desde Catalunia0

DESDE CATALUÑA: BALDANA DE ARROZ

Por Redacción

Esta especie de butifarra es oriunda de las Tierras del Ebro y preparada con carne, sangre de cerdo, arroz, panceta, pimienta, sal y especias; con las que se rellena el intestino delgado porcino, para luego cocinarse frita, a la plancha o parrilla y ser parte de algunos otros platos gourmet de la gastronomía catalana. Leer más

conectese0

CONÉCTESE CON LOS MEJORES CHEFS DEL MUNDO GASTRONÓMICO EN LA FERIA DE LA NRA

(Chicago)—La Asociación Americana de Restaurantes (National Restaurant Association – NRA) anunció el listado de Chefs participantes del World Culinary Showcase y del Foodamental Studio los cuales serán realizados durante la feria de la NRA de 2016, la cual ocurrirá de 21 a 24 de mayo en Chicago en el McCormick Place. Participe en muestras prácticas dirigidas por los mejores jefes de Chicago en Foodamental Studio o vea su chef favorito en el World Culinary Showcase – Vitrina Mundial de la Culinaria.

 

NRA_chicago_2

 

Los Chefs participantes incluirán: 

Rohini Dey – líder del sector de hospitalidad, favorecedora de la cocina de india con un toque de sabor latino que sólo se puede encontrar en los restaurantes de Vermillion Chicago y Nueva York.

Terry Francés – ganador del programa World Extreme Chef del canal de televisión Food Network, este “jefe rebelde (Rebelde Chef)” no es una persona a seguir la convención, siempre poniendo la pasión y la diversión en su cocina de extremos.

José Garcés – reconocido chef latinoamericano. José Garcez tiene Garcez, un grupo de hoteles, que opera más de 15 restaurantes en todo el país, incluyendo Amada, Rural Society, y el Mercat a la Plancha.

Rick Bayless – vencedor del programa de televisión Top Chef Masters, ganador de varios premios James Beard Foundation, chef / propietario de los restaurantes Frontera, Xoco y Topolobambo.

Maneet Chauhan – ganadora del premio James Beard, autora de libros aclamados y proprietaria de los restaurantes Chauhan Ale & Masala House en Nashville, Tennessee.

Graham Elliot – chef del Graham Elliot Bistro. Galardonado con dos estrellas Michelin por el restaurante Graham Elliot. Co-anfitrión y juez de los programas de televisión MasterChef y MasterChef Jr., director Culinario del Festival Lollapalooza.

Robert Irvine – Chef Robert Irvine ha lanzado recientemente una línea de alimentos llamada Robert Irvine Foods, la cual tiene un enfoque en la alimentación saludable. Presentador del programa de televisión Restaurant: Imposible. Vivian Howard – nominado para un premio James Beard, la chef Vivian Howard tiene los restaurantes Chef & the Farmer y el The Boiler Room. Howard, estrella de “La vida de un cocinero”, es conocida por platos de temporada y de origen local inspirada por las ricas tradiciones culinarias del este de la Carolina del Norte..

Lorena García – chef venezolana, conocida por sus apariciones en la televisión, por su cadena de restaurantes exitosos, y sus libros de cocina.

Pat Neely – propietario del Neely’s Barbecue Parlor, personalidad de la televisión y autor de libros de cocina, tales como ” Back Home with the Neelys ” y ” Down Home with the Neelys “.

Tsai Ming – ganador del premio James Beard, Ming Tsai es chef / propietario de los restaurantes Blue Ginger y Blue Dragon. También presenta el programa de televisión Simply Ming y es el autor de cinco libros de cocina.

Para aprender más acerca de cada chef, visite 

https://show.restaurant.org/Experience/World-Culinary-Showcase. 

 

Chefs‘ Twitter Accounts:

 

 Rohini Dey – @rohinivermilion
 Terry French – @Chef_French
 Jose Garces – @chefjosegarces
 Rick Bayless – @Rick_Bayless
 Maneet Chauhan – @ManeetChauhan
 Graham Elliot – @grahamelliot
 Robert Irvine – @RobertIrvine
 Vivian Howard – @chefandthef
 Lorena Garcia – @lorenagarcia
 Pat Neely – @PatNeelyBBQKing
Ming Tsai – @chefmingtsai