Entradas por Nestor Rodriguez

LA LISTA 2019 PRESENTA LOS MEJORES RESTAURANTES

La lista francesa de los mejores restaurantes del mundo, da conocer a los ganadores de “La Liste 2019” basada en la recopilación de guías y opiniones de críticos alrededor del mundo. En primer lugar están empatados, con una calificación de 99.75, Le Bernardin en Nueva York y Guy Savoy en París.  

TENDENCIAS GLOBALES DEL SECTOR DE ALIMENTACIÓN Y LAS BEBIDAS 2019

Tendencias globales del sector de la alimentación y las bebidas para el año 2019 es el nuevo estudio que ha presentado Mintel, en él se identifican tres tendencias clave que serán destacables el año que viene y posteriores a nivel mundial. Las tres tendencias identificadas son: Consumo sostenible, Consumo de conveniencia y Por edad.

PORTUGAL INTRODUCE EL IMPUESTO DE LAS PATATAS FRITAS

Con la excusa de mejorar la salud de la población, Portugal ha introducido en los presupuestos del año que viene el denominado ‘impuesto de las patatas fritas’, gravamen destinado sobre todo a las patatas chips, las galletas y los alimentos con base de cereales. Se gravará con 0’80 euros cada kilo de alimento que contenga […]

CUANTOS TIPOS DE FRIJOLES EXISTEN Y PARA QUE GUISO SE UTILIZAN

El consumo anual de frijoles por persona es de más de 9 kilogramos La gastronomía mexicana es de las mejores a nivel mundial debido a la gran riqueza de alimentos y platillos que nos distinguen y uno de los alimentos más populares son los frijoles. 

MALASIA INTRODUCE EL IMPUESTO DEL AZÚCAR EN 2009

Se ha anunciado que Malasia introduce el impuesto del azúcar como un primer paso para luchar contra el alto índice de sobrepeso y obesidad que sufre su población. El gravamen empezará a aplicarse en abril de 2019 a todas las bebidas que superen los 5 gramos de azúcar por cada 100 mililitros de producto.

EL AJO ES UNO DE LOS INGREDIENTES MÁS UTILIZANDO

El ajo es uno de los alimentos más utilizados en la gastronomía mexicana, está presente en casi todos los platillos. Contiene yodo, fósforo, potasio y vitaminas como tiamina, B6 y C. Sus propiedades están basadas, principalmente, en los componentes sulfurados que contiene, como: alicina, alil/dialil sulfidos.