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SYSCO PRESENTA UNA HAMBURGUESA BASADA EN PLANTAS PARA EL SECTOR FOODSERVICE DE EE.UU.

Publicado por: Jules Scully 21 de enero de 2020
Sysco ha lanzado una nueva hamburguesa de hamburguesa basada en plantas para ayudar a los operadores de servicios de alimentos de EE. UU. A ofrecer una oferta de menú a la moda.
 
La hamburguesa sin hamburguesa sin carne de origen vegetal Sysco Simply es una hamburguesa de soja vegana, sin gluten y sin OGM con 18 g de proteína de origen vegetal por porción.
 
El producto es parte de Sysco Simply, la marca de estilo de vida de la compañía que está diseñada para ayudar a los operadores de servicios de alimentos a satisfacer la creciente demanda de los consumidores de opciones de menú flexibles y personalizadas.
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“Una de las características clave de la empanada es la mezcla especial de especias”, dijo el chef Neil Doherty, director senior de desarrollo culinario de Sysco. “Trabajamos mucho para asegurarnos de obtener la receta correcta. Nuestra jugosa hamburguesa Sysco Simply, con su combinación exclusiva de condimentos sabrosos, tiene una textura abundante, parecida a la carne, y se cocina en cuestión de minutos, como una hamburguesa tradicional “.
 
Además de la hamburguesa a base de plantas, Sysco Simply también ofrece una opción sin carne molida que se hace con los mismos ingredientes, pero ofrece a los clientes la flexibilidad de usar el producto sin carne a base de plantas como ingrediente en una variedad de recetas y platos.
 
“Sysco desarrolló Sysco Simplemente para ofrecer a nuestros clientes más de lo que necesitan para tener éxito en un mercado competitivo”, dijo Brian Todd, vicepresidente senior de comercialización y mercadeo de Sysco.
 
“Este lanzamiento, y la marca Sysco Simply, demuestran nuestro compromiso de proporcionar a nuestros clientes soluciones de productos innovadoras, versátiles y fáciles de usar.
 
“Nuestros clientes pueden ofrecer estas deliciosas hamburguesas a base de plantas para mantener sus ofertas de menú frescas y relevantes con los consumidores de hoy”.

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GRANT’S TRIPLE WOOD TE RECOMIENDA LOS FESTIVALES Y CONCIERTOS IMPERDIBLES PARA INICIAR EL 2020

Grant’s Triple Wood, madurado en tres diferentes tipos de barricas para ofrecer un whisky único, invita a todos a celebrar la música y más cuando se trata de conciertos y festivales.

Alístate para disfrutar de melodías tan únicas como el sabor de Grant’s Triple Wood, que primero se madura en una barrica Virgin Oak (Roble virgen) para dar robustez especiada, posteriormente en una American Oak (Roble americano) para otorgar una deliciosa nota de vainilla y Bourbon; y finaliza en una barrica que aporta el sabor de la azúcar morena.

Tres barricas para compartir un sabor triplemente bueno es lo que Grant’s Triple Wood comparte a través del misticismo del número 3.

Tres festivales imperdibles

  • Del 28 de febrero al 1 de marzo se realiza Electric Daisy Carnival (EDC) la fiesta electrónica más esperada y que se caracteriza por sus ostentosos escenarios llenos de luz. Este año el line up es una experiencia. 
  • Carnaval Bahidorá ocurre del 14 al 16 de febrero en Las Estacas (Morelos). Por octavo año consecutivo se convertirá en una experiencia ecléctica musical que conecta a la comunidad con la grandeza de la naturaleza y la diversidad humana. Durante esta celebración podrás disfrutar de los conciertos de Avalon Emerson, Chaos in the CBD y Masters at Work, entre otros.
  • El festival más esperado en Ciudad de México, Vive Latino, promete este 2020 ser uno de los más sensacionales de todos los tiempos; reunirá a grandes bandas como Guns & Roses, Nortec: Bostich + Fussible, Los Fabulosos Cadillacs, The Cardigans y Chico Trujillo desde Chile. La cita es el 14 y 15 de marzo, en el Foro Sol.

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Tres conciertos en la CDMX

  • Peter Murphy, Daniel Ash, Kevin Haskins y David J se han reunido después de un largo descanso para hacer vibrar el Frontón México de la Ciudad de México el próximo 20 de abril. No te pierdas este espectacular regreso de Bauhaus.

