El grupo comercial está pidiendo a la Administración Trump que exima a los alimentos y bebidas de los nuevos aranceles, afirmando que aumentarán los costos de los restaurantes para artículos como café y hamburguesas.

La Asociación Nacional de Restaurantes está pidiendo a la Administración Trump que exima a los alimentos y bebidas de un amplio conjunto de nuevos aranceles anunciados esta semana, diciendo que exacerbarán una situación cada vez más difícil para muchos operadores de restaurantes.

La Casa Blanca anunció el jueves un nuevo conjunto de aranceles a más de 60 países , que llegarán hasta el 50 %. La Administración también aumentó el arancel a Canadá del 25 % al 35 % . La mayoría de los aranceles entrarán en vigor en una semana, aunque el de Canadá entró en vigor el viernes.

Michelle Korsmo, directora ejecutiva de la asociación, dijo que el grupo comercial aún está evaluando el impacto del anuncio, pero afirmó que “es evidente que estos aranceles aumentarán el costo de acceso a muchos productos importantes del menú”.

 

“Con los restaurantes operando con márgenes muy ajustados, muchos operadores no tienen más remedio que aumentar los precios de sus menús, algo que se resisten a hacer, porque sabemos que los estadounidenses podrían verse obligados a comer fuera con menos frecuencia si los precios suben”, escribió. “Que haya menos gente comiendo fuera pone en peligro una industria que sustenta millones de empleos y las economías locales”.

 

El anuncio de aranceles, sumado a un débil informe de empleo, provocó la caída de las acciones el viernes. El índice S&P 500 cayó casi un 2% el viernes. La mayoría de las acciones de restaurantes bajaron, salvo algunas importantes cadenas de comida rápida: McDonald’s, Yum Brands, propietaria de Taco Bell, Wendy’s y Restaurant Brands International, propietaria de Burger King.

 

 

 

 

Los consumidores han estado reduciendo sus visitas a restaurantes, en particular a cadenas de comida rápida y marcas de comida informal, en medio de preocupaciones económicas y frustración por la inflación de los precios de los menús.

La asociación argumenta que la presión económica y regulatoria actual ha incrementado los precios mayoristas de los alimentos en un 5%. «Estos nuevos aranceles sobre alimentos y bebidas agravarán la situación», declaró Korsmo.

Trump ha utilizado aranceles y la amenaza de imponerlos agresivamente desde que asumió el cargo en enero. Según el Laboratorio de Presupuesto de Yale, la tasa promedio es actualmente del 20,6%, la más alta desde 1910.

Los aranceles son impuestos de importación que suelen pagar las empresas que importan bienes. Estas suelen trasladar esos costos a sus clientes. Por ejemplo, una empresa que importa vino de un país con un arancel del 25% pagaría ese impuesto y luego trasladaría ese costo al restaurante o distribuidor que compra ese vino, aumentando así el costo.

 

El restaurante presumiblemente aumentaría el precio de ese vino.

Sin duda, los restaurantes obtienen la mayoría de sus productos de productores nacionales y se espera que el impacto en las grandes cadenas sea relativamente mínimo. Sin embargo, la asociación argumenta que los aranceles afectarán el costo de varios productos que no se pueden producir en EE. UU., como el café de Brasil, y aumentarán los costos para muchos operadores.

También podría agravar el alza de los costos de la carne de res. Estados Unidos cría gran parte de su propia carne de res, pero también la importa de Canadá, México, Australia y Nueva Zelanda, entre otros países. Los aranceles a estas importaciones solo empeorarían los costos de la carne de res.

Sean Kennedy, vicepresidente ejecutivo de asuntos públicos de la asociación, dijo en una carta al representante comercial de Estados Unidos, Jamieson Greer, que un arancel del 30% sobre los alimentos y bebidas de México y Canadá costaría a los restaurantes estadounidenses 15.160 millones de dólares.

 

“Considerando que el costo de los alimentos representa 33 centavos de cada dólar en ventas, tal ganancia resultaría en una pérdida del 35% para un pequeño restaurante promedio”, escribió Kennedy. “Estas cifras son alarmantes para una industria que lidia en tiempo real con las fluctuaciones de los precios de las materias primas”.

 

El restaurante promedio, añadió, tiene márgenes antes de impuestos del 3% al 5% y solo dispone de efectivo para 16 días. «Esto significa que los aumentos significativos de costos no son sostenibles para la mayoría», escribió Kennedy.