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DESTACAN VALOR DE LA GASTRONOMÍA EN EL DESARROLLO TURÍSTICO

Ciudad de México. El subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de Turismo, Salvador Sánchez Estrada, aseguró que es indiscutible la importancia que ha tomado la gastronomía a escala mundial, lo que permite aprovechar todas las cadenas de valor asociadas con el turismo.

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SE ACABÓ LA TONTERIA DE LA COMIDA NEGRA: NUEVA YORK COMIENZA A RETIRAR ALIMENTOS CON CARBÓN ACTIVADO

Ha sido una de las modas más absurdas -y eso es mucho decir- de los últimos años: la comida de color negro a base de carbón activado. Aunque como muchas otras tonterías empezó con promesas de ser algo sano, détox y con poderes casi milagrosos, la cosa realmente cogió más fuerza cuando alguien descubrió lo […]

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EL PESCADO, INSUMO PARA UNA GASTRONOMÍA SANA Y NUTRITIVA.

Morelia, Michoacán.-  La Comisión de Pesca del Estado (Compesca) invita a todas y todos los michoacanos a consumir productos pesqueros, porque son sanos, nutritivos y más respetuosos con el medio ambiente. La entidad produce casi 28 mil toneladas de mojarra tilapia que nos coloca como el tercer productor a nivel nacional.

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INSTALAN GRUPO DE TRABAJO ESTATAL DE FOMENTO DE LA GASTRONOMÍA DE COAHUILA.

Con el objetivo de potenciar la oferta gastronómica del País, generar desarrollo económico local y regional, fortalecer a las cocinas tradicionales de México y promover integralmente a la gastronomía y al arte culinario como un atractivo turístico, se dio la instalación del Grupo de Trabajo Estatal de la Política de Fomento de la Gastronomía de […]

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COCINERO DEL AÑO MÉXICO

Semifinal Guanajuato Cocinero del Año México 2017-2019 Los pasados días 11 y 12 de Junio se ha llevado a cabo la segunda semifinal de la 6ª edición de Cocinero del Año México en La Universidad De La Salle Bajío. A esta semifinal llegaron 12 participantes, los cuales cocinaron 6 un día y 6 el día […]

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MAG, MARKET OF ART & GASTRONOMY LISTO PARA SU SEGUNDA EDICIÓN EN SAN MIGUEL DE ALLENDE. EL CHEF PAUL BENTLEY SEÁ EL ANFITRIÓN.

Grandes estrellas de la gastronomía como Eduardo Garcia de Maximo Bistrot, Alam Mendez de Pasillo de Humo, Francisco Ibañez de Moxi, Donnie Masterton quién estrena su espectacular nuevo recinto Aida, Reylon Augustin, chef con Una Estrella Michelin de Rosewood Sand Hills, Norma Listman & Saquib Quebal de Masalá y Maíz, Eduardo Echeverria, John Gallo y […]

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¿DÓNDE ESTÁN LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS?

Café, aguacate, maíz, ajonjolí y mango entre los productos orgánicos que México produce Los productos orgánicos son cada vez más demandados por sus beneficios a la salud; estos alimentos son el resultado de un proceso agrícola y ganadero más amigable con el medio ambiente. La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM), por sus […]

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“XII EXPOSICIÓN DE VINOS DE ESPAÑA” CONGREGA A BODEGAS E IMPORTADORES DE VINO ESPAÑOL EN CIUDAD DE MÉXICO

Un total de 19 bodegas, 309 etiquetas, 40 Denominaciones de Origen y 14 importadores se dieron cita en esta edición. España es el mayor proveedor de vino en México con un valor de 72.8 mdd durante el periodo enero-diciembre del 2017. Se estima que el mercado del vino en México alcanzará los 145 millones de […]