las experiencias gastronómicas se han convertido en la actividad número uno de la lista de viaje de los jóvenes, quienes aseguraron que estas experiencias son parte de los mejores recuerdos de sus vacaciones, de acuerdo con el reporte de Destinos Deliciosos. Leer más →
La comida mexicana ha sido reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO. Y si bien tiene ejemplos de alta cocina, hecha por los mejores chefs, también tiene deliciosos ejemplos de antojitos. Por ello, te presentamos algunos de los platillos de la comida callejera de México más famosos.
