FLIPPY EL CONINERO

FLIPPY, EL ROBOT COCINERO QUE DURÓ UN SOLO DÍA EN SU TRABAJO

El robot parrillero que prometía hacer hasta 300 hamburguesas en una hora de trabajo fue finalmente despedido por ser demasiado lento, después de una sola jornada de trabajo. Un punto para los humanos en su guerra contra las máquinas.  Se trata de Flippy, una máquina creada por Miso Robotics y que se convirtió en el […]

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EL ABC DEL SAKE

¿De dónde viene el sake? ¿Cuál es el mejor? ¿Cómo se debe beber? ¿Existe algún tipo de ritual, como la ceremonia del té? ¿Si vamos a Japón y pedimos ‘sake’ nos servirán sake? Te presentamos esta guía que te permitirá llegar al nivel medio del sake-freak.

CHEF PORTADA

CONOCE A FLYNN MCGARRY, EL CHEF DE 19 AÑOS QUE ESTÁ REVOLUCIONANDO MANHATTAN

A primera vista Flynn es un adolescente normal. Ojos azules, mirada altanera, tupido cabello entre rubio y pelirrojo, y una paciencia más bien limitada. “¡Cuántas veces me habrán llamado chef adolescente!”, se queja. Es comprensible, ser un prodigio es duro.

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10 PUNTOS CLAVE PARA EVITAR PROBLEMAS LEGALES EN TU RESTAURANTE U HOTEL

El 90% de los chefs, emprendedores y empresarios hosteleros o Restauranteros ha tenido o tiene problemas legales en alguna fase de su actividad por falta de protección o prevención jurídica. Te presentamos 10 consejos jurídicos prácticos para proteger tu negocio y que puedan desarrollar correctamente su actividad.

POERTADAA

TRADICIÓN, COLOR Y GASTRONOMÍA MUESTRA ELTIANGUIS TURÍSTICO

Distintos tipos de artesanías, textiles, gastronomía, dieron muestra los distintos estados que montaron su stand en el Centro de Convenciones en Mazatlán El Tianguis Turístico que se lleva a cabo del 15 al 18 de abril, es una feria donde se reúnen las principales empresas dedicadas a la industria, en ella se promueven los diferentes […]

PORTADA

UN FESTIVAL GASTRONÓMICO MUY A LA ITALIANA EN LA CDMX

Si eres fan de la comida y la cultura italiana, no puedes perderte este domingo la primera edición de The Authentic Italian Table que busca promover y distinguir los verdaderos productos gastronómicos del país europeo en México. Por Héctor Cruz Con productos 100% originales, dentro de este festival gastronómico estarán presentes restaurantes italianos certificados, importadores […]

POrtada

FOODTECH BARCELONA 2018 POTENCIA LA SOSTENIBILIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

En su 15ª edición, FoodTech Barcelona -Salón de la maquinaria, tecnología, procesos e ingredientes para la industria de alimentos y bebidas, organizado por Alimentaria Exhibitions- se reafirma como principal referente del sector en el sur de Europa y América Latina.

PORTADA

OFRECEN CALDO DE RATA EN GASTRONOMÍA DE GARCÍA, NUEVO LEÓN

García, NL, 20 Abr (Notimex).- En un pequeño puesto sobre la carretera al ejido Maravillas en este municipio, el señor Calvillo prepara el exótico platillo de caldo de rata, la cual caza en el campo de la localidad, entre magueyes y nopaleras.