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  • Gracias Totales es el nombre de la gira de la legendaria banda de rock argentina, Soda Stereo, que llegará a la Ciudad de México. Los integrantes Charly Alberti y Zeta Bosio tocarán los éxitos que los hicieron inmortales con artistas que los interpretarán, como Rubén Albarrán, de Café Tacvba, Chris Martin, Juanes y Adrián Dargélos de Babasónicos. Gracias Totales se realizará en Foro Sol el 12 de marzo.

  • VNV Nation es una agrupación de música electrónica originaria de Londres, que mezcla elementos de EBM, música industrial y synth pop, para formar lo que ellos llaman futurepop. No te pierdas este gran concierto el 22 de febrero en el Plaza Condesa.

Conciertos en Guadalajara, Querétaro y Puebla

  • Guadalajara 

Billie Eilish es la sensación adolescente de la música, que el año pasado fue considerada la artista del año por la revista Rolling Stone. Billie visitará la capital tapatía para presentarse frente a su eufórico público. Where do we go? World Tour se llevará a cabo el 25 de mayo en VFG Arena, Guadalajara.

  • Querétaro

Conexión es el concierto que recopila los éxitos y algunas sorpresas inéditas de la cantante María José. Actualmente la cantante es parte del elenco del musical Jesucristo Super Estrella interpretando a María Magdalena. Conexión se presentará el 20 de febrero en el Auditorio Josefa Ortíz de Dominguez, en Santiago de Querétaro.

  • Puebla 

La banda regia Quiero Club presentará un concierto con los éxitos que durante 15 años han sabido mantener con energía a sus fans en toda Latinoamérica. También estarán interpretando su nuevo sencillo “Así”. La cita es el 25 de enero en Foro Puebla.

 

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 QUIERO CLUB

Grant’s Triple Wood –blended scotch whisky de espíritu irreverente y festivo, celebra la diversidad musical del público mexicano, a estos artistas que, como Grant´s, brillan por su excelencia. 

#GrantsMX

#TripleWoodTripleGood

#GrantsWhisky

IG: @Grantswhiskymx

Acerca de William Grant and Sons

En enero de 2011 William Grant and Sons, Ltd. abrió su primera sede de Latinoamérica en Bogotá, Colombia. Actualmente la compañía cuenta con 17 oficinas a nivel mundial. Fue fundada en el año de 1887 en Escocia, por William Grant; cinco generaciones después, la empresa sigue a cargo de la misma familia, lo cual le ha permitido hacer las cosas a su manera mientras continúa escribiendo su historia. Actualmente William Grant and Sons comercializa sus productos en más de 180 países alrededor del mundo en: América, Asia, Europa, África y Oceanía. Entre sus productos más reconocidos están Glenfiddich® (single malt), Hendrick’s® Gin (ginebra) y Grant’s® (blended scotch whisky), entre otros.

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RESTAURAMA SUMARÁ 300 EXPOSITORES FOODSERVICE A LA OFERTA DE HOSTELCO INFORHORECA

Del 20 al 23 de abril coincidirán por segunda vez consecutiva los salones Hostelco y Alimentaria en el recinto Gran Vía de Fira Barcelona, congregando la oferta conjunta de equipamiento y alimentación enfocada a profesionales de la restauración y hostelería.
 
En esta ocasión, la oferta foodservice se consolida en el espacio Restaurama, el salón dedicado a la Restauración y la Alimentación fuera del hogar de Alimentaria que prevé reunir a alrededor de 300 empresas expositoras.
 
Tanto pequeñas firmas de alimentación como las divisiones de las grandes multinacionales como Damm, Unilever, Coca-Cola, Makro, Europastry, Sosa Ingredients, Campofrío Food Group, Guzmán Gastronomía, Comercial CBG, Meritem, Heinz, Hijos de Rivera, IllyCaffè, San Benedetto, Mammafiore, Florette, Saula, Cafés Pont, Costa Brava Foods y Ice Cream Factory se suman a este espacio, que ocupará alrededor de 10.500 metros cuadrados.
 
De manera que en esta edición, Restaurama refuerza la presencia de marcas de café, heladería, repostería y precocinados.
 
