NUEVO EVENTO PARA LA INDUSTRIA DE HOSPITALIDAD

(Chicago) – La Asociación de Restaurantes de Estados Unidos anunció una nueva conferencia para el segmento minorista relacionado con el sector de hospitalidad (FS@R), en paralelo a su evento la feria de la NRA de 2016, la cual acontecerá en el McCormick Place de Chicago del 21 al 24 de mayo. La conferencia de un día, que tendrá lugar el lunes 23 de mayo se refiere específicamente a los retos de los operadores minoristas para agregar o ampliar la oferta de servicios para las operaciones de tiendas y de supermercados. 

Nuevas colaboraciones culinarias y al por menor continúan ofreciendo nuevas fuentes de ingresos para los operadores del sector de hospitalidad. Para celebrar el movimiento “grocerant”, los participantes podrán escuchar a los ejecutivos y los líderes minoristas en el nuevo evento, donde se abordarán temas críticos tales como: obstáculos operacionales dentro de un establecimiento de venta al por menor; construcción de una cultura gastronómica en un ambiente al por menor; desafíos en el manejo y la seguridad alimentaria; contratación de profesionales con una experiencia culinaria para trabajar en un establecimiento de venta al por menor; y más. La conferencia también incluye un recorrido externo y el almuerzo en uno de los mayores éxitos del sector minorista de Chicago, el Mariano’s.

“A medida que más y más restaurantes y otros establecimientos abren sus frentes de venta, el conocimiento y la experiencia de los expositores y líderes de la feria de la NRA se convierten en un recurso bienvenido para los operadores de supermercados y tiendas” Lisa dice Ingram, presidente de la Convención para la feria de la NRA de 2016 y el presidente y director general del White Castle System, Inc. “FS@R es una conferencia que permite a los operadores de tiendas de supermercados compartir experiencias, aprender de las mejores prácticas y cambiar las lecciones aprendidas en el día a día de sus operaciones, todo para ejecutar una operación con éxito en el segmento minorista en el sector de la hospitalidad.”

La inscripción está abierta para la Conferencia FS@R por $ 299 (incluye acceso completo a la feria de la NRA): https://show.restaurant.org/Attend/Registration. Los siguientes datos son los temas y oradores que estarán en la Conferencia FS@R:

 

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Estado del segmento al por menor en el sector de la hospitalidad Wade Hanson, Technomic Temas explorados: Descripción general de las operaciones de la industria y de supermercados; la aceptación y las percepciones de los consumidores; modelado predictivo para uso del consumidor

La cultura del segmento al por menor en el sector de la hospitalidad (mesa redonda) Ryan Sheetz, Sheetz; Joe Gozzi, Wakefern\ShopRite; Steven Petusevsky, CIA; Brain Dunn, Hanskissle; Nicolas Granucci, Ecolab; Phil Lempert, (moderador) 

Temas explorados: Desafíos para las tiendas de comestibles tradicionales; Cómo crear influencia en la organización; El poder vender “comida muy sabrosa”; retos de manejo y seguridad alimentaria; suministro

El papel de la salud y el bienestar en el sector de FS@R Melanie Dwornick, Wakefern; Temas explorados: Cómo educar al personal de trabajo y los clientes; las tendencias de salud y bienestar

Tour y almuerzo en el Mariano’s Amanda Puck, Mariano’s; Gary Zickel, Mariano’s

El trabajo y la captación de talento (mesa redonda) Greg Drescher, CIA; Gary Zickel, Mariano’s; Matt Beenblossom, Hy-Vee; Phil Lempert, (moderador) Temas explorados: Cambiando la percepción del sector “al por menor”; La contratación de talentos de escuelas de cocina; La gestión de los cocineros en el sector al por menor; impacto del salario mínimo; La externalización de los productos e ingredientes

La promoción de sus operaciones al por menor Amanda Puck, Mariano’s;

Temas explorados: El marketing dinámico a través de los medios de comunicación social; la interacción con el cliente; Cómo presentar su concepto de FS@R para el consumidor; El papel de los eventos especiales

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