La presión laboral y la eficiencia operativa definen las selecciones de Kitchen Innovations de este año.
CHICAGO , febrero de 2026 / El Restaurant, Hotel-Motel Show ® de la Asociación Nacional de Restaurantes ha seleccionado a 20 destinatarios de sus premios Kitchen Innovations (KI) 2026, que reconocen los equipos y la tecnología de servicio de alimentos diseñados para respaldar la ejecución diaria del servicio de alimentos a través de una automatización más inteligente, sostenibilidad y resiliencia operativa.
La clase de premiados de este año refleja las realidades que los operadores enfrentan en la práctica, incluyendo limitaciones de personal, márgenes de beneficio más ajustados y un margen limitado para interrupciones durante el servicio. Las soluciones seleccionadas se centran en ayudar a las cocinas a mantener la consistencia y la velocidad durante las horas punta, con equipos y sistemas diseñados para el uso diario.
«Los operadores ya no experimentan con la tecnología; confían en ella», afirmó Tom Cindric, presidente de exposiciones de Informa Connect Foodservice Group. «Los galardonados con el premio Kitchen Innovations de este año reflejan cómo las cocinas utilizan equipos y tecnología que facilitan una ejecución consistente, flujos de trabajo más rápidos y una mejor toma de decisiones en condiciones reales de funcionamiento».
Los ganadores del premio a la innovación en cocina 2026 son :
Sistema de ósmosis inversa de alto flujo 3M™ ScaleGard
Aqua-Pure
Desengrasante biodegradable SP Genix
BDGR LLC
Jarra Ultra
Blendtec
DC:02 Descongelador y enfriador de alimentos
CNSRV Inc.
Inteligencia de plagas impulsada por ECOLAB3D™
Ecolab
Pozo combinado empotrable Randell HCI
Electrolux Professional, Inc.
Cocina de inducción programable de 6 quemadores
Hatco Corporation
Lavavajillas de vuelo FT2000
Hobart
Mesa de preparación de pizza con bandejas refrigeradas
Hoshizaki
Gama de placas de obleas eléctricas Pro Series
Imperial MFG
Unidad de cultivo comercial
Instafarm®
Exprimidor de cítricos Fresh’n Squeeze® 1800
JBT Marel
Lavavajillas de vuelo tipo taza M-iQ
MEIKO USA, Inc.
Sistema de cocina Al Dente con tecnología IA
Next Robot Inc.
Licuadora de mostrador Genesis
Replenish®
Plancha de vapor Shell
Southbend
Equipo de buffet a batería PowerLuxe
Spring USA
Cámara de fermentación Planit POD®
Waring Productos comerciales
Mesa de preparación de pizza Tri-Temp
West Star Industries
Los ganadores del premio Kitchen Innovations Award 2026 se exhibirán en la sala de exposición Kitchen Innovations, donde los asistentes podrán ver las soluciones en acción y evaluar su rendimiento en entornos de cocina de trabajo.
Durante más de dos décadas, los Premios a la Innovación en la Cocina han reconocido equipos y tecnologías para servicios de alimentación que abordan desafíos operativos reales. Las candidaturas son evaluadas por un panel independiente de operadores, consultores y expertos del sector, con criterios centrados en la aplicación práctica, la facilidad de implementación y el valor a largo plazo.
Al reflexionar sobre el nivel de competencia e interés entre los jueces, Christine Guyott, FCSI, RDN, directora ejecutiva y socia de Rippe Associates, comentó: «Los premios KI son realmente especiales porque captan la atención de jueces de todos los ámbitos de nuestra industria. Es una distinción especial».
Además del KI Showroom, los asistentes pueden explorar la programación centrada en equipos de servicio de alimentos y la toma de decisiones operativas, incluida una sesión dedicada a los premios Kitchen Innovations Awards que se llevarán a cabo el sábado 16 de mayo en el Discovery Theater.
La Feria de la Asociación Nacional de Restaurantes de 2026 se llevará a cabo del 16 al 19 de mayo de 2026 en McCormick Place en Chicago.
Para obtener más información sobre los premios Kitchen Innovations Awards o para registrarse en el National Restaurant Association Show, visite nationalrestaurantshow.com .
Acerca de The National Restaurant Association Show
The National Restaurant Association Restaurant, Hotel-Motel Show es propiedad de Informa Connect y está operado por esta en asociación con la Asociación Nacional de Restaurantes.
