Entradas por Nestor Rodriguez

HUMOS Y SABORES:

Una explosión para los sentidos Siempre me ha gustado mucho el sabor de carnes y quesos ahumados, es indescriptible la sensación a la hora que estoy probando algún alimento con esa cualidad y ese ingrediente extra que no cualquiera hace, pero ¿Cómo se produce el humo –valga la redundancia– para ahumar?