También tendrán una presencia destacada las empresas que forman parte de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE), con la que Alimentaria Exhibitions colabora en la promoción del salón.
 
Mayor presencia de compañías internacionales y visitantes de todo el mundo
 
La organzación de Restaurama destaca el interés que han mostrado firmas de todo el mundo en participar como expositores, destacando marcas como Erlenbacher, Bridor, Dolce Milano, Panidor, Belfood, Unipek, Carrying International Food, Tulip International y Erapoly Global.
 
Como acicate para la internacionalización de las empresas participantes, la feria ha puesta igualmente su esfuerzo en incrementar el número de visitantes de todo el mundo. Así, se han invitado a 243 profesionales del canal Horeca de 57 países a través de su programa Hosted Buyers, representando el 35% de sus participantes. Acudirán sobre todo profesionales procedentes de China y Hong Kong),además de británicos, italianos, colombianos, chilenos y norteamericanos. En menor proporción, se ha invitado a compañías con potencial de compra de algunos países africanos, Australia y Nueva Zelanda.
 
Cocina sostenible y producto de proximidad
 
En cuanto a la cocina propiamente dicha, el área dedicada a la gastronomía en directo The Experience Live Gastronomy cuenta con un programa en el que se eleva la cocina sostenible, el territorio, el binomio productor-cocinero, la recuperación y dignificación de tradiciones como la casquería, la investigación en materia de alimentos del futuro, las propuestas culinarias Halal, y las soluciones más innovadoras para la restauración colectiva, entre otras tendencias y temas de interés.
 
Más de 30 chefs participarán en este espacio que también acogerá las finales del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año.

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COMPARTE VISTA HERMOSA GASTRONOMÍA Y CULTURA DURANTE SU FIESTA PATRONAL

Huajuapan de León, Oax. El 11 y 12 de diciembre habitantes de la Agencia Municipal de Vista Hermosa celebraron los días principales de su fiesta patronal en la que dan muestra de la sólida organización comunitaria que existe en esta población para desarrollar eventos culturales, religiosos y la cofradía, costumbre que encabeza la mayordomía 2020 dando alimento a todos los visitantes que se dan cita durante esta festividad.
 
 
El Agente Municipal de Vista Hermosa, Jonny Salazar Ramírez, en compañía de la Mayordomía 2020, hizo extensiva la invitación a la población en general para asistir a los eventos profanos y religiosos que se realizarán con motivo de la festividad patronal de esta comunidad.
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“Los invitamos a disfrutar de los alimentos que compartimos, el 11 de enero, como ya es costumbre, se preparo un riquísimo chilate de chivo y para el día 12 se comparte el mole de chivo”, explicaron integrantes de la mayordomía.
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Detallaron que el chilate de chivo que realizan es similar al Mole de Caderas, que es un distintivo y atractivo culinario por el cual se reconoce a esta agencia de Huajuapan de León. “Por estos guisos que ofrecemos es que los ciudadanos de comunidades aledañas y de la región nos visitan año con año”.
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Cada año los mayordomos se organizan con sus cocineras para recibir durante los días más importantes de esta festividad a entre mil 800 a dos mil personas; para tal fin las esposas de los diputados apoyan en la elaboración de tortillas, labor en la que procesan 96 maquilas de maíz por día, además se sacrifican 50 chivos y 200 pollos, de los cuales se obtienen 2 mil piezas de pollo que se utilizan para servirlas en el mole.
 
“Amenizo un grupo llamado Inocentes del Rancho, el 12 de enero el grupo que amenizo es Millón Norteño; durante los días de feria se hacen diversos eventos y de igual modo se preparan distintos guisos para celebrar esta fiesta patronal”, mencionaron.
 
Finalmente, el Agente Municipal agradeció a la mayordomía y a las más de 300 personas que se involucran en el intenso trabajo que se emprende durante los días de fiesta para recibir con los brazos abiertos a todos los visitantes.
 

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FESTIVAL DEL CAFÉ Y CHOCOLATE EN EL CENTRO HISTÓRICO

Éntrale a los frappes y los antojos dulces en este festival.
 
Éntrale a los frappes y los antojos dulces en el Café y Chocolate Fest 2020 en el Centro Histórico. Un festival de comida organizada por la UNAM para apoyar el programa de BECAS de la Fundación UNAM.
 
