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QUE DEBES COMPRAR PARA MANTENERTE SALUDABLE Y OTRAS REGLAS PARA LO QUE RESTA DE LA CUARENTENA POR EL CORONAVIRUS

Entonces te preguntarás: ¿cuáles son los mejores alimentos para comprar cuando sabes que te quedarás atrapado en casa? ¿Es posible consumir una dieta nutritiva?

Bueno, aquí hay algunas buenas noticias: puedes hacer que la nutrición sea una prioridad, y es algo que es aún más importante si tu sistema inmunológico puede verse comprometido.

“Aunque puede parecer un poco diferente de lo normal, es posible comer de manera saludable .“Elegir alimentos estables como productos enlatados, pastas, arroz y legumbres y utilizar tu congelador, [donde] puedes almacenar panes, carnes, verduras, frutas y más, son excelentes maneras de asegurarte de tener una buena variedad cuando los viajes al mercado son limitados”.

A continuación hay una lista de alimentos que no solo son nutritivos sino también versátiles. Se pueden comer solos; combinados con otros ingredientes para ensamblar minicomidas; o usados como base para varias recetas.

Solo recuerda que no es necesario comprar todas las existencias en tu supermercado local. “En este momento no hay indicios de que los minoristas de alimentos no puedan satisfacer la demanda de los consumidores”, y “también es importante tener en cuenta las necesidades de los demás y no comprar en exceso”.

Así que solo compra lo que realmente necesitas, y estos artículos te durarán un tiempo, lo cual es conveniente cuando no puedes abandonar tu morada.0d3c5fa3-550a-414b-a6c9-2c09cfd7e80b

¿Qué comprar para tu despensa?

Frijoles y legumbres

Busca estos productos en tu próximo viaje a la tienda, porque no solo son duraderos sino también un excelente punto de partida para una comida rica en nutrientes. “Los frijoles y las legumbres son excelentes fuentes estables de proteína vegetal”,

Los garbanzos o lentejas, por ejemplo, se pueden mezclar con ensaladas y platos de pasta, o usarse en sopas y guisos. También se pueden usar para hacer hummus casero, según la nutricionista culinaria Jackie Newgent, autora de “The Clean & Simple Diabetes Cookbook” y asesora de Lunch Unpacked.

Pescado enlatado

Las fuentes de proteínas enlatadas o envasadas al vacío como el atún o el salmón también son altamente nutritivas y ofrecen un impulso de ácidos grasos omega-3, saludables para el corazón.

Mantequillas de nueces

Estas son una gran fuente de proteínas y grasas saludables, y combinan bien con muchos alimentos, desde galletas y panes hasta manzanas y plátanos. La mantequilla hecha de semillas de girasol es apropiada para las personas con alergia al maní o a las nueces de árbol.

Pasta de trigo integral y frijoles, quinua y arroz integral

Estos son los granos ricos en nutrientes para abastecerte, y pueden usarse como guarnición o mezclarse con proteínas y vegetales.

Avena 

Puedes cocinar avena y agregar ingredientes salados como queso rallado, tomates secos o incluso huevos para una comida rápida y rica en nutrientes.

Y ten en cuenta que si bien los huevos requieren refrigeración, todavía “tienen una vida útil más larga que la mayoría de los alimentos refrigerados y también pueden ser muy versátiles”.

Cereal con alto contenido de fibra

Un cereal seco con alto contenido de fibra y proteínas como el cereal de proteína K Special de Kellogg’s o el cereal GO de Kashi con leche baja en grasa también puede ser útil como una minicomida rápida.

Frutas y verduras enlatadas sin azúcar

También es sabio abastecerse de verduras enlatadas, frutas enlatadas y puré de manzana sin azúcar agregada. Asegúrate de enjuagar las verduras enlatadas para eliminar el sodio adicional.

Y no olvides las salsas a base de tomate enlatadas o en frascos, Newgent dijo: “No es necesario que hagas tu propia salsa, a menos que lo prefieras”.

