Del 21 al 24 de junio, chefs reconocidos, sommeliers, bodegas, bares, bartenders, hoteles de lujo y otros representantes de la industria se darán cita en cuatro eventos culinarios con platillos de autor, vinos excepcionales y mixología innovadora.
Como es tradición, los eventos apoyarán a dos grandes causas, Save the Children y FUCAM – Fundación de Cáncer de Mama.
Todo está listo para la 11a edición de Wine & Food Festival, un evento culinario único en su tipo, que año con año rinde homenaje a la gastronomía con una serie de cenas, catas, mixología y experiencias culinarias que fusionan vanguardia con las diferentes cocinas del mundo, para cautivar a todo aquel apasionado de llevar sus sentidos a nuevos horizontes. La cita es del 21 al 24 de junio en la Ciudad de México.
Desde su fundación en 2012 por David Amar, Wine & Food Festival reúne a chefs legendarios, sommeliers y los mejores exponentes de la industria para guiar a los asistentes en un viaje de sabores, ingredientes, vinos, deliciosa mixología y platillos llenos de magia que reflejarán la visión de sus creadores en cuatro eventos: Michelin Chef Tribute en beneficio de Save the Children; Wines of the World: Tasting Market; The Big Bar with a Taste of Asia; y Stars Chef Dinner: Secretos de Cocina, que será en beneficio de FUCAM.
“La propuesta de Wine & Food Festival de este año es única. Sabemos que los asistentes vivirán momentos exquisitos de la mano de los chefs, sommeliers y bartenders, quienes nos transportarán con sus creaciones a lugares emocionantes, dando vida al concepto de este año «Forma, Color y Expresión”, comentó David.
La decimoprimera edición de este icónico evento ofrecerá cuatro experiencias culinarias inigualables que conjugan el ingenio de sus creadores:
Michelin Chef Tribute
¿Cuándo? 21 de junio
¿Dónde? The St. Regis México City
¿Cuánto? $3,750
El Festival arranca con un evento presentado por Reserva de la Familia en reconocimiento a Gabriel Kreuther, galardonado restaurante en Nueva York con dos estrellas Michelin y reconocido como uno de los 9 mejores chefs del mundo, según Robb Report. Un espectacular menú de cinco tiempos generará una experiencia gastronómica contemporánea, francoamericana y alsaciana, con un distintivo espíritu neoyorquino, acompañado con los mejores maridajes de vinos y destilados.
Wines of the World: Tasting Market
¿Cuándo? 22 de junio
¿Dónde? Four Seasons Hotel Mexico City
¿Cuánto? Sin cata: $1,200 / Con cata de grandes vinos de Catena Zapata: $2,000
Esta muestra reunirá a los mejores destinos vinícolas de México y del mundo. Habrá un espacio dedicado al networking con Top Chefs, restaurantes, sommeliers, profesionales de A y B, medios de comunicación y sponsors. También se hará un reconocimiento a bodegas nacionales, internacionales y sommeliers, contando con la presencia de honor de Adriana Catena para recibir un reconocimiento por el trabajo y la innovación de su gran familia. «Nicolás Catena Zapata ha logrado posicionar a Argentina dentro del mapa vitivinícola mundial, focalizándose totalmente en la calidad. Es fantástico saber que ha comenzado una nueva dinastía de vinos.”, agregó Adriana Catena.
Una segunda parte del evento será abierta al público, que tendrá la oportunidad de conocer distintas bodegas y a sommeliers nacionales e internacionales. Para cerrar la jornada del día, se impartirán dos catas de vino por el Master Sommelier Pablo Braida, las cuales incluyen Wines of Argentina y Catena Zapata.
En la cata de Catena Zapata se ofrecerán vinos blancos: Catena Alta Chardonnay, Adrianna Vineyard White Bones; y tintos: La Marchigiana Bonarda, Catena Zapata Malbec Argentino y Adrianna Vineyard Fortuna Terrae.
La cata Wines of Argentina incluirá: Norton DOC Luján de Cuyo, Colome Altura Máxima Malbec, Malma Universo Malbec, Zuccardi Aluvional Paraje, Altamira Malbec, Matias Riccitelli Chacayes Malbec y Pyros Block Nr 4 Malbec 2019.
Además contará con la presencia de reconocidos restaurantes de alta cocina como Il Becco (cocina italiana), Zanaya (cocina mexicana), La Cabrera (cocina argentina) y Memories (cocina catalana), que estarán presentes para maridar la experiencia con platillos insignia de sus cocinas, creando momentos exquisitos para el paladar.
