Ya está abierta la convocatoria para el programa de reconocimiento de referencia de la industria de servicios de alimentación.
La Feria de Restaurantes, Hoteles y Moteles® de la Asociación Nacional de Restaurantes anunció hoy la apertura de la convocatoria para los Premios a la Innovación en la Cocina (KI) 2026, el programa de referencia de la industria de servicios de alimentación para reconocer equipos y tecnología. Los ganadores se presentarán en la Feria 2026, que se celebrará del 16 al 19 de mayo en el McCormick Place de Chicago.
“Durante más de 20 años, los Premios a la Innovación en la Cocina han sido el catalizador de soluciones transformadoras que redefinen la gestión de los operadores”, afirmó Tom Cindric, presidente de exposiciones de Informa Connect Foodservice Group. “Este año, mientras los restaurantes se enfrentan a mayores costos, escasez de personal y la evolución de las demandas de los consumidores, los Premios KI destacarán las soluciones que permiten a los operadores mejorar la eficiencia, impulsar la rentabilidad y ofrecer experiencias excepcionales a sus clientes”.
Los operadores de servicios de alimentación se encuentran en una era marcada por el aumento de los gastos, las cambiantes expectativas de los consumidores y la demanda sostenida de comida para llevar y a domicilio. Casi el 95 % de los operadores afirma que sus clientes valoran más el precio, mientras que las visitas a restaurantes han disminuido un 35 % y los pedidos de comida para llevar y a domicilio han aumentado un 34 %, según la Asociación Nacional de Restaurantes.
Un informe reciente de Nation’s Restaurant News y Restaurant Business reveló que el 52 % de los operadores priorizan la reducción de los costes laborales y la mejora de la productividad para impulsar la rentabilidad. Los Premios KI destacan las soluciones que abordan directamente estas necesidades, desde la automatización y la robótica basadas en IA hasta los sistemas de datos integrados y las innovaciones en servicios fuera del establecimiento.
Además de abordar los retos del sector, los Premios KI ofrecen a los galardonados beneficios tangibles que van mucho más allá del reconocimiento. Los galardonados reciben un espacio de exposición llave en mano en la concurrida sala de exposición KI, una amplia promoción en los medios antes y durante la feria, participación en eventos de prensa específicos, cinco credenciales de expositor adicionales y el uso del logotipo de Kitchen Innovations durante la vida útil del producto.
“Para nosotros, el Premio KI confirma que lo que hacemos realmente ayuda al cliente. Es un gran respaldo”, afirmó Fengmin Dong, cofundador y director ejecutivo de Metafoodx, ganador del Premio KI 2025. “Poder mostrar a los clientes en persona, en la sala de exposición de KI, lo que el sistema puede hacer por ellos es invaluable”. Los Premios KI 2026 serán evaluados por un panel de líderes respetados en operaciones, diseño y consultoría de servicios de alimentos, entre ellos:
Dan Bendall (Director, FoodStrategy, Inc.)
Lenny Condenzio (Director Ejecutivo Emérito, Ricca Design Studios)
Richard Eisenbarth, FCSI (Presidente Emérito, Cini-Little International)
Cha Nye Farley (Director de Servicios de Instalaciones, Cracker Barrel)
Christine Guyott, FCSI (Directora, Rippe Associates)
Frank Inoa (Vicepresidente, Diseño, Ingeniería e Innovación de Equipos, Inspire Brands)
Jim Krueger, Jr., CMCE, NRAMF (Jefe, Alimentación de Misión, Juez de la Fuerza Aérea y la Fuerza Espacial de EE. UU.)
Juan Martinez, PhD, FCSI (Director, Gurú de la Rentabilidad Laboral)
Alfred Spear (Gerente, Diseño y Desarrollo del Programa de Alimentos y Bebidas, Walt Disney World Resort)
Solicitudes para los Los Premios KI 2026 estarán abiertos hasta el 10 de diciembre de 2025. Los ganadores se anunciarán en febrero y serán reconocidos en la Feria Nacional de la Asociación de Restaurantes (NRA), del 16 al 19 de mayo de 2026 en el McCormick Place de Chicago. Para más información y para postularse, visite www.nationalrestaurantshow.com/home/kitchen-innovations-application