Frutas secas, palomitas de maíz y sí, chocolate

Las frutas secas como ciruelas pasas, albaricoques, pasas, arándanos e higos son una fuente dulce de hierro, fibra y antioxidantes. Se pueden combinar con nueces, almendras, anacardos, pistachos, cacahuetes o nueces pacanas. Las semillas de girasol o de calabaza también son una sabrosa opción nutritiva, y se pueden usar para mezclas hechas en casa.

Las palomitas de maíz también son una gran fuente de fibra, y puedes espolvorear un poco de queso parmesano encima para convertirlo en un bocadillo salado o agregar frutas secas o minichips de chocolate para darles más dulzura.

Incluso puedes disfrutar de un alijo de chocolate, aunque el tipo más saludable es el chocolate negro, que es rico en flavonoides antienvejecimiento.

“Ciertamente está bien incorporar algunos alimentos indulgentes, como chocolates u otros dulces”, especialmente durante los momentos estresantes. “Como en cualquier ocasión para comer, sé consciente y controla tu hambre antes y después”.

Agua, leche y café 

Recuerda, además de abastecerte de alimentos, es importante mantenerte hidratado.

“La regla general para emergencias es almacenar al menos un galón de agua por persona o mascota por día y tener a mano un suministro para tres días. Sin embargo, si normalmente bebes agua del grifo o tienes algún tipo de filtro, yo no me preocuparía por comprar grandes cantidades de agua”.

La leche también es una buena fuente de calcio y vitamina D que estimula el sistema inmunológico, pero no necesariamente tiene que refrigerarse. “Tener a mano una bebida de leche o de plantas estable no es una mala idea si no quieres o no puedes aventurarte a ir al supermercado”.

Y la cafeína también cuenta. “Considera si tienes suficiente cafeína para pasar algunas semanas”. “Es posible que necesites crear tu propio café con leche o preparar tu propia taza de café si no quieres o no puedes aventurarte a tu cafetería favorita”.bcde0334-ced1-4f06-b945-4107c2e8d259

¿Qué comprar para tu congelador?

Pan, embutidos y mariscos frescos

Recuerda, los alimentos frescos se pueden congelar, lo que te permitirá disfrutarlos más adelante. “Aprovecha al máximo tu congelador, incluidos los alimentos que se congelan bien, pero que normalmente no se congelarían, como la leche, los embutidos y los panes”.

Pero los productos lácteos, como el queso y el yogur, son otra historia. “Debido a los cambios en la textura cuando se congela el yogur o el queso, solo recomiendo congelar el yogur si planeas usarlo en una receta, como para un licuado, y solo recomiendo congelar el queso rallado que planeas usar en la cocina, como envasado mozzarella rallada “. Sin embargo, agregó que el queso duro, como el parmesano, puede mantenerse en el refrigerador durante semanas.

Además, si ya tienes pescado y carne fresca, considera congelarlo. “Las proteínas animales como los mariscos, las aves y la carne de res se mantienen bien en un congelador, por lo general durante unos meses”.e8f15a07-0248-45c6-968e-fd79232881ed

Frutas y verduras adicionales

Estas son algunas noticias alentadoras: investigaciones han revelado que las frutas y verduras congeladas pueden tener la misma cantidad de vitaminas, y a veces más, en comparación con las frescas.

Las fresas, los arándanos y los duraznos congelados se pueden usar para batidos, mientras que las espinacas, el brócoli, las zanahorias, la coliflor, los espárragos y las judías verdes se pueden usar como guarnición sola o se pueden mezclar con pasta o arroz.

Los alimentos envasados ayudan a satisfacer las necesidades nutricionales de muchos de nosotros, incluidos los vegetarianos, así como aquellos que tienen restricciones dietéticas especiales.

“Para los veganos y vegetarianos, las alternativas empaquetadas son una buena opción”, que incluye artículos como burritos de frijoles congelados, hamburguesas vegetarianas congeladas y pizza vegetariana congelada.

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APLAZAN EXPO ANTAD & ALIMENTARIA MÉXICO; y OTROS EVENTOS AFECTADOS POR LA EMERGENCIA DEL CORONA VIRUS.

Una de las principales medidas de precaución que están recomendando las autoridades de salud para evitar el riesgo de contagio con el coronavirus (COVID-19), es evitar los eventos grandes y reuniones masivas. Los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) en su guía más reciente, están recomendando que por las próximas ocho semanas los organizadores (ya sean grupos o individuos) cancelen o pospongan eventos públicos que puedan reunir a 50 personas o más.