The Big Bar with a Taste of Asia
¿Cuándo? 23 de junio
¿Dónde? Four Seasons Hotel Mexico City
¿Cuánto? $1,800
Una noche en la que la cocina asiática se fusionará con lo mejor de la mixología, haciendo entrega de los reconocimientos al “Top 10 Best Bartenders” por Dónde Ir y Wine & Food Festival. Los sabores de Asia estarán presentes con los mejores restaurantes asiáticos de CDMX, ofreciendo un recorrido gastronómico con la degustación de las creaciones de restaurantes top como Galanga, Restaurante Tandoor, Kura, Daurat, Nudo Negro, Asian Bay, DOI, Kikure y Blossom. Además se presenciará el ronqueo de atún por el chef japonés Yusuke Kogure (Tulum), todo esto acompañado de la espectacular mixología de ocho bartenders estrella, así como Fifty Mils, Bijou, SabinaSabe y Casa Lumbre entre otros, ofreciendo más de 10 cocteles deliciosos. Excepcionalmente, el Wine Bar ofrecerá extraordinarios vinos y destilados provenientes de China.
Star Chefs Dinner: Secretos de Cocina
¿Cuándo? 24 de junio
¿Dónde? Four Seasons Hotel Mexico City
¿Cuánto? $2,250
Una experiencia culinaria a beneficio de Fundación de Cáncer de Mama que reunirá a 9 chefs estrella de México, quienes nos compartirán algunos de sus secretos más exquisitos con una degustación de 18 platillos de su autoría: Laura Ávalos (Frida, Riviera Maya), Marcela Bolaño (Marsala, San Miguel de Allende), Linda Cherem (Catering by Linda Cherem, CDMX), Liz Galicia (Salón Mezcalli, Puebla), Colibrí Jiménez (María Raíz, CDMX), Josefina López (Chapulín, CDMX), Daniela Moreno (Arca Tierra, CDMX), Maritere Ramírez Degollado (Sal y Dulce Artesanos, CDMX) y Claudette Zepeda (Vaga, San Diego). Para maridar los 18 platillos de autor, habrá una exquisita selección de vinos premium y cócteles innovadores, así como un performance de esculturas por Elisa Salas y música en vivo. Una experiencia donde la Forma, el Color y la Expresión cobrarán absoluto sentido ante los sentidos del público, sobre todo encantando al paladar.
Entre las marcas participantes de Wine & Food Festival 11a Edición se encuentran:
Presentadores del Festival:
· Four Seasons Hotel Mexico City
· Santander Unique Rewards
Como Partners, cuenta con: United Airlines como aerolínea oficial del festival; St. Regis Mexico City, Taster’s Choice, Front of the House, Exclusive Traveler Club, Daniel Espinosa, San Pellegrino y Acqua Panna; como Media Partners: Rentable, Gourmet de México, Dónde Ir y Grand Journal de France; Reserva de la Familia será el presentador de Michelin Chef Tribute; y Hotel Grand Velas, como event partner de Star Chefs Dinner.
WINE & FOOD FESTIVAL EN NÚMEROS (10 ediciones entre 2012.2022)
•32 mil 766 asistentes
•286 Chefs Estrella
•65 locaciones
•7 ciudades (Cancún, Riviera Maya, Tulum, Ciudad de México, San Francisco, Nueva York y Montreal)
•300 eventos diferentes
•342 medios acreditados
•405 marcas participantes
•51 mil 827 fans en Facebook
•1.5 billones de impactos en medios de comunicación
Para formar parte de este evento, por favor visita:
facebook.com/WineFoodMX
instagram.com/winefoodmx/
#MomentosExquisitos
Acerca de Wine & Food Festival
Wine & Food Festival es un evento que anualmente reúne a los mejores chefs y sommeliers de México y el mundo con el objetivo de enaltecer la gastronomía internacional. Fue creado en 2012 por David Amar y desde entonces se ha llevado a cabo en siete ciudades, han participado más de 280 Chefs Estrella, se han realizado más de 250 eventos y se ha contado con la participación de más de 400 marcas y más de 32,000 asistentes. Un evento sin lugar a dudas legendario.
Como parte de Wine & Food Festival se organizan cenas gala, catas maridaje exclusivas, conferencias y talleres que acercan lo más destacado y vanguardista del ámbito culinario con el público entusiasta del buen comer y el buen beber. Para más información, por favor visite wineandfoodfest.com
