60% de los restaurantes en DiDi Food son PYMES mexicanas: así se digitaliza el sabor local

 

De la cemita de milanesa a los tacos al pastor, la riqueza gastronómica de México ha encontrado un escaparate digital para poder ser disfrutada desde casa. En el ecosistema de las PyMEs, los negocios enfocados en comida mexicana no solo conectan generaciones y mantienen viva la tradición culinaria, sino que también representan una oportunidad clave para que las plataformas digitales impulsen su modernización, crecimiento y vínculo con nuevos comensales.

DiDi Food se ha consolidado como un aliado clave para la digitalización del sector restaurantero, reflejando al mismo tiempo la diversidad de la cocina mexicana a través de los platillos más representativos de cada región. Tan solo en 2024, más de 70 mil restaurantes utilizaron DiDi Food y el 60% de ellos son PyMEs.

Digitalización que conecta sabores locales
La digitalización no sólo impulsa las ventas, sino que también acerca la gastronomía regional a millones de hogares en todo el país. Durante mayo, meses en que se celebra el Día de las Madres, las PyMEs registraron un récord de más de 1.6 millones de órdenes, reflejando el arraigo de los platillos tradicionales mexicanos en fechas especiales.

 

 

 

 

 

Al respecto, Tomás Jaramillo, Líder de Desarrollo de Negocio para DiDi Food Hispanoamérica , comenta «En DiDi Food creemos que cada platillo cuenta una historia y que los pequeños restaurantes son esenciales para mantener viva la tradición culinaria de México. Nos enorgullece ser un puente entre estos negocios y más usuarios, apoyándolos en su crecimiento y en la difusión de los sabores auténticos de su tierra en millas de hogares a lo largo del país».

 

Este fenómeno también se manifiesta en el auge de la cocina local en cada ciudad. En Puebla, por ejemplo, se registraron en promedio casi 70,000 pedidos mensuales de cemitas, 14 veces más que en la Ciudad de México. En Oaxaca, se ordenaron más de 60,000 tlayudas al mes , mientras que en Yucatán los tacos de cochinita se mantienen como favoritos con más de 6,000 pedidos mensuales.

Cultura gastronómica digital en cada ciudad
El acceso a la cocina local se ha vuelto más asequible. De los más de 70 mil restaurantes en la aplicación, más de 11,500 cuentan con al menos un platillo por debajo de los $100 pesos. El precio promedio de los platillos mexicanos en la plataforma es de $88.97.

Las ciudades con mayor número de PyMEs que ofrecen platillos típicos en la plataforma reflejan la diversidad gastronómica del país son Ciudad de México, seguida por Guadalajara, Monterrey, Puebla y Querétaro.

Gracias al acceso a la tecnología, aprendizaje y herramientas digitales, cada vez más negocios locales pueden compartir sus sabores con más personas, llevando lo mejor de la cocina regional hasta la puerta de sus hogares. DiDi Food seguirá trabajando para que más emprendedores encuentren en la plataforma un espacio donde su cocina no solo sobreviva, sino trascienda, acercando sabores auténticos a nuevos hogares.