A lo largo del año, la industria de alimentos y bebidas lleva a cabo importantes ferias comerciales, donde se negocian miles de millones de dólares y participan decenas de miles de personas, para conocer sobre las últimas tendencias, productos y servicios.

Las medidas para controlar el coronavirus están afectando la realización de una gran cantidad de eventos en Estados Unidos y en México.

Por esta razón, muchas organizaciones en la industria de alimentos y bebidas han decidido posponer o cancelar sus eventos masivos, aunque otros siguen con sus planes, monitoreando la situación y las recomendaciones de las autoridades.

Una de las ferias comerciales más importantes de Latinoamérica que se realiza en Guadalajara, México, Expo ANTAD & Alimentaria, anunció que por el coronavirus aplazó su evento que estaba programado inicialmente para celebrarse del 31 de marzo al 2 de abril.

La Expo, que reúne a más de 50,000 visitantes y más de 1,800 expositores en la industria de alimentos y bebidas, emitió el siguiente comunicado:

“Con la intención de solidarizarnos con la estrategia que favorece la salud de la comunidad, en un ejercicio de conciencia y responsabilidad para contribuir a evitar la propagación del coronavirus entre los colaboradores, proveedores y expositores que nos favorecen con su participación durante Expo ANTAD & Alimentaria México 2020, los Asociados de ANTAD han decidido posponer el evento. La nueva fecha será del 22 al 24 de julio, en Expo Guadalajara”.

Los organizadores del evento, al que asisten cientos de compañías estadounidenses, explicaron que “ante la actual situación internacional, se ha adoptado esta medida con el objetivo de garantizar una exitosa edición para sus expositores y visitantes, procedentes de numerosos países del mundo y de México”.

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FESTIVAL DEL HELADO Y LA NIEVE ARTESANAL EN COYOACÁN

El calor estará fuerte en CDMX y para que no lo sufras llega una nueva edición del Festival del helado y la nieve artesanal en Coyoacán. Lánzate con toda la familia y disfruten de una gran variedad de recetas de este postre.
 
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Si eres muy fan de los helados y las nieves artesanales, no te puedes perder este festival en el que ofrecerán una gran variedad de combinaciones. Aquí encontrarás desde las propuestas más tradicionales; de limón, fresa, chocolate, vainilla, nuez, mango, piña, fresa, guanábana, guayaba, tamarindo, rompope, pistache, tres leches, café, arroz con leche, piñón, zarzamora, pistache, aguacate, queso; hasta los más innovadores como de víbora, sabores medicinales, envinados y enchilados -para los más exóticos-.
 
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Todas las opciones que encontrarás son elaboradas artesanalmente -libres de conservadores y saborizantes artificiales- por heladeros mexicanos, así que tienes la garantía de que cualquiera que pruebes será deliciosa. Además, habrá otros productos gastronómicos para quienes buscan algo más para comer, así como repostería y más delicias dulces.
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La cita es en el Deportivo del Sindicato Mexicano De Electricistas (SME), ubicado en la alcaldía de Coyoacán. La entrada es completamente gratis y habrá una función de cine para que puedas disfrutarla mientras degustas una buena nieve o helado. Todavía no anuncian qué película se proyectará, pero suena bien para un plan familiar, romántico o divertido para compartir con tus amigos. En cuanto tengamos más detalles te estaremos informando, mientras tanto ve agendando ese fin de semana.
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Festival del helado y la nieve artesanal en Coyoacán
En el Deportivo del Sindicato Mexicano De Electricistas. Calz. del Hueso 380, Coapa, Ex-Ejido Sta Úrsula Coapa 27 Bis, Coyoacán, 04920 Ciudad de México, CDMX.
del 23 y 24 de mayo de 2020 de las 11:00 a las 20:00 horas.
Entrada libre.

