Batres entrega reconocimiento a restaurantes de Cdmx con Estrella Michelin.
En el evento estuvieron presentes la secretaria de Turismo de la CDMX, Nathalie Desplas; la directora ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Daniela Mijares; y Daniela Cordero, esposa del jefe de gobierno.
La estrella Michelin es una distinción que concede un alto prestigio a un restaurante, pues se le considera una cocina de gran nivel que usa ingredientes de la máxima calidad para preparar platos con sabores distintos.
El Jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Martí Batres, entregó reconocimientos a restaurantes de la capital que cuentan con distinción de Estrellas Michelin entre ellos destacó a los chefs Edgar Núñez de Sud 777; Mario Hernández de Taquería El Califa de León; Lucho Martínez de Restaurante EM; a Dolores González de Esquina Común; a Elena Reygadas de Rosetta; a Jorge Vallejo y Alejandra Flores de Quintonil; y a Enrique Olvera de Pujol.
A todos ellos se les entregó una estatuilla instalada sobre una base de onix negro inspirada en la Joven Mujer de Amajac, por todo lo que las mujeres indígenas han aportado a la gastronomía nacional e internacional.
«Yo estoy muy contento de que diversos chefs y diversas chefs hayan tenido estos reconocimientos Michelin que hoy aquí se están ponderando. Eso nos permite presumirlo como ciudad y nos ayuda a fortalecerla mucho», destacó.
Los Chefs Elena Reygadas, Edgar Núñez y Lucho Martínez algunos de los presentes en la entrega de reconocimientos
Asimismo agregó que los restaurantes de la ciudad, no son solo de la ciudadanía sino que deben servir como un imán para el turismo y son una oportunidad para consolidar el tejido social, pues dan vida, cultura, son fuente de empleo y permiten impulsar al sector gastronómico.
Por su parte, la secretaria de Cultura, Nathalie Desplas Puel, destacó que la Ciudad de México es capital del turismo gastronómico y aseguró que este reconocimiento permitirá impulsar el turismo, además de que servirá para destacar la riqueza culinaria y elevar la proyección de México a nivel internacional.