¡Pura delicia en el Café y Chocolate Fest 2020!
 
Pa’ tomar cafécito y chocolate la CDMX cuenta con una infinita variedad de opciones —checa nuestro indicador con 60 cafeterías rifadas—, desde cafecítos que también elaboran coctelería —como Quentin Café— hasta espacios donde son especialistas en preparar chocolatito caliente.98651c96-c637-456e-879d-85a5505b3abd
 
Pero si lo tuyo es “festivalear” date una vuelta al Café y Chocolate Fest 2020, un evento organizado por la UNAM con una amplia variedad de expositores chocolateros y cafeteros, así como diseñadores mexicanos.
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Qué habrá en este festival
 
El Café y Chocolate Fest en el Centro Histórico se celebrará el próximo 29 de febrero y 1 de marzo en el Palacio de la Autonomía, en el Centro Histórico.
 
En esta fiesta dedicada a las dos bebidas calientes favoritas de los chilangos, podrás disfrutar de bombones, café, galletas, panecillos, tamales, trufas, bebidas calientes y frías, quesos, helados y distintos postres. Todos elaborados artesanalmente a base de cacao y café.
 
Así mismo, el festival contará con charlas sobre el cacao y el café, talleres (de elaboración de helado y xocolatl), así como catas de café.
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Pero no todo es comida, el Café y Chocolate Fest 2020 contará con un espacio (bazar) dedicado a proyectos de diseño mexicano. Todos forman parte del colectivo de diseñadores Liebre Libre Bazar.
 
Café y Chocolate Fest
 

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LOS 120 MEJORES RESTAURANTES DE MÉXICO EN 2020 (SEGÚN LA GUÍA MÉXICO GASTRONÓMICO).

En su 5ª emisión, la Guía México Gastronómico presenta a los 120 mejores restaurantes de México – la guia se refiere a los que más destacaron durante el año por su propuesta, ya sean de reciente apertura o de mucha tradición–. Aunque la oferta gastronómica mexicana es mucho más extensa, esta guía es útil si se mira como una panorámica de la escena restaurantera.

La edición 2020 es presentada por Culinaria Mexicana y, además, entrega otros premios. Este año fueron: chef (Eduardo García, de Máximo Bistrot), sommelier (Patricio Rivera-Río, de Koli en Nuevo León), jefe de sala (Juan Manuel López, de Nicos), proveedor (Yolcan), restaurante (Fauna, en Valle de Guadalupe) ; así como un homenaje a la trayectoria a un restaurantero (Carmen “Titita” Ramírez, de El Bajío).

¿Cómo se eligen a los 120 mejores restaurantes de México?

La Guía México Gastronómico 2020

Un grupo de 60 profesionales de la industria gastronómica conforma el Consejo Editorial de Votantes y elige a los ganadores a partir de varios criterios, como calidad de la cocina y el servicio, relación precio-calidad, responsabilidad social (que el restaurante se integre a su comunidad), etc. La Guía México Gastronómico no hace crítica restaurantera, solo reseña los restaurantes propuestos por los votantes, quienes durante el año visitan y revisitan los lugares participantes.

En la selección 2020 de la Guía México Gastronómico hay 55 restaurantes en la Ciudad de México y 65 en otras ciudades del país. La mayoría son de comida mexicana (regional) contemporánea de la autoría de grandes chefs, pero también hay lugares de comida tradicional mexicana y algunos que ofrecen comida de otras partes del mundo.

1 .- Los 55 mejores restaurantes en Ciudad de México

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   Tandoor (Anzures)

   Aitana (Lomas de Chapultepec)

   Carmela & Sal (Lomas de Chapultepec)

   Ko Ma (Lomas de Chapultepec)

   Atalaya (Lomas de Vista Hermosa)

   Agua y Sal (Polanco)

   Blanco Castelar (Polanco)

   Chapulín (Polanco)

   Comedor Jacinta (Polanco)

   Dulce Patria (Polanco)

   Estoril (Polanco)

   Frenchie (Polanco)

   Garum (Polanco)

   Guzina Oaxaca (Polanco)

   Gloutonnerie (Polanco)

   Lur (Polanco)

   Margaret Chic Kitchen (Polanco)

