Sombras en la cocina: denuncias de abuso persiguen al chef de Noma
El prestigio de Noma, considerado durante años uno de los restaurantes más influyentes del mundo, vuelve a estar bajo escrutinio. Antiguos trabajadores aseguran que detrás del éxito del chef danés René Redzepi existió durante años una cultura de violencia,...
Riviera Nayarit acelera su posicionamiento global con nueva campaña y récord en inversión turística
CDMX- marzo del 2026. - Desde la Ciudad de México, autoridades estatales y federales presentaron el nuevo panorama turístico de Nayarit y el lanzamiento de su estrategia internacional de promoción, consolidando a Riviera Nayarit como uno de los destinos con mayor...
La Asociación Nacional de Restaurantes anuncia los 20 ganadores del Premio a la Innovación en la Cocina de 2026
La presión laboral y la eficiencia operativa definen las selecciones de Kitchen Innovations de este año. CHICAGO , febrero de 2026 / El Restaurant, Hotel-Motel Show ® de la Asociación Nacional de Restaurantes ha seleccionado a 20 destinatarios de sus premios...
Givaudan presenta el 7.º Consejo de Chefs en la Ciudad de México: Dando forma al futuro de la innovación picante
La industria mundial de alimentos y bebidas está a punto de volverse mucho más picante. Givaudan, una de las empresas líderes mundiales en sabores y fragancias, ha anunciado la séptima edición de su aclamado Consejo de Chefs, que se llevará a cabo en la Ciudad de...
Givaudan inaugura The House of Lime en México, ofreciendo a los clientes nuevas oportunidades de co‑creación, inspiración e innovación
Givaudan, líder mundial en la creación de sabores y fragancias, anuncia con orgullo la apertura de su nueva House of Lime en México, un país reconocido como la cuna de la producción del limón. Diseñada como una experiencia premium e inmersiva para que los clientes...
Cómo impactará la reforma de 40 horas al sector restaurantero en México
El debate sobre la reducción de la jornada laboral en México ha encendido conversaciones en múltiples industrias, pero pocos sectores enfrentan un reto tan operativo como el restaurantero. La propuesta de reforma a la Ley Federal del Trabajo plantea reducir la jornada...
CANIRAC y Chambas AI anuncian alianza estratégica para fortalecer el empleo en la industria restaurantera
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) anunció la firma de un convenio de colaboración con Chambas AI, plataforma especializada en vinculación laboral, como parte de su estrategia nacional para atender uno de los...
La FDA facilita la declaración de productos libres de colorantes artificiales
WASHINGTON — La Administración de Alimentos y Medicamentos ha emitido tres resoluciones destinadas a ayudar a la industria de alimentos y bebidas a realizar la transición hacia colorantes de origen natural y alejarse de los colorantes alimentarios sintéticos derivados...
Viña Concha y Toro concreta su expansión a Francia tras adquirir Maison Mirabeau
La viña más grande en Chile anunció la incorporación de una nueva marca a su portafolio. Concha y Toro, a través de su brazo europeo VCT Europe, cerró un acuerdo para adquirir la marca francesa Maison Mirabeau, originaria de Provence, cuyo foco son los vinos rosé....
Construyen el primer parque temático de Pokémon: ningún fan puede morir sin conocerlo
PokéPark Kanto abre en febrero de 2026 en Japón y se convierte en el primer parque temático permanente dedicado a Pokémon, desde sus orígenes En 1997 se estrenó la serie japonesa Pokémon, que marcó a múltiples generaciones en los últimos 30 años. Ahora, la franquicia...
