¿ALIMENTOS ECOLÓGICOS O TRADICIONALES?
/0 Comentarios/en Noticias, Uncategorized /por Nestor RodriguezMuchos han tratado de definir qué diferencias existen entre los ingredientes ecológicos y los tradicionales, por fortuna una nueva investigación en la que se analizaron 343 estudios de todo el mundo, nos revela esas diferencias. El estudio dirigido por Carlo Leifert, profesor del área de Agricultura Ecológica de la Universidad de Newcastle –considerado por la […]
NAICM, “OBRA DE GRAN IMPORTANCIA EN LA HISTORIA MODERNA”
/0 Comentarios/en Noticias /por Nestor RodriguezPese a la gran polémica que ha generado su edificación, la secretaria de Turismo, Claudia Ruiz Massieu, afirmó que la construcción del nuevo Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (NAICM),
Detalles con ambiente
/0 Comentarios/en Equipo, Noticias /por Nestor RodriguezEn esta edición, toca el turno de presentar a Packnwood, marca británico-francesa, propiedad de Primera Pack,
CÓMO EVITAR EL DESPERDICIO DE AGUA
/0 Comentarios/en Noticias /por Nestor RodriguezCon el objetivo de evitar el desperdicio de agua y cuidar el medio ambiente, fue creado AquaReturn, un invento español que busca revolucionar los hogares y negocios. Pero ¿Qué es? Se trata de un dispositivo que impide la salida del agua hasta que adquiere la temperatura ideal, es decir 35 ºC; mide cerca de 20 centímetros y se instala de forma […]
CONCURSO DE BOCADILLOS DE AUTOR
/0 Comentarios/en Noticias /por Nestor RodriguezEn el marco de la Decimotercera Cumbre Internacional de la Gastronomía, Madrid Fusión, se celebró por segundo año la edición del Concurso de Bocadillos de Autor,
¿Cuáles son las últimas tendencias de la industria gastronómica estadounidense para el 2015?
/0 Comentarios/en Bebidas, Colaboraciones, Eventos, Noticias /por Nestor RodriguezDescubra las nuevas tendencias de menú, bebidas alcohólicas innovadoras y más Las ventas de la industria de restaurantes en los Estados Unidos llegaron a $ 683.4 mil millones en 2014, haciendo del mercado estadounidense el más importante para descubrir nuevas tendencias, tecnologías avanzadas e innovaciones radicales. La Asociación Nacional de Restaurantes de los EE.UU. (National […]
SABOR, COLOR Y TEXTURA PERFECTA
/0 Comentarios/en Noticias /por Nestor RodriguezCinco lugares para comprar los mejores cortes Comer saludable es en definitiva una tendencia que se ha convertido en necesidad; buscar lo orgánico, comer frutas y verduras, evitar los alimentos con alto contenido calórico o químico, es ya una forma de vida para familias enteras.
CONVIERTEN CAFÉ EN BIOCOMBUSTIBLE
/0 Comentarios/en Noticias /por Nestor RodriguezVoceros del Centro de Tecnologías Químicas Sostenibles, de la Universidad de Bath en Reino Unido, informaron que es posible utilizar residuos molidos de café para obtener biodiesel.
UN DÍA COMO HOY: FALLECE SANTI SANTAMARIA
/0 Comentarios/en Efemérides, Noticias /por Nestor RodriguezEl 16 de febrero de 2011, el chef español Santiago Santamaria, falleció en Singapur a causa de un infarto de miocardio. Santiago Santamaria I Puig, más conocido como Santi Santamaría, nació en San Celoni, Barcelona, el 26 de julio de 1957. Con los años, después de mucho trabajo impulsado por su enorme espíritu de vocación, su establecimiento, Can Fabes –ubicado en su lugar natal […]
AEROSOL PARA LÍNEA ALIMENTARIA
/0 Comentarios/en Noticias /por Nestor RodriguezLa empresa DNA Trek lanzó un producto para mejorar la trazabilidad alimentaria:
LA SALUD DE QUIENES MANEJAN ALIMENTOS:
/0 Comentarios/en Colaboraciones, Noticias /por Nestor RodriguezUn punto indispensable La higiene y la salud de los empleados que laboran en establecimientos que procesan alimentos, tienen un impacto directo en la inocuidad de los insumos que manipulan, ya que el ser humano es el principal medio de transmisión de microorganismos.
LA FOTO PURIFICACIÓN AHORRA COSTOS DE ENERGÍA
/0 Comentarios/en Noticias /por Nestor RodriguezLa empresa global SurePure –de Kwa-Zulu Natal, Sudá- frica–, líder global en foto purificación líquida, anunció que finalmente obtuvo los resultados preliminares de una aplicación comercial, definida como “alternativa verde para la pasteurización”.
El Amor entra por el estómago…
/0 Comentarios/en Colaboraciones, Noticias /por Nestor RodriguezEL HÉROE DE LA PARRILLA Por. Felipe Salcedo* Hola amigos parrilleros, en esta ocasión les voy a platicar de uno de los mejores tiempos en una comida, el postre.
Bizcochito… de Blueberries
/0 Comentarios/en Noticias, Recetas /por Nestor RodriguezDeliciosa receta de amor…
EL ESPÍRITU DEL AGAVE
/0 Comentarios/en Bebidas, Noticias /por Nestor RodriguezSotol Añoso Si hablamos de bebidas espirituosas, México está repleto de una diversidad, que va más allá del tequila, mezcal y cerveza, que individualmente son un universo riquísimo en nuestro país y son las más conocidas a nivel mundial.
EL FUTURO DEL AGUACATE
Bebidas
EL PROBLEMA DE LA ESPECIA MÁS CARA DEL MUNDO
/0 Comentarios/en Bebidas, Colaboraciones, Efemérides, Equipo, Eventos, Fichas técnicas, Gourmet, Helado Postres, Noticias, Orgánico, Recetas, Restaurantes, Uncategorized /por Nestor RodriguezLa especia azafrán, además de ser famosa por cara, está llena de antioxidantes.
UN PIONERO DEL HEDGE FUND ESTÁ FABRICADO ALGUNOS DE LOS MEJORES QUESOS DE CABRA DE AMÉRICA
/0 Comentarios/en Bebidas, Colaboraciones, Efemérides, Equipo, Eventos, Fichas técnicas, Gourmet, Helado Postres, Noticias, Orgánico, Recetas, Restaurantes, Uncategorized /por Nestor RodriguezMark Spitznagel es un inversionista que da un nuevo significado al término “caballero agricultor”.
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