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CHOCOLATE QUE REFLEJA LOS COLORES DEL ARCO IRIS SIN UTILIZAR COLORANTES

Un grupo de investigadores ha logrado desarrollar un chocolate que refleja los colores del arco iris sin utilizar colorantes. Mediante superficies con estructuras microscópicas que interfieren con la luz, se logra crear el efecto cuando se produce la reflexión de la luz. Ahora se esta negociando con empresas del sector para introducir su innovación en la producción.

Un grupo de investigadores de la Universidad ETH de Zurich y de la Universidad de Ciencias Aplicadas del Noroeste de Suiza, ha logrado desarrollar un método por el cual el chocolate refleja los colores del arco iris sin utilizar colorantes, el efecto que puedes ver en el vídeo, se consigue mediante la impresión de una estructura microscópica en la superficie del chocolate que permite crear un color estructural.

Se produce el color en el chocolate por superficies con estructuras microscópicas que interfieren con la luz visible, de ahí ese efecto arcoíris que se puede observar. Los expertos comentan que existen desde hace mucho tiempo métodos para colorear el chocolate, pero querían comprobar si era posible que aparecieran colores sin necesidad de utilizar colorantes.

Inicialmente documentaron las propiedades de este alimento a fin de comprenderlas y determinar la razón de su color, a partir de los resultados, se empezó a experimentar con colores estructurales basados en recubrimientos comestibles como el oro o el óxido de titanio. Dependiendo del grosor de estos materiales, se lograba que aparecieran colores como el azul oscuro o el dorado, pero se descartó el sistema por el tiempo y las complicaciones en el proceso de recubrimiento del chocolate.

Los investigadores llegaron a la conclusión de que se podría encontrar una solución para que el chocolate reluciera con colores sin necesidad del uso de otros materiales. Se realizó un avance gracias a la ayuda de una estudiante de ciencias de los materiales, que estaba probando una nueva técnica como parte de su tesis. Con la técnica se logró que apareciera un brillo colorido en el chocolate, pero tras refinar el método, lo que resultaba un brillo se convirtió en resplandor, podéis ver en el vídeo cómo se refleja la luz y se descompone en colores que resplandecen sobre su superficie, el proceso se compara con la luz que se dispersa sobre la piel del camaleón, permitiendo que pueda mostrar una gran variedad de tonalidades.

La coloración estructural se provoca por efectos de interferencia, los colores que aparecen se producen en el chocolate gracias a un patrón de microestructuras en la escala de la longitud de onda que, en parte reflejan la luz que alcanza la superficie, y en parte reflejan la luz que alcanza la parte interior de las estructuras. Ambos tipos de onda son reflejados, pero en una velocidad diferente, lo que causa la reflexión.

Chocolate con color sin utilizar colorantes

Los expertos comentan que el procedimiento está pendiente de patente y ahora trabajan en el desarrollo de un molde que permita imprimir más unidades de chocolate con el color estructural, algo que facilitaría su introducción en la industria. De momento, están en conversaciones con los principales productores de la industria y barajan la posibilidad de crear una empresa spin-off. Sin duda, es un avance interesante, un modo de hacer más atractivo y llamativo el chocolate sin necesidad de añadir aditivos o colorantes, lo que permitirá a la industria innovar y crear nuevos productos. Puedes conocer todos los detalles de la investigación a través de este artículo publicado en la página web de la Universidad ETH de Zurich.

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CHEFS FOR CHILDREN, LOS COCINEROS TRANSMITEN A LOS NÑOS LA IMPORTANCIA DE COMER SALUDABLE

Chefs for Children es el nombre de una iniciativa solidaria en la que los cocineros transmiten a los niños la importancia de comer saludable y, además, colaboran con la fundación Juegaterapia, una ONG que utiliza el juego como terapia con los niños enfermos de cáncer.

Juegaterapia

Tras su presentación oficial en el marco de Fitur 2020, la Feria Internacional de Turismo de Madrid que se está celebrando estos días (hasta el 26 de enero), se pone en marcha un evento solidario en el que la gastronomía y los niños son los protagonistas, se trata de Chefs for Children, una iniciativa que tiene dos claros objetivos, transmitir a la infancia la importancia de alimentarse de forma saludable, y colaborar con la ONG Juegaterapia.

