En su 44.ª edición y organizado por Fiera Milano, Host se consolida como la plataforma líder mundial en tecnologías, productos, formatos y servicios dedicados al sector restaurantero profesional, las experiencias fuera del hogar y la venta minorista de alimentos. La edición de 2025 se celebrará del 17 al 21 de octubre en Fiera Milano.
Host 2025 ofrecerá una visión global de la innovación en el sector, combinando una visión amplia con un análisis profundo de cada sector. Estos se agrupan en tres macroáreas principales, organizadas por afinidad con la cadena de suministro: Equipamiento para servicios de alimentación y panadería, pasta y pizza; café y té; bar, máquinas expendedoras de café; helado y pastelería; y vajilla, tecnología y mobiliario para hostelería.
Esta edición contará con un auténtico centro del arte de la repostería, con una renovada MIPPP (Milano Pane Pizza Pasta). Gracias a la colaboración con el Consorcio SIPAN, la feria se enriquecerá con la participación de los principales fabricantes italianos de equipos de panadería. Una nueva atracción, Bakery Square, servirá como escenario exclusivo para sesiones de formación, eventos, competiciones y talleres destinados a promover la cultura y el arte de la panadería. Milán, sede del prestigioso Campeonato Mundial del Panettone y del Campeonato Europeo de la Pizza.
Los sectores del café y la hostelería formarán juntos la SIC (Exposición Internacional del Café), un centro de referencia mundial donde estarán representados los principales actores de la cadena de suministro, desde el grano verde hasta la taza. Este año, la SIC da la bienvenida con orgullo al Campeonato Mundial de Baristas, la competición internacional más prestigiosa para baristas, que regresa a Milán.
Los expositores
Hasta la fecha, ya se han inscrito más de 1900 empresas. Las marcas internacionales representan el 44 % del total, con expositores de 54 países. Destaca la destacada representación europea, en particular de Alemania, España, Francia, Suiza, Países Bajos y Reino Unido. También cabe destacar la creciente presencia de empresas de América del Norte, América del Sur y Japón.
Los Compradores
Con el apoyo de ICE, la Agencia Italiana de Comercio para la promoción e internacionalización de las empresas italianas, se espera la asistencia de más de 700 compradores invitados altamente cualificados, procedentes de unos 75 países. Los principales sectores objetivo incluyen: distribuidores, minoristas, exportadores/importadores; restaurantes, servicios de alimentación y catering fuera del hogar; distribución minorista y a gran escala; empresas de hostelería; centros comerciales y locales comerciales; así como chefs, profesionales del sector y consultores.
Colaboraciones y Eventos
Host 2025 cobrará vida con un vibrante programa de eventos, exhibiciones y concursos internacionales, muchos de los cuales son posibles gracias a la colaboración con algunas de las asociaciones más prestigiosas del sector, tanto italianas como internacionales. A continuación, se presenta una selección de los eventos más destacados por sector:
Área de Café:
Host Talks – Beyond the Cup, en colaboración con M25 Consulting; Campeonato Mundial de Baristas, organizado por SCA (Specialty Coffee Association) y WCE (World Coffee Events); Gran Premio della Caffetteria Italiana (Gran Premio de la Cafetería Italiana), organizado por la AICAF (Academia Italiana de Maestros del Café) y ALTOGA (Asociación Nacional de Tostadores, Importadores y Mayoristas de Alimentos); Lags Battle Italy / World Lags Battle, organizado por Latte Art Grading System y ALTOGA (Asociación Nacional de Tostadores, Importadores y Mayoristas de Alimentos); Moka Challenge, organizado por la AICAF (Academia Italiana de Maestros del Café) y ALTOGA (Asociación Nacional de Tostadores, Importadores y Mayoristas de Alimentos); Coffee Addition, organizado por Gianni Cocco en colaboración con la AICAF (Academia Italiana de Maestros del Café).
Zona de Panadería:
Bakery Square, en colaboración con el Consorcio SIPAN y otras asociaciones del sector; SCIOCK – Cioccolato in Movimento, organizado por Davide Comaschi; Fermenti di Sapienza, con la participación de los Clubes Richemont internacionales. Campeonato Mundial del Panettone, organizado por la Academia de los Maestros de la Masa Madre y del Panettone Italiano; Pan y Bienestar, organizado por la Asociación de Panaderos de Confcommercio Milano; Campeonato Europeo de la Pizza, organizado por la revista Pizza e Pasta Italiana; Show-cookings a cargo de A.P.Pa.Fre. – Asociación de los Pequeños y Medianos Productores de Pasta.
