El diseño más amigable con el medio ambiente se produce cuando Yum China trabaja para crear restaurantes netos cero.
Diseñadas con paneles solares en los techos, tecnología de IA, materiales reciclados y más, un par de tiendas KFC en China son más respetuosas con el medio ambiente que nunca.
Hoy, en el Día de la Tierra, Yum China anunció que lanzó sus primeras «Tiendas Pioneras Verdes» para la marca de pollo frito en Hangzhou y Beijing mientras trabaja para construir restaurantes net-zero en el futuro.
“Estamos comprometidos a impulsar un cambio significativo y ser pioneros en la industria de restaurantes hacia emisiones netas cero. Construir tiendas Green Pioneer es una parte importante de nuestro viaje”, dice Joey Wat, director ejecutivo de Yum China, en un comunicado de prensa. “Continuaremos explorando la utilización de tecnologías innovadoras en la construcción y operación de restaurantes para promover el desarrollo sostenible y contribuir a la economía baja en carbono”.
El diseño de Green Pioneer Store se produce después de que la compañía firmara la carta de compromiso Business Ambition for 1.5°C to the Science-Based Target Initiative (SBTi) el año pasado, comprometiéndose a trabajar para lograr cero emisiones netas de gases de efecto invernadero para 2050.
La compañía dice que si bien KFC ya ha integrado ahorros de energía, reducción de emisiones, reducción de plástico y otras medidas en sus tiendas en el país, se espera que Green Pioneer Stores reduzca aún más las emisiones de gases de efecto invernadero en alrededor de un 15 % al año.
En Green Pioneer Store en Hangzhou, los paneles solares en la azotea generarán aproximadamente 10 000 kWh de energía solar al año, mientras que las sombrillas para exteriores que funcionan con energía solar generarán electricidad para la iluminación nocturna. Yum China dice que las tiendas Green Pioneer también están equipadas con un sistema de iluminación natural tubular para «utilizar por completo» la luz natural y están construidas, en parte, con materiales reciclados, como materiales de bambú con bajo contenido de carbono y una alternativa de cuero hecha de posos de café reciclados de KFC.
Hoy, The Cheesecake Factory anunció que también se comprometía a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero al firmar la Carta de Compromiso SBTi. La empresa tiene previsto presentar objetivos de reducción al SBTi para su validación y, una vez aceptados, publicará los objetivos aprobados.
“Esta es una evolución natural de nuestro legado de más de 40 años de hacer lo correcto para nuestros huéspedes, nuestro personal y nuestras comunidades”, dice David Gordon, presidente de The Cheesecake Factory, en un comunicado de prensa. “Durante la última década, establecimos un departamento de sustentabilidad dedicado que se ha centrado en crear e implementar programas operativos y una estrategia de sustentabilidad general. Estamos muy contentos de comprometernos a reducir nuestras emisiones de carbono como parte de esa estrategia”.
Otras marcas como Chipotle Mexican Grill , McDonald’s , Panera Bread , Yum Brands , Starbucks , Wendy’s y Restaurant Brands Int’l. también se han comprometido a trabajar con SBTi para ser más sostenibles.