Nada menos que 30 reconocidos cocineros y cocineras del panorama nacional se han implicado en esta iniciativa, y es que su colaboración tiene un fin solidario, además de ser quienes introducirán la semillita del interés por la cocina en los niños, ayudar a la fundación Juegaterapia que, como sabéis, existe para mejorar la vida de los niños enfermos de cáncer dentro de sus posibilidades, su lema es ‘La quimio jugando se pasa volando’.

Los dos objetivos de este proyecto solidario son importantes, y de una gran responsabilidad, aunque inculcar en los pequeños unos hábitos de alimentación y de vida saludables es labor de los padres y de su entorno, a través de las actividades que se realizarán bajo el paraguas de Chefs for Children, los cocineros y cocineras tienen un pequeño poder, y es transmitir a los pequeños que ‘Comer sano es divertido’, como reza el eslogan de esta acción, pero, además, que cocinar también lo es, y lo cierto es que los niños se lo pasan en grande en la cocina.

Como comentábamos, son 30 los chefs que colaboran con la iniciativa solidaria Chefs for Children: Ángel León, Elena Arzak, Eneko Atxa, Jesús Sánchez, Paolo Casagrande, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Toño Pérez, Benito Gómez, Nacho Manzano, los Hermanos Torres, Mario Sandoval, Diego Guerrero, Francis Paniego, Kiko Moya, Fina Puigdevall, Erlantz Gorostiza, Paco Pérez, Paco Morales, Paco Roncero, Ramón Freixa, Ricard Camarena, Marcos Granda, Óscar Velasco, José Carlos García, Ricardo Sanz, Juanlu Fernández, María Gómez, Mauricio Giovanini y Diego Gallegos.

Todos ellos estarán en el evento final que tendrá lugar el 18 de mayo de 2020 en el Hotel Los Monteros de Marbella, pero hasta ese día, se organizarán distintos talleres de cocina con los niños y visitas a los hospitales en los que la Fundación Juegaterapia desarrolla su labor, utilizar el juego como terapia con los niños enfermos de cáncer. Bajo estas líneas podéis ver un vídeo con el que podéis conocer un poco más cómo se desarrolla esta acción.

En las próximas semanas se darán a conocer las actividades que irán desarrollando los chefs y los niños en sus talleres de cocina y alimentación, así como en las visitas para jugar con los pequeños en los hospitales, y sobre el evento final de este proyecto solidario en el que se realizará un foro gastronómico y culminará con una cena de gala solidaria. El menú de la cena estará elaborado por los cocineros de Málaga reconocidos con estrella Michelin, aunque en esta cita estarán todos los que colaboran con Chefs for Children.

Si queréis conocer más detalles de esta acción, así como saber cómo colaborar con la Fundación Juegaterapia, podéis acceder a la web de Chefs for Children a través de este enlace. También podréis acceder a sus redes sociales, donde la información es más rápida y está más actualizada.

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GRANT’S TRIPLE WOOD TE RECOMIENDA LOS FESTIVALES Y CONCIERTOS IMPERDIBLES PARA INICIAR EL 2020

Grant’s Triple Wood, madurado en tres diferentes tipos de barricas para ofrecer un whisky único, invita a todos a celebrar la música y más cuando se trata de conciertos y festivales.

Alístate para disfrutar de melodías tan únicas como el sabor de Grant’s Triple Wood, que primero se madura en una barrica Virgin Oak (Roble virgen) para dar robustez especiada, posteriormente en una American Oak (Roble americano) para otorgar una deliciosa nota de vainilla y Bourbon; y finaliza en una barrica que aporta el sabor de la azúcar morena.

Tres barricas para compartir un sabor triplemente bueno es lo que Grant’s Triple Wood comparte a través del misticismo del número 3.

Tres festivales imperdibles

  • Del 28 de febrero al 1 de marzo se realiza Electric Daisy Carnival (EDC) la fiesta electrónica más esperada y que se caracteriza por sus ostentosos escenarios llenos de luz. Este año el line up es una experiencia. 
  • Carnaval Bahidorá ocurre del 14 al 16 de febrero en Las Estacas (Morelos). Por octavo año consecutivo se convertirá en una experiencia ecléctica musical que conecta a la comunidad con la grandeza de la naturaleza y la diversidad humana. Durante esta celebración podrás disfrutar de los conciertos de Avalon Emerson, Chaos in the CBD y Masters at Work, entre otros.
  • El festival más esperado en Ciudad de México, Vive Latino, promete este 2020 ser uno de los más sensacionales de todos los tiempos; reunirá a grandes bandas como Guns & Roses, Nortec: Bostich + Fussible, Los Fabulosos Cadillacs, The Cardigans y Chico Trujillo desde Chile. La cita es el 14 y 15 de marzo, en el Foro Sol.

