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MENÚ MUNDIAL: TOSTADAS DE SALPICÓN DE KIMCHI

En estos días el futbol está hasta en la sopa. Y la sopa está en el futbol: es imposible no comer viendo un partido (y menos si se trata del Mundial). Así que, para disfrutar mejor los encuentros eh aquí unas recomendaciones culinarias para agradar al estomago no solo la vista.

Se trata de unas tostadas de salpicón de kimchi en hojas de arroz, para que las pongas al centro de la mesa.

 ¡Manos a la obra!

 Para de la tostada de salpicón:

Ingredientes:

 1 hoja de arroz.

80 gramos de kimchi (fermento coreano que se compra ya preparado en tiendas de productos orientales).

1 jitomate en cubos pequeños.

20 gramos de carne de res desmenuzada.

1 hoja de lechuga italiana picada.

Jugo de dos limones.

Orégano.

Procedimiento:

 Fríe la hoja de arroz, esa será la tostada.

Pica el kimchi en julianas.

Integra todos los ingredientes anteriores y sazona con limón y orégano.

Acomódalo todo sobre la tostada y decorar con la crema de semillas.*

*Para la crema de semillas

Ingredientes:

 Girasol.

Almendra.

Nueces.

Avellanas.

Ajonjolí.

Jugo de un limón.

1 centímetro de tallo de jengibre.

½ cucharada de mostaza dijón.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

Procedimiento:

 Deja remojar las semillas una noche.

Licúalas con un poco de agua hasta formar un puré.

Sazona con el jugo del limón, el jengibre, la mostaza dijón, sal y pimienta al gusto.

Agrégale a la mezcla aceite de oliva, dejándolo caer en hilo.

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