Área de Catering Profesional:
Smart Food – Smart Chefs – Smart Future, presentado por APCI (Asociación Italiana de Chefs Profesionales); FIC Academy, de la Federación Italiana de Chefs (FIC); Seminarios. Compartimos, apoyamos, inspiramos, organizado por FCSI EAME (Sociedad Internacional de Consultores de Servicios de Alimentación).
Smart Label – Premio a la Innovación Host
En su séptima edición, el Smart Label – Premio a la Innovación Host es una iniciativa impulsada por Host Milano y Fiera Milano, en colaboración con POLI.design y con el patrocinio de ADI (Asociación para el Diseño Industrial). El premio, abierto exclusivamente a empresas expositoras, reconoce productos y soluciones que destacan por su funcionalidad, innovación tecnológica, sostenibilidad ambiental, impacto ético o valor social, en tres categorías distintas: la Smart Label se otorga a productos con un contenido innovador particularmente distintivo; la Innovation Smart Label se otorga a soluciones que rompen con las tendencias establecidas para ampliar los límites de la industria; y la Green Smart Label destaca productos que demuestran una ecosostenibilidad excepcional. A lo largo de las seis ediciones anteriores, se han recibido más de 950 propuestas, resultando en 280 productos premiados.
Finalmente, los espacios y las tecnologías como activos estratégicos para una hostelería cada vez más sostenible, capaces de ofrecer experiencias de alto nivel a los clientes finales, serán el foco de las Design Talks, organizadas en colaboración con POLI.design y dirigidas a arquitectos y expertos en hostelería. El programa incluye siete eventos que ofrecen seminarios de desarrollo profesional imprescindibles.
Los temas incluirán el papel del diseño en relación con la sensorialidad, la sostenibilidad y el confort, así como la evolución de la función de los diseñadores en un sector en constante evolución.
Las empresas
Entre los numerosos expositores destacados ya confirmados en los diversos sectores, destacan:
Equipamiento para hostelería: Aligroup, Angelo Po, Baldassarre Agnelli, CFS Brands, Dynamic, Fagor Industrial, Fimar, Fri-Jado, Hatco, Meiko Maschinenbau, Mkn Maschinenfabrik, Nilma, Oscartielle, Pacojet, Rational Italia, Sirman, Smeg, The Middleby Corporation, True Refrigeration Europe, Unox, Winterhalter Italia, Krupps, Della Marta. Panadería: Agugiaro & Figna, Cuppone, Esmach/Bongard, Escher Mixer, Imperia & Monferrina, JAC, Moretti Forni, Petra/Molino Quaglia, POLIN, Ramalhos, Salva Industrial, Tagliavini, WAICO, Wiesheu. Café / Té: Caffè Carraro, Caffè Cagliari, Caffè Taly System, Covim, Goglio, Gruppo Gimoka, I.M.A., Imperator, Le Piantagioni Del Caffè, Kimbo, Caffè Borbone, Lollo Caffè, Caffè Toraldo, Essse Caffè, Julius Meinl, Caffè Bonomi, Caffè Musetti; Máquinas de café/bar: Bianchi Industry, Bunn-o-matic, VEA Group, Eversys, Evoca, FAS, Fiorenzato, Franke Coffee Systems, Cimbali Group, Gruppo Ryoma, Gruppo SEB (WMF, Schaerer), La Spaziale, Marco Beverage Systems, Sanremo, Scotsman ICE, Simonelli Group, Wega, Thermoplan; Helados / Pastelería: Babbi, Bravo, Ciam, Criocabin, Aromitalia, Frigomeccanica, Isa, Epta, Ugolini, Pavoni, Martellato, Vaihinger, Eurovo, Jordao Cooling Systems, Lacteos, Silikomart, Pomati, Telme; Mobiliario: Pedrali, Calligaris, Nardi, Ke Protezioni Solari, Indel B, Tecnoarredamenti, Costa Group, Ethnicraft, Kave Home, Simmons, La Bottega dell’Albergo, Gamba, Dorelan, Amonn, PRIMA, Parotex; Ropa de mesa: Abert/Broggi, Arcturus Group, Bormioli Luigi, Degrenne, MEPRA, RAK Porcelain, RCR Cristalleria Italiana, REVOL, Rivolta Carmignani, Rosenthal, Robbe & Berking. Sambonet, Serax, Steelite Internacional, Tognana, WMF Professional.
