Un análisis reciente del Centro Pew revela que aproximadamente el 11% de todos los restaurantes en Estados Unidos ofrecen predominantemente comida mexicana.

Además, se destaca que el 85% de los 3,244 condados en el país cuentan con al menos un restaurante mexicano. Estos datos ilustran la relevancia y presencia de la gastronomía mexicana en la escena culinaria estadounidense.

A pesar de que los mexico-estadounidenses constituyen el grupo hispano más grande en los Estados Unidos, con 37.2 millones de personas, el 40% de los latinos afirma tener otros orígenes. Sin embargo, solo un 2% de los restaurantes sirven comida hispana diferente a la mexicana. Los tipos más comunes de restaurantes hispanos no mexicanos incluyen opciones caribeñas, cubanas, peruanas, salvadoreñas y españolas, aunque ninguno de ellos representa más del 1% de todos los restaurantes del país.

En cuanto a los precios, se observa que los restaurantes mexicanos tienden a ser accesibles. Según los datos de precios disponibles, el 61% de ellos se clasifican con un solo «signo de dólar», la categoría más económica en la escala de precios de Yelp. Solo el 1% de todos los restaurantes mexicanos a nivel nacional tiene una calificación de tres o cuatro en esta escala.

 

 

 

La concentración de restaurantes mexicanos es notable en estados como California y Texas, donde reside la mayoría de la población mexico-estadounidense. En California, el 22% de estos establecimientos se encuentran, principalmente, en el condado de Los Ángeles. Mientras tanto, en Texas, el 17% está ubicado en el condado de Harris, que incluye Houston, y el condado de Bexar, que incluye San Antonio, junto con el condado de Dallas, cuentan con un 9% cada uno.

En estados fronterizos con México, como Nuevo México, Texas, Arizona y California, los restaurantes mexicanos representan una proporción significativa, alcanzando el 22%, 20%, 18% y 17%, respectivamente.

El análisis también revela que el 22% de los restaurantes mexicanos en el país se clasifican como comida rápida, el 12% se especializa en tacos, el 8% son camiones o carritos de comida, y el 6% ofrece comida ‘Tex-Mex’.

En resumen, la presencia de restaurantes mexicanos en Estados Unidos es destacada y diversa, abarcando desde opciones económicas hasta establecimientos especializados. Aunque muchos restaurantes no mexicanos también ofrecen comida mexicana, la recíproca es menos común, lo que resalta la singularidad y popularidad de la gastronomía mexicana en la escena culinaria estadounidense.