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LA POSTRERÍA: EL RESTAURANTE DONDE SÓLO SIRVEN POSTRES

Aquí puedes encontrar desde pastelitos hasta algo más gourmet.

Pensado para los amantes de los postres, La Postrería nació hace seis años en Guadalajara, Jalisco, del ingenio de la chef tapatía Fernanda Covarrubias, con la intención tener un lugar exclusivo donde comer este platillo y para calmar el antojo.“Nos dimos cuenta de que no existía un restaurante así, donde solo sirven postres. Existen heladerías o cafeterías donde puedes ir a comprar una rebanada de pastel o algo dulce para el antojo, pero no un lugar especializado. 2583fc27-11af-4049-bd00-75b96a7f0825En La Postrería se sirven platillos preparadas al momento y que se tienen que consumir enseguida, es lo que distingue a este proyecto”, dijo en entrevista la repostera.El menú, señaló Covarrubias, se puede dividir en dos tipos: los de vitrina, que son pastelitos o postres individuales que se pueden pedir para llevar o degustar en el inmueble, y los postres a la carta, que se elaboran al momento que los clientes los ordenan.3f97c7eb-98f5-4eb7-9069-cd1f1579a52e“También contamos con un menú degustación por si es la primera vez que nos visitan o no saben qué ordenar. Son diferentes tiempos donde se empieza con postres dulces y suaves y poco a poco se sube el tono de los mismo. Asimismo, damos una guía con ayuda de un barista para maridar los postre ok s, ya sea con vino, café, agua o jugo”, abundó la chef.No es necesario hacer una reservación para poder ir a disfrutar de sus platillos; no obstante, se puede realizar para una ocasión especial, una tarde con amigos, con la pareja o la familia. Mientras que por las mañanas se pueden ordenar diferentes desayunos sorpresa
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PLATILLOS ESTRELLAEntre la gran variedad de platillos que se pueden probar, destacan la flor de vainilla que asemeja la una orquídea y el mandarina cheescake, uno de los más solicitados por los comensales gracias a su sabor y confección, pues literalmente tiene la forma de la fruta.Aunque la carta se renueva constantemente, acorde a la temporada, uno de los favoritos es el ánima negra, hecho con ajonjolí negro, jengibre y chocolate. Los clásicos son los postres de cereza, amaretto, limón y otras frutas.También cuenta con una amplia selección de macarons, que van desde sabores frutales como piña, mango, durazno, fresa, hasta los más extravagantes como limón con aguacate, maracuyá, regaliz, café, foiegras y turrón, o de té matcha.En cuanto a pasteles, hay algunos que forman parte del menú del restaurante; sin embargo, pueden ordenarse para ocasiones especiales como bodas o cumpleaños y los ingredientes a petición del comensal o puede seleccionar algunos famosos de 3663c799-dade-4686-b3d3-701d4162cd43La Postrería.Para los aspirantes a chefs o reporteros, Covarrubias y su socio Jesús Escalera imparten cursos de elaboración de pasteles, donde les enseñan algunos de sus secretos y cómo elaboran los platillos de su restaurante.

 

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