El bello estado de Oaxaca se llena de alegría.
Oaxaca será una de las siete capitales que, el próximo 22 de noviembre, fungirán como sedes para la presentación del listado de Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro.
Por primera y única ocasión, debido al complicado momento que la industria atravesó en los últimos 18 meses, la nómina reconocerá a los 100 restaurantes más relevantes de la región durante la última década; son los establecimientos que han obtenido las mejores puntuaciones en las últimas ocho ediciones.
La ceremonia de premiación se realizará en el restaurante Criollo, de los chefs Luis Arellano y Enrique Olvera.
“La celebración oaxaqueña sólo nos recordará la riqueza gastronómica de este País y de esta región. Estoy convencida de que tendremos grandes noticias.
“México y Centroamérica triunfarán con un número muy importante de chefs y restaurantes que han trabajado en los últimos diez años rescatando cocinas locales, innovando y poniendo el nombre de su país en alto”, señaló Valentina Ortiz Monasterio, academy chair del listado de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.
Como es tradición, previo a los eventos de premiación se llevan a cabo las denominadas 50 BestTalks, una serie de charlas en donde se discuten temas de actualidad y del futuro de la industria; entre los ponentes estarán Gerardo Vázquez Lugo, chef Nicos y Elena Reygadas de Rosetta.
