El café es uno de los granos más aromáticos, es posible disfrutarlo y beneficiarse de sus propiedades, así como compartir su sabor a través de diversos métodos de extracción.
La nueva experiencia de este aromático se vive en Libertario Coffee Roasters, un espacio que busca deleitar a los amantes del café con tazas excepcionales y apoyar a las comunidades cafetaleras de Chiapas a través de iniciativas sostenibles y la transformación de los cultivos cafeteros.
Este concepto se basa en una cuidadosa selección de los mejores granos de café de la región, honrando la diversidad de sabores y perfiles únicos que caracterizan a México, propuesta que fusiona con experiencias sensoriales y sabores que cautivan desde el primer sorbo; cada taza es una obra de arte cuidadosamente elaborada por sus baristas a quienes llaman BariRockStars, apasionados que dominan el arte de la preparación del café. «Trabajamos con un tueste medio para lograr tazas limpias y únicas de cada origen. Utilizamos métodos de extracción como Origami y Chemex, que nos permiten obtener perfiles de taza consistentes y resaltar los sabores propios de cada perfil”.
Las opciones son diversas, sólo tienes elegir entre café suave y afrutado con notas cítricas o uno más intenso y especiado con notas de chocolate negro. En una primera etapa ofertarán café seleccionado en colaboración con el experto Jesús Ramos de Cafeólogo; granos verdes de Chiapas, estado reconocido por su perfecto ecosistema y producción de café de altura. Esta región produce los perfiles de sabor que los distinguen y caracterizan; más adelante incluirán variedades provenientes de Colombia. «Nos enorgullece apoyar una caficultura sostenible y responsable. Nuestro compromiso se refleja en cada etapa de nuestra cadena de suministro, desde las relaciones colaborativas con los productores hasta el 3 por ciento de nuestras ventas destinado a la transformación de cultivos cafeteros hacia una agricultura regenerativa, a través del Fondo de Transformación de Cultivos Cafeteros”.
Libertario Coffee Roasters llega a Me para ofertar experiencias únicas a los amantes del café de especialidad, una propuesta que hace sinergia con los sabores del Croissant de almendras, Tostada de Aguacate, Sándwich de Lomo de cerdo o Bowl de setas, entre otros platillos y bebidas como té o cerveza artesanal.
Descubre el fascinante universo del café especial y déjate cautivar por la magia que hay detrás de cada taza en Plaza San Luis, Roma Norte, Ciudad de México. #cafeconproposito
