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LA GASTRONOMÍA MEXICANA DEBEN INNOVARSE: AFIRMA ESPECIALISTA

Mérida, Yucatán.- La gastronomía mexicana debe innovarse para seguir atrayendo a visitantes, aprendiendo nuevas prácticas culinarias y métodos naturales, manifestó la presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, Gloria López Morales.
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Tras su participación en el segundo Foro de Consulta “Rumbo a un Turismo Sostenible en Yucatán” comentó que al paso de los años, la gastronomía en el mundo ha registrado modificaciones por la influencia de diversos países, pero esto no debe causar temor entre las cocineras tradicionales.
Indicó que en la medida de lo posible las cocineras tradicionales deben profesionalizarse, en algunos aspectos.
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