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FIESTA DE FLORES COMESTIBLES, INSECTOS Y MEZCAL EN 7° FESTIVAL ¡VIVA MÉXICO EN XOCHIMILCO!

Del 7 al 9 de septiembre, 2018

México es un importante productor de flores comestibles, posee 50 de las 70 variedades que existen en el mundo y, junto a los insectos, representan una alternativa alimenticia de alto valor nutrimental. Mientras que el mezcal es una de las bebidas tradicionales mexicanas más exportadas a Estados Unidos y Europa.

Tres grandes embajadores del país que protagonizan el 7° Festival ¡Viva México en Xochimilco! Gastronomía, Artesanía y Cultura, evento gratuito a realizarse del 7 al 9 de septiembre en Centro Cultural Jardín Hacienda Los Angeles (Azalea 39, Xaltocán, Xochimilco).

Participan cocineras tradicionales de la cocina lacustre, Tlaxcala y Oaxaca, productores de mezcal, pulque, cervezas artesanales, insectos, flores comestibles, hongos, productos derivados de la miel y el cacao, mole en polvo, sales, conservas y salsas. Además de artesanos textileros de Oaxaca, juguetes mexicanos, bolsas tejidas, joyería artesanal, entre otros. Música prehispánica, Pasarela de rebozos, cata de insectos, teatro, bailes regionales, talleres y muchas actividades más.

Mezcal Oro de Oaxaca, una de las marcas de mezcal más reconocidas, es un valioso aliado del Festival, promoviendo la producción artesanal y el consumo de esta bebida ancestral. Se realizará el tercer ¡Gran Metatón!, maratón de molienda en metate para que toda la familia aprenda más sobre esta técnica ancestral de cocina, de la mano del chef Irad Santacruz y las cocineras tradicionales de Tlaxcala “Guardianas del Maíz”. Además de la participación del Chef Yogui, promotor de la cocina mexicana, sus ingredientes y sus productores.

 

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