PARA EL TRÁNSITO INTESTINAL: LA PIEL DE LAS FRUTAS Y VERDURAS

La higiene es primordial para evitar el contagio de enfermedades, por lo que limpiar correctamente los alimentos que se consumen, es de vital importancia. Sin embargo, esta cultura de la higiene, hace llevar a cabo hábitos que no son del todo ventajosos para el organismo, como lo es pelar las frutas y verduras que se ingieren.

Respecto a esto la dietista, nutricionista y directora del Centro de Asesoramiento de Dietética y Nutrición, Lucía Bultó, menciona que la piel de las frutas y verduras aporta mucha fibra y favorece el tránsito intestinal.

La experta, comenta que “pelando estos alimentos, lo que conseguimos es no aprovechar gran parte de los beneficios que poseen, puesto que la piel protege los nutrientes básicos de la fruta como son los antioxidantes, ya que los aísla del oxígeno, que es lo que oxida las vitaminas y los elementos antioxidantes”.

Asimismo, destaca la importancia de lavar los alimentos, durante dos o tres minutos debajo del agua y secarlas bien antes de consumirlas. “Una vez que la pieza de fruta o verdura que vayamos a consumir esté totalmente limpia, dejar la piel será la opción más saludable”, recalca.

Por otra parte, la nutricionista ha abundado en la importancia de tomar cinco piezas al día entre frutas y verduras, especialmente las de temporada porque son más maduras y tiene una mayor cantidad de nutrientes. De igual manera la hora a la que se consumen, es importante para que su aprovechamiento sea “óptimo”. Por tanto, es recomendable que se ingiera fruta y verdura cruda durante el día y cocidas por la noche.

 

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Por Redacción

EXTRANJEROS EN MÉXICO

CONSEJOS PARA COMER EN TIERRA AZTECA

Hoy en día, cada vez hay más extranjeros que visitan nuestro país y buscan deleitarse con nuestra gran gastronomía. Lamentablemente pese a que prueban nuestros platos, comúnmente no logran tener una experiencia muy mexicana, ya que no están informados acerca de las verdaderas preparaciones y maneras de comer los platillos típicos.

Es cierto que dentro de México hay una gran variedad de platillos extraordinarios, que, sin ninguna preparación extra son exquisitos, como son las enchiladas verdes, los chilaquiles, los frijoles charros y los fideos secos. Estos se pueden comer tal cual los preparan en la cocina de un típico restaurante mexicano, con su salsa, crema, queso, cebolla y demás.

extra2Los ingredientes al momento…

Pese a lo anterior, hay otro millón de platillos que deben de prepararse especialmente al gusto de cada quien, para poder hacerlos aún más deliciosos. A cada uno de éstos se les puede agregar distintos ingredientes como limón, sal, cebollita, jitomate o cilantro picado. Así como salsa molcajeteada, salsa verde, roja, de habanero, la de 50 chiles, la que no ‘pica’, o la de aguacate, entre otras.

Estos ingredientes son los que transforman el platillo tradicional en una experiencia personalizada. Ahora, el primer paso es saber combinar cada platillo con los ingredientes que se te ofrecen en el momento. El segundo y más importante es poder, –o al menos intentar–, probarlo de manera completa al incluir todos los sabores que se presentan en un mismo bocado.

Es por ello que les daré unos tips para crear el mejor sabor y la manera más fácil de comer ciertos platillos típicos, para que así, cualquier extranjero que visite nuestra casa pueda lograr comer lo más parecido a como lo hace un mexicano.

La tostada

Se dice que si es la primera vez que saldrás a una cita, no comas tostadas, ya que puedes arrepentirte después de manchar todo tu atuendo. La tostada es uno de los platillos más simples de preparar pero uno de los más complicados de comer. Por su delgada y crujiente base hecha de una tortilla horneada, la tostada, se rompe fácilmente al morderla y caen todos los ingredientes que le agregas encima.

extra1Desafortunadamente no hay manera de evitar que esto pase, sin embrago, hay métodos que se usan frecuentemente para hacer tu comida más placentera. El primero: con un cubierto –ya sea cuchillo o tenedor–, quiebras la tostada por el centro para que se divida en partes antes de que tengas que morderla. Es cierto, sí se caerá una parte de lo que lleva encima, pero todo estará en al plato para comerse después, no sobre tu regazo.

extra3Segundo, si no deseas romper la tostada antes de tiempo y estás comiendo una tostada en el puestito de la esquina parado, lo que se puede hacer es sencillo: con una mano acercas el platillo a tu boca y así te asegurarás de probarlo sin perder tu comida y evitaras que tu ropa parezca un trapo sucio. Diría que este método no es para principiantes, no obstante, cualquiera puede intentarlo, eso sí, recuerda la importancia del plato cerca de la boca para que en cualquier momento que la tostada quiera romperse, no pierdas tu comida y no tengas que pedir otra orden.

Ahora que ya sabes cómo comer la tostada, ¡Lo siguiente es saber cómo prepararla apropiadamente! No es muy difícil, solamente necesitas tener todo al alcance de la mano. Principalmente, a la tortilla horneada o frita se le embarra una buena porción de frijoles refritos, sobre ellos se le agrega pollo desmenuzado y queso rallado. De ahí, cada quien puede agregarle su propio toque utilizando las guarniciones comentadas anteriormente. La manera más rica de comérsela es agregándole todo, ¿y que es todo?, pues, puede ser aguacate, cebolla y jitomate picado, lechuga rallada, crema y para que pique ‘un buen’, ¡Le agregas al final la salsa que más te agrade! ¡Ce est fini! Ya estás listo para comer una tostada deliciosamente mexicana.

 

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extra6El taco

Para un extranjero el taco puede ser una simple tortilla con algún tipo de relleno. Para un mexicano, el taco es más que eso, es el platillo perfecto para desayunar, comer y cenar. Si tratas de imaginarte cuantos tipos de tacos hay en México, nunca acabarías de nombrarlos, ya que la mejor parte del taco es que puede estar relleno de lo que tú deseas. Desde barbacoa, carnitas, huevo, arrachera, guisos, guacamole, chile capeado, hasta arroz y frijoles. A veces, lo más difícil es escoger el relleno, porque siempre hay una variedad muy diversa de guisos para agregarle a una tortilla recién hecha.

Una de las decisiones más importantes al comprar un taco es escoger la tortilla. Si te encuentras en el norte del país, muy probablemente te harán tu taquito con una rica tortilla de harina, aunque si estás a dieta,  puedes pedir tus tacos con tortilla de maíz blanco.

Si viajas al centro y al sur del país, tus tacos pueden ser de tortilla de maíz amarillo, blanco, azul o rojo. No obstante, hay unos tacos que siempre se sirven con tortilla de harina, como lo es el “pirata”: una exquisita combinación de carne al pastor o de trompo con una costra de queso. Ya que hayas escogido el tipo de tortilla que quieres para cada guiso, lo siguiente es prepararlo como buen mexicano. Mi recomendación es: agregarle la salsa que más te agrade primero, encima ponerle cebollita y cilantro picado, para que así cuando le añadas medio limón, el jugo resalté todos los sabores de tu taco. Para que esté listo, solamente le falta un toque de sal y ¡A disfrutar!

Da click y disfruta un taco diferente cada día, ¿cuál se  te antoja más?

Una vez que sabes posicionarte, no es muy difícil comer-se el taco: la clave está en colocar la cabeza en un ángulo de 30 grados hacia la izquierda o derecha, –dependiendo si eres diestro o zurdo–. Con tu mano derecha o izquierda sostienes con el dedo pulgar, índice y medio el centro del taco, mientras que el meñique actúa como cuchara sosteniendo el final del taco hacia arriba. De esta manera disfrutas realmente un taco a la mexicana sin salpicar o batirte todo.

Estos tips te pueden servir para preparar los demás platillos de la “dieta T” de los mexicanos: tacos, tostadas, tamales, tlayudas, tlacoyos y tortas. Así como las quesadillas, huaraches, sopes, gorditas, molletes y una infinidad de comida mexicana típica. A pesar de que puedes hacer todo lo anterior, es también válido que utilices estos tips a tu gusto para que así, en cada bocado sientas las diferentes combinaciones de sabores que ofrecen las guarniciones puestas para cada uno de estos platillos.

¡Manos a la obra, es hora de disfrutar!

María Fernanda Ruiz Carrera Universidad Anáhuac

Licenciatura en Gastronomía

 

 


 

Por María Ruiz

ESTADOS UNIDOS PROHIBE LAS GRASAS TRANS

Después de realizar estudios científicos relacionados con los aceites parcialmente hidrogenados, la Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos, ha concluido que esta fuente dietética de grasas trans artificiales, no es segura para su uso en los productos alimentarios.

Este elemento, está presente sobre todo en los víveres procesados que han sido sometidos a la hidrogenación, proceso por el que los aceites son transformados en grasas sólidas, otorgando mayor textura y “frescura”, lo que facilita su uso en la industria alimentaria, dedicada a los productos comerciales de pastelería y comidas preparadas, entre otros.

Esta medida, se implementará en Estados Unidos, a partir del 18 de julio del 2018, y las grasas trans, ya no podrán ser añadidas en los alimentos a menos que sean aprobadas específicamente por la Agencia.

Cabe resaltar que California fue el primer del país en llevar a cabo una prohibición de este alimento en los restaurantes y a partir de ese momento, empezaron a prohibirse en otros productos de repostería, pero se ha seguido permitiendo en las comidas preparadas y alimentos procesados o snacks como las patatas fritas de bolsa.

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Por Redacción

 

LOS SABORES DE ESTOCOLMO Y RIGA

Para esta edición mis queridos malandros, nos dimos una vuelta por el viejo continente para visitar la región del Báltico, al norte de Europa y como es obligado –y no tanto–, probamos algunos platillos característicos de la zona.

Como reseña, el área del Báltico es rica en muchas variedades de pescados y algunos frutos y verduras, que logran soportar las bajas temperaturas –que pueden llegar a los -10 °C  en invierno–. En estos países, encontramos variedades de patatas, nabos y frutos rojos, que son lo que más abunda, por ello se incluyen en diversos patillos que se sirven calientes y fríos, dependiendo de la nación o la época en que nos encontremos.

Cabe señalar, que la entrada de migrantes provenientes de Europa del Este, así como de países del Medio Oriente, África y Asia, han provocado una fusión o apertura cultural, que nos permite disfrutar de una gran variedad de platos e insumos en esta zona, por lo que con esto, nos damos una idea  del origen de la comida fusión que se presenta ante nuestros ojos.

 

La capital del sabor

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Visitamos la Ciudad de Estocolmo, en Suecia, que es un país que no está dentro del marco económico europeo, porque maneja su propia moneda que es la corona sueca. Lo tradicional en este país es comer el salmón (lax) en todas sus presentaciones; regularmente se acompaña con Eneldo y papas cocidas enteras o en puré, acompañado de verduras como zanahoria ejotes y brócoli.

 

 

 

 
Otro pescado muy rico y de sabor fuerte, es el arenque (sill), que se puede comer a la mostaza o marinado con vinagre –a la pimenta o al ajo–, acompañado con pan negro de centeno y un aderezo de crema agria con cebollín y cebolla; regularmente se sirve frío y también se acompaña de patatas y/o huevo cocido; tanto el lax como el sill, son muy tradicionales en época de pascua.

Por otro lado, en la región hay otro pescado que es común: el strömming, una variedad de arenque más pequeño. Éste se deja fermentar en barriles durante un par de meses y se vende enlatado listo para servir; al igual que su pariente, es de sabor muy fuerte, pero es más frecuente servirlo en una tostada de pan delgado con mantequilla y cebolla, llamada tunnbröd; suele acompañarse con patatas y cubrirse con crema para aligerar el sabor.

 

sabor2Otras carnes

Si nuestro paladar no gusta de los sabores fuertes o intensos, también podemos encontrar carnes como reno, res y ternera, que se consiguen en el supermercado a un precio moderado, debido a que el país no se dedica a la ganadería vacuna o porcina, dadas las características de la región.

Entre los platillos que se estilan están las albóndigas suecas (Kötbullar); se hacen de carne asada, con aceite, cebolla, sal, pimienta y pan. Para  acompañarlas, se usa una salsa dulce de arándanos rojos (lyngon), misma que tiene un sabor ácido y que es muy común en el territorio.

También se puede disfrutar de embutidos de reno o venado, los cuales se pueden preparar al gusto de cada uno; estos platillos son sencillos de hacer y los ingredientes se consiguen en los stands de supermercados, en diversas presentaciones.

