EL FLORIDO Y AFRODISIACO AZAFRÁN
flash gourmet / Gourmet
Es una especie muy valorada en el mercado, además de que es un producto muy especial que se debe de recolectar a mano, florece al amanecer y requiere llevarse literalmente del campo a la cocina, porque se marchita, pierde aroma y sabor rápidamente.
Además, para obtener un gramo de azafrán tostado por ejemplo, se necesitan desbriznar cerca de 200 de estas rosas que en países como España, tienen todo un culto a su alrededor e inclusive hay tiendas dedicadas a ellas, como La Melguiza, en Madrid, donde se pueden comprar productos de azafrán nacional y hebras en bruto de este ingrediente.
En ese local hay una variada selección de etiquetas gourmet de esta especia, como sal en escamas, aceites, mieles, longaniza, patés y por otro lado, se pueden encontrar hasta productos cosméticos y para el hogar, como velas aromáticas; cada uno de éstos, posee el común denominador de estar elaborado artesanalmente.
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir!