La cadena de hamburguesas y batidos, que llegó tarde al juego de las entregas, está redirigiendo su atención a recibir las órdenes de entrega a través de sus propios canales.
Dada la adopción generalizada (y la dependencia del consumidor) de la entrega en la industria de los restaurantes, es difícil creer que Shake Shack solo comenzó a probar la entrega directamente a través de su aplicación en diciembre.
Si bien la cadena con sede en la ciudad de Nueva York había estado disponible anteriormente en plataformas de entrega de terceros, ahora se está tomando en serio la idea de impulsar a los clientes de entrega a través de sus propios canales, dijo el CEO Randy Garutti durante una llamada con analistas el jueves.
La entrega basada en aplicaciones ahora está disponible en más de 100 de las 186 ubicaciones de Shake Shack, con una implementación en todo el sistema planificada para fines del segundo trimestre.
La cadena está probando un aumento del precio del menú del 5% en plataformas de terceros para incentivar a los consumidores a cambiar a la aplicación Shake Shack.
«De hecho, estoy ordenando la entrega esta noche, yo mismo, de mi Upper West Side Shack local en la ciudad de Nueva York a través de nuestra aplicación», dijo Garutti.
Más del 60% del negocio de Shake Shack ahora es digital, aunque la cadena se negó a desglosar cuántos de esos pedidos son para entrega, pero dijo que ha visto un aumento en la entrega, especialmente durante el reciente clima frío y los cierres de comedores relacionados con la pandemia.
«Queremos que estos diferentes canales, incluida la entrega, y ciertamente la entrega a través de nuestra propia aplicación, sean oportunidades de adquisición de clientes», dijo la directora financiera Tara Comonte. «Y, luego, a partir de ahí, impulsar la frecuencia y la retención y generar una especie de compromiso y lealtad del cliente a largo plazo en el hogar».
Comonte dijo que es demasiado pronto para decir si un aumento de precio del 5% compensará el impacto de margen que Shake Shack está asumiendo en la entrega de terceros.
“Es significativo”, dijo sobre el impacto de los márgenes. «Es caro. Quiero decir, creo que tenemos muchas oportunidades, como señaló Randy, en términos de traerlo de vuelta a nuestro propio ecosistema «.
Incluso mientras lanza pedidos basados en aplicaciones, Shake Shack permanecerá en las plataformas de terceros, dijo Garutti.
“Queremos que la gente ordene como quiera”, dijo. “Dicho esto, queremos crear nuestro canal como el canal más preferido. Queremos que sea el mejor precio, el más gratificante y el más atractivo «.
