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YOSHIRO NARISAWA SIGUE HACIENDO HISTORIA

Opening

Es considerado uno de los mejores chef de Asia y esta vez, presenta un proyecto de la mano con el reconocido enólogo y jefe del champán Dom Perignon, Richard Geoffroy, pero ¿De qué se trata?

Pues bien, Yoshiro Narisawa y su socio, abrieron un restaurante efímero que además tiene una ubicación secreta; lo único que se sabe es que se encuentra  en la capital de Japón y que en su exclusividad únicamente puede atender a 40 comensales por día, quienes llegan a degustar el menú que es maridado con vino y/o champán.

 

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En la casa se sirven dos menús, el primero de degustación –por un precio aproximado de 172 dólares–; y el segundo es más complejo –cuesta cerca de 604 dólares–; este último se armoniza con interesantes bebidas. Como era de esperarse, este chef que tiene dos Michelin, inspira sus obras en los minerales terrestres y unos de los acompañantes, es el champán Dom Perignon P2, 1998.