   Nosso (Polanco)

   Pujol (Polanco)

   Quintonil (Polanco)

   Sir Winston Churchill’s (Polanco)

   The Palm (Polanco)

   Casa Merlos (Observatorio)

   Masala y Maíz (San Miguel Chapultepec)

   Cascabel (Santa Fe)

   Market Kitchen (Santa Fe)

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   Azul (Condesa / Centro Histórico)

   Merkava (Condesa)

   Pasillo de Humo (Condesa)

   Carlota (Cuauhtémoc)

   Les Moustaches (Cuauhtémoc)

   Almara (Juárez)

   Emilia (Juárez)

   Havre 77 (Juárez)

   Niddo (Juárez)

   Contramar (Roma Norte)

   Fonda Fina ((Roma Norte)

   Galanga (Roma Norte)

   Kura Izakaya (Roma Norte)

   Kiin Thai-Viet Eatery (Roma Norte)

   Lorea (Roma Norte)

   Maison de Famille (Roma Norte)

   Máximo Bistrot (Roma Norte)

   Meroma (Roma Norte)

   Rosetta (Roma Norte)

   Sartoria (Roma Norte)

   Sepia (Roma Norte)

Centro Histórico

   Al-Andalus

   Balcón del Zócalo

   El Cardenal (Centro Histórico)

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   Eloise Chic Cuisine (San Ángel)

   Los Danzantes (Coyoacán)

   Sud 777 (Jardines del Pedregal)

Azcapotzalco

   El Bajío (Azcapotzalco)

   Nicos (Clavería)

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¡PARA CHUPARSE LOS DEDOS! AHORA PUEDES DEGUSTAR LA AUTÉNTICA GASTRONOMÍA DE MÉRIDA EN MI VIEJO PUEBLITO

A partir de este 8 de enero, Grupo Plaza demuestra su amor por la gastronomía mexicana con el menú “Homenaje a Mérida, Yucatán”, que ya puedes encontrar en las 13 sucursales de este restaurante.
 
Este 2020 podrás degustar en Puebla la deliciosa gastronomía que ofrece el bello estado de Yucatán en un solo lugar. A partir de este 8 de enero, en Mi Viejo Pueblito puedes disfrutar del “Homenaje a Mérida”, con todos los ricos y suculentos platillos que se preparan en la entidad yucateca.
 
A través de esta campaña, la cadena de restaurantes que conforman Grupo Plaza reitera su amor por la gastronomía de este estado, y presenta un menú con deliciosa y auténtica comida tradicional, la cual le ha otorgado al estado la distinción de Ciudad Creativa por parte de la UNESCO, debido a su gastronomía.
 
Alejandro José Covarrubias Ramírez, director de Grupo Plaza, informó que platillos como la cochinita pibil, los papadzules, panuchos, ceviche de pollo, la sopa de lima, poc-chuc, huevos motuleños y más, se pondrán a la venta en las 13 sucursales de Mi Viejo Pueblito, Mi Viejo Café, Café Plaza, así como los diversos restaurantes que forman parte de esta cadena.
 
Este menú fue tomando forma desde octubre de 2019, después de un viaje a la ciudad de Mérida, en el que se realizó un recorrido por mercaditos tradicionales, así como pequeños y grandes restaurantes que ponen en alto la gastronomía mexicana alrededor del mundo.  
 
Esta manera de conectar con los comensales, también funcionará como una plataforma para impulsar el turismo en la ciudad de Puebla y sus alrededores.

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CUCHARA COMESTIBLE Y (BIODEGRADABLES) SE PRETENDE QUE SUSTITUYA A LOS PLÁSTICOS

Con una combinación de cereales (arroz, trigo y mijo) en la India se creó una cuchara comestible que pretende sustituir a las cucharas de plástico. Se trata de una alternativa ecológica que pretende reducir la producción de residuos desechables.

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PRESENTACIÓN DE BARCELONA WINE WEEK

El próximo martes 21 de enero a las 10.30 horas tendrá lugar la presentación de Barcelona Wine Week (BWW), el nuevo salón de vinos de Fira de Barcelona organizado por su sociedad Alimentaria Exhibitions, que se celebrará del 3 al 5 de febrero de 2020 en el recinto Montjuic.
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