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TIPS PARA PRESERVAR LA GASTRONOMÍA MEXICANA

Desde el 2010 la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Por esta razón es importante cuidar y proteger este maravilloso legado que nos han dejado nuestros antepasados, esas raíces culinarias que han enaltecido el sabor de cada platillo que llega a nuestra mesa y que engullimos con placer. Si también quieres poner tu ‘granito de arena’ aquí te decimos cómo hacerlo.

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Aprende a cocinar platillos mexicanos

Acércate a tu mamá, abuelita, tía o hermana y aprende sus secretos culinarios, descubre cuál es ese toque especial que hace del guisado familiar algo inigualable.

Investiga a profundidad

Algo que caracteriza a la gastronomía mexicana es la historia que existe detrás de cada plato e ingrediente, por eso es importante conocer su origen, producción, exportación y elaboración.

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 Consume productos locales

Una forma de apoyar la economía y proteger la biodiversidad nacional, es consumir productos locales. Además, así se adquieren frutas y verduras más saludables, frescas y nutritivas ya que están libres de residuos tóxicos.

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–Dulces tradicionales para una noche mexicana

 Ten un registro

Es imposible que tu mente recuerde todas las recetas de tu abuelita por ese motivo es bueno que tomes fotografías, lleves un registro de los ingredientes que más se utilizan en tu familia, y si se puede, agrega anécdotas graciosas al momento de elaborarlas. Al final tendrás un diario y recetario lleno de buenos recuerdos, esos que dejan un buen sabor de boca.

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