The World’s 50 Best Restaurants 2022 adelanta algunos de los mejores restaurantes del mundo, en el listado del 51 al 100 hay talento mexicano. Como previa a la ceremonia prevista para el 18 de julio en Londres tras cambiar su ubicación inicial en Moscú.
The World’s 50 Best 2022, rankig considerado como los Oscar del mundo gastronómico, reveló una parte de su prestigioso listado de los mejores restaurantes del mundo, del 51 al 100, y el talento mexicano ya comienza a hacerse notar en el plato con varios sitios de México entre las mejores experiencias gastronómicas del mundo.
Si bien la ceremonia de entrega de este año y la revelación de la lista del 1 al 50 tendrán lugar en Londres el lunes 18 de julio, ya tenemos una primera mirada a los destacados en el país.
En este periodo previo a la revelación final de los 50 mejores del mundo, este primer listado muestra 22 destinos, con apariciones nuevas de Medio Oriente.
Cabe recordar que este año esta institución dio a conocer que excluiría a restaurantes y bares rusos de sus listados anuales, tras el conflicto político con Ucrania.
Tres restaurantes de la Ciudad de México aparecen en este ranking del 51 al 100, así como uno de Jalisco.
Número 89: Máximo Bistrot, Ciudad de México, del chef Eduardo García y su esposa Gabriela López.
Número 60: Rosetta, Ciudad de México, de la chef Elena Reygadas.
Número 52: Sud 777: Ciudad de México, del chef Edgar Núñez.
Número 51: Alcalde, en Guadalajara, Jalisco, del chef Francisco ‘Paco’ Ruano.
Asimismo, aunque se encuentra en Londres, Inglaterra, destaca Kol en el número 73, del chef mexicano Santiago Lastra, apodado el ‘chef nómada’ por sus compañeros, quien además este año encabeza el talento latinoamericano que aparece en la 50 Next Class of 2022, la lista anual de jóvenes promesas en el mundo de la gastronomía.
Otro destacado es Cosme, en el lugar 69, ubicado en Nueva York, fundado por el chef mexicano Enrique Olvera, de Pujol, y el chef Gustavo Garnica a la cabeza.
Lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2022
51. Alcalde (Guadalajara)
52. Sud 777 (Ciudad de México)
53. D.O.M. (São Paulo)
54. Lyle’s (Londres)
55. Azurmendi (Larrabezúa)
56. La Colombe (Ciudad del Cabo)
57. Trèsind Studio (Dubái)
58. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París)
59. Sazenka (Tokio) 60. Rosetta (Ciudad de México)
61. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil)
62. Ernst (Berlín)
63. Chef’s Table at Brooklyn Fare (Nueva York)
64. Fu He Hui (Shanghái)
65. Le Du (Bangkok)
66. Sühring (Bangkok)
67. Evvai (São Paulo)
68. Kjolle (Lima)
69. Cosme (Nueva York)
70. Zén (Singapur)
71. Mingles (Seúl)
72. Atelier Crenn (San Francisco)
73. Kol (Londres)
74. Blue Hill at Stone Barns (Pocantico Hills)
75. Samrub Samrub Thai (Bangkok)
76. Neighborhood (Hong Kong)
77. Table by Bruno Verjus (París)
78. Lasai (Río de Janeiro)
79. Estela (Nueva York)
80. AM par Alexandre Mazzia (Marsella)
81. Brat (Londres)
82. Sézanne (Tokio)
83. El Chato (Bogotá)
84. Gimlet at Cavendish House (Melbourne)
85. Raan Jay Fai (Bangkok)
86. Mikla (Estambul)
87. Orfali Bros Bistro (Dubái)
88. Mishiguene (Buenos Aires)
89. Máximo Bistrot (Ciudad de México)
90. Wolfgat (Paternoster)
91. Oriole (Chicago)
92. Indian Accent (Nueva Delhi)
93. Hertog Jan at Botanic Sanctuary (Amberes)
94. Burnt Ends (Singapur)
95. Meta (Singapur)
96. Maní (São Paulo)
97. Benu (San Francisco)
98. Tantris (Múnich) 99. Flocons de Sel (Megève)
100. Wing (Hong Kon