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Tres conciertos en la CDMX

  • Peter Murphy, Daniel Ash, Kevin Haskins y David J se han reunido después de un largo descanso para hacer vibrar el Frontón México de la Ciudad de México el próximo 20 de abril. No te pierdas este espectacular regreso de Bauhaus.

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  • Gracias Totales es el nombre de la gira de la legendaria banda de rock argentina, Soda Stereo, que llegará a la Ciudad de México. Los integrantes Charly Alberti y Zeta Bosio tocarán los éxitos que los hicieron inmortales con artistas que los interpretarán, como Rubén Albarrán, de Café Tacvba, Chris Martin, Juanes y Adrián Dargélos de Babasónicos. Gracias Totales se realizará en Foro Sol el 12 de marzo.

  • VNV Nation es una agrupación de música electrónica originaria de Londres, que mezcla elementos de EBM, música industrial y synth pop, para formar lo que ellos llaman futurepop. No te pierdas este gran concierto el 22 de febrero en el Plaza Condesa.

Conciertos en Guadalajara, Querétaro y Puebla

  • Guadalajara 

Billie Eilish es la sensación adolescente de la música, que el año pasado fue considerada la artista del año por la revista Rolling Stone. Billie visitará la capital tapatía para presentarse frente a su eufórico público. Where do we go? World Tour se llevará a cabo el 25 de mayo en VFG Arena, Guadalajara.

  • Querétaro

Conexión es el concierto que recopila los éxitos y algunas sorpresas inéditas de la cantante María José. Actualmente la cantante es parte del elenco del musical Jesucristo Super Estrella interpretando a María Magdalena. Conexión se presentará el 20 de febrero en el Auditorio Josefa Ortíz de Dominguez, en Santiago de Querétaro.

  • Puebla 

La banda regia Quiero Club presentará un concierto con los éxitos que durante 15 años han sabido mantener con energía a sus fans en toda Latinoamérica. También estarán interpretando su nuevo sencillo “Así”. La cita es el 25 de enero en Foro Puebla.

 

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 QUIERO CLUB

Grant’s Triple Wood –blended scotch whisky de espíritu irreverente y festivo, celebra la diversidad musical del público mexicano, a estos artistas que, como Grant´s, brillan por su excelencia. 

#GrantsMX

#TripleWoodTripleGood

#GrantsWhisky

IG: @Grantswhiskymx

Acerca de William Grant and Sons

En enero de 2011 William Grant and Sons, Ltd. abrió su primera sede de Latinoamérica en Bogotá, Colombia. Actualmente la compañía cuenta con 17 oficinas a nivel mundial. Fue fundada en el año de 1887 en Escocia, por William Grant; cinco generaciones después, la empresa sigue a cargo de la misma familia, lo cual le ha permitido hacer las cosas a su manera mientras continúa escribiendo su historia. Actualmente William Grant and Sons comercializa sus productos en más de 180 países alrededor del mundo en: América, Asia, Europa, África y Oceanía. Entre sus productos más reconocidos están Glenfiddich® (single malt), Hendrick’s® Gin (ginebra) y Grant’s® (blended scotch whisky), entre otros.

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ASÍ SON LOS HELADOS DE JORDI ROCA PARA STRANGER THINGS: DIVERTIDOS, FRIKIS Y LIMITADÍSIMOS

Así es la fiebre por Stranger things, en apenas cuatro días la tercera temporada de ‘Stranger Things’ ya había arrasado con los récords de Netflix, demostrando que su popularidad sigue en plena forma. Al estilo de los blockbusters veraniegos, la serie da lo que promete exprimiendo el factor nostalgia, y eso juega a favor también de los productos derivados. Leer más