Yara, compañía de nutrición de cultivos, reveló los resultados de su 5º Concurso Nacional de Calidad de Taza, que forma parte del Yara Champion Program Coffee 2021, para reconocer a los mejores cafés de México.
Ganadores
Dado que la caficultura es un eslabón esencial para el desarrollo económico del país, la empresa noruega, decidió realizar por quinta vez consecutiva la premiación, de forma virtual, para reconocer el esfuerzo de familias mexicanas enteras en las categorías: Lavados, Naturales y Honeys.
La producción de café mexicana emplea a más de 500 mil productores de 15 entidades federativas y 480 municipios. El café contribuye a la subsistencia de pequeños productores y de alrededor de 30 grupos indígenas, provee servicios ambientales y contribuye a conservar la diversidad.
“En Yara México estamos muy orgullosos del esfuerzo de cada uno de los caficultores por realizar una floración de café inigualable, lo cual ha posicionado a México como el 11° productor mundial del mismo. Lo cual nos invita a continuar promoviendo este tipo de concursos, que visibilicen el esfuerzo de familias enteras para producir el café mexicano de especialidad”
De acuerdo con proyecciones de la Planeación Agrícola Nacional, en 2030 se estima un aumento en el consumo nacional de 0.80 a 0.94 millones de toneladas y que la producción nacional pase de 0.82 a 4.70 millones de toneladas, lo cual representa un crecimiento acumulado de 16.48 y 471.46%, respectivamente.
“Sabemos los retos que enfrentan los caficultores, los cuales se elevaron derivado de la pandemia. Sin embargo, el sector agrícola resultó ser de los más preparados ante el aumento de la demanda en el consumo nacional de producción de café. Es necesario fortalecer el relevo generacional en el campo, para que los jóvenes continúen perpetuando la formación integral de las y los agricultores, y, asimismo, cumplan con la alta necesidad de la producción cafetera”
El Yara Champion Program Coffee se originó con el propósito de reconocer y visibilizar el trabajo de las y los caficultores de los estados productores de la república mexicana; al sur del país, dado a que su producción representa el 0.66% del PIB agrícola nacional y el 1.34% de la producción de bienes agroindustriales.
En la producción de café se cuenta con un 70% de mano de obra conformada por mujeres, sin embargo, solo un 30% de las fincas son operadas por ellas, y, en general, las agricultoras tienen menor acceso a los recursos como la tierra, el crédito y la información. Por lo cual, desde Yara se trabaja para impulsar el empoderamiento femenino, ya que para la industria agrícola sigue siendo un gran reto. Acorde a datos de la International Coffee Organization, cerrar la brecha de género podría lograr la producción de 30 mil millones más de tazas de café por año. En esta edición participaron 25 productoras de los 91 participantes totales.
Veracruz, Chiapas y Puebla fueron los estados ganadores en esta edición. El café veracruzano, arrasó con su café diferenciado, gracias a su gran calidad que lo ha posicionado como uno de los mejores cafés de México, así como el café de Chiapas, estado líder en producción, con 369 mil 924 toneladas de café, la cual aporta el 40.2 por ciento del volumen nacional. Finalmente, Puebla también destacó en el certamen a pesar de que, derivado de la situación del COVID-19, reflejó una baja de 12% en su producción de café según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.
Los ganadores de este año son:
Categoría Naturales y Honeys:
1. Taza de oro: Jaime Adolfo Melo Rivero- Finca Segunda de Naranjo Fino (Coatepec, Ver.)
2. Taza de plata: Martina Luna Gaona – Finca Tapula (Zongozotla, Puebla)
3. Taza de bronce: Anthony Bulbarela Cancela- Finca Doña Juana (Huatusco, Veracruz)
Categoría Lavados:
1. Taza de oro: Gustavo Amieva Balmori – Finca La Capilla (Córdoba, Veracruz)
2. Taza de plata: Elvira Trejo Escobar – Finca Milenio (Yajalón, Chiapas)
3. Taza de bronce: Senén Sampieri Bulbarela – Finca Ohuapan (Tlaltetela, Veracruz)