 

 

 

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sabor8Tierras letonas

Otro de los destinos que visitamos fue Riga, la capital de Letonia, una ciudad a la  cual se puede llegar en avión o en barco; esta vez elegimos el segundo, donde tuvimos la oportunidad de disfrutar un amplio buffet de comida internacional, con predominante influencia sueca y letona

Nuestro propósito de visita fue conocer el mercado Central (Rigas Centrãltirgus), un recinto instalado en cuatro hangares de la Segunda Guerra Mundial y en cuyo interior, se ubican miles de locales que ofertan productos alimenticios.

Según los lugareños, este mercado es considerado como el más grande de Europa y debe serlo, dado que fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Aquí, el visitante podrá encontrar todo tipo de productos, principalmente verduras, pescados, embutidos, granos y  una variedad quesos.

 

 

 

 

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Tipo de cocina

La cocina que se estila en Riga deriva de la gastronomía Rusa, ya que hace tiempo Letonia era una de las regiones que se separaron de la entonces Unión Soviética.

Dada la carencia que se vivió a partir de la Primera y Segunda Guerra Mundial, la Guerra Fría, así como la separación del régimen soviético, se estila comer  con  elementos básicos, pero no por eso los platos son menos creativos. Aquí son tradicionales el pescado, los granos, patatas, vísceras (hígado, riñón, etcétera) preparadas ya sea como sopa o asadas con salsa; acompañadas con guarniciones de coliflor y cebolla, que regularmente se sirven calientes.

Así pues, mis estimados malandros, les dejo una pequeña reseña de estos dos países, como una diminuta muestra de la  rica variedad que se tiene en todas las gastronomías del mundo.

Chef Malandro

Mtro. Erick Zuñiga

chef.malandro@gmail.com


Por Chef Erick Zuñiga

UN LUGAR DONDE LA GASTRONOMÍA, EL ARTE Y LA MODA SE UNEN

Aunque pareciera que esta fusión no tiene mucho en común, lo cierto es que son más similares de lo que imaginas y la primera edición de Bazar GastroArte lo demuestra.

En este festival que será dividido en tres secciones, participarán más de 50 productores de alimentos, bebidas, diseñadores e interesados en la materia, quienes podrán convivir e intercambiar ideas.

Las categorías son: Moda, diseño y arte, gastronomía y bebidas tradicionales. Donde resaltan la joyería, artesanía en pieles y piedras, ropa oaxaqueña, los dulces cristalizados, el pulque y mezcal, al igual que las tradicionales nieves.

La cita es el 20 y 21 de Junio en el Salón de los Ferrocarrileros, de 11 de la mañana a 6 de la tarde, con Entrada Libre. Cabe mencionar que en el evento habrá venta directa y la oportunidad de desarrollar negocios.

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MAYAKOBA, LUJO Y CONSCIENCIA AMBIENTAL

Es innegable que Cancún es un referente turístico, no sólo por su crecimiento económico, sino por su visión sustentable; este también es el caso de Mayakoba, un desarrollo eco consiente.

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Situado en la Riviera Maya –a 15 minutos de Playa del Carmen–, este sitio se distingue por estar en un ecosistema de dunas, manglares y lagunas de agua dulce, cuidadosamente mantenido; que alberga innumerables especies de peces, aves y mamíferos.

El resort, es el hogar de tres hoteles de lujo: Fairmont Mayakoba, Rosewood Mayakoba y Banyan Tree Mayakoba; además, ofrece un espectacular campo de golf de 18 hoyos, diseñado por el renombrado arquitecto y leyenda de la PGA, Greg Norman.

Pero no todo es glamour sino también responsabilidad, pues hace algunos años, Mayakoba recibió el premio al “Mejor Ejemplo de Sustentabilidad” por parte de Rainforest Alliance; el galardón de “Desarrollo de Turismo Responsable” por la Organización Mundial de Turismo de las Naciones Unidas; y Rosewood Mayakoba fue condecorado como “Más Responsable Socialmente” en la quinta convocatoria de galardones “Best of the Best” de Virtuoso.

Con una construcción correcta e inteligentemente sustentable, este hotel respeta en su totalidad los manglares y posee los edificios más grandes en suelo firme. Esto permite el fