Tastepoint by IFF predice diez tendencias de sabor para 2026

Tastepoint by IFF predice diez tendencias de sabor para 2026
Desde la cereza hasta el chai, los expertos en tendencias de Tastepoint revelan diez sabores que se perfilan para destacar este año.

FILADELFIA–3 de febrero de 2026 — Tastepoint by IFF (NYSE: IFF), líder en la creación de sabores innovadores y soluciones de sabor, ha identificado diez sabores que se espera que definan el panorama de alimentos y bebidas en Norteamérica en 2026. Estas predicciones destacan los sabores que se anticipa que serán tendencia en el comercio minorista, la restauración y otros sectores durante el próximo año.
«Para seguir ofreciendo soluciones de desarrollo de productos que satisfagan las necesidades únicas y cambiantes de los consumidores, nos mantenemos al tanto de las tendencias de la industria y el mercado, manteniéndonos al tanto de lo que es relevante ahora y en el futuro», afirmó Nicole Potash, directora general de Tastepoint. Nuestras predicciones anuales de tendencias de sabor reflejan una vibrante mezcla de influencias, desde clásicos inspirados en la nostalgia hasta favoritos globales que cobran fuerza en EE. UU., así como nuevas y audaces combinaciones. Esperamos que la lista de este año brinde a las marcas información valiosa e inspiración fresca para crear productos que despierten los sentidos y despierten la imaginación.
En la intersección de la ciencia y la creatividad, Tastepoint se basa en décadas de experiencia para guiar a las marcas en el desarrollo de productos de alimentación y bebidas que marcan tendencia y que despiertan la inspiración y deleitan el paladar de los consumidores.
Cada año, Tastepoint pronostica diez tendencias de sabor basadas en análisis de mercado basados en datos, seguimiento de menús de servicios de alimentación, escucha social y cambios en el comportamiento del consumidor. La lista de 2026 ofrece información sobre categorías como confitería, bebidas, lácteos, gastronomía, snacks y panadería. Refleja tendencias clave como la nostalgia y las opciones saludables, e identifica sabores globales que se espera que ganen fuerza en Norteamérica.

Los 10 sabores más destacados para 2026 son:

• Mandarina: Ya popular en jugos y bebidas gaseosas, este cítrico favorito está a punto de expandirse a cócteles, café, helados, aderezos para ensaladas y salsas.

• Cereza: El sabor agridulce de la cereza evoca una poderosa nostalgia y se espera que sea la estrella en nuevos lanzamientos de bebidas y aparezca en barras y mezclas de snacks, confitería y productos lácteos.

• Maíz dulce: Históricamente un plato básico en todo el mundo, el maíz dulce está despertando un renovado interés. Impulsado por la popularidad del elote mexicano y otros favoritos globales, su versatilidad continúa expandiéndose.

• Sopa de cebolla francesa: Un clásico clásico, se proyecta que su sabor intenso y sabroso se expanda a nuevos menús.

• Cola: Con su icónico sabor experimentando un resurgimiento, se espera que la cola trascienda las bebidas y se adentre en categorías inesperadas como helados y repostería. • Limoncello: A medida que los consumidores buscan experiencias auténticas y premium, se espera que este licor italiano por excelencia influya en nuevas categorías, desde productos horneados hasta tés y cafés listos para beber.
• Sweet Heat: A menudo conocido como «swicy», esta deliciosa combinación de sabores dulces y picantes está ganando terreno, expandiéndose más allá de la gastronomía y los snacks, para abarcar helados, cócteles y más.
• Pancake: Se prevé que este reconfortante sabor dulce se destaque en el desayuno y aparezca en una amplia gama de nuevos formatos, ideales para heladerías o refrigerios nocturnos.
• Tiramisú: Ofreciendo una experiencia de sabor exquisita y con múltiples matices, los productos inspirados en el tiramisú están bien posicionados para aparecer en categorías más allá del sector de la panadería.
• Chai Spice: Con el auge del chai como favorito mundial, su perfil dulce y picante está ganando popularidad en aplicaciones de alimentos y bebidas. Su profundidad aromática ofrece una alternativa reconfortante y a la vez sublime a las especias tradicionales que calientan.

###

Acerca de Tastepoint by IFF
Tastepoint by IFF es una empresa líder en innovación del sabor, impulsada por el compromiso de brindar a sus clientes y consumidores experiencias emocionantes y memorables de sabor e ingredientes. La combinación perfecta de corazón y ciencia, Tastepoint integra tecnología de vanguardia, instalaciones de producción de clase mundial y científicos apasionados por la alimentación para ofrecer productos que despiertan el paladar y la imaginación. Potenciada por los amplios recursos de su gran familia IFF, Tastepoint se enorgullece de su ágil y dinámico desarrollo de productos. Para saber más sobre la diferencia de Tastepoint, visite tastepoint.com.

Bienvenido a IFF
En IFF (NYSE: IFF), creamos alegría a través de la ciencia, la creatividad y el corazón. Como líder mundial en sabores, fragancias, ingredientes alimentarios, salud y biociencias, ofrecemos innovaciones revolucionarias y sostenibles que elevan los productos cotidianos, impulsando el bienestar, deleitando los sentidos y mejorando la experiencia humana. Obtenga más información en iff.com, LinkedIn, Instagram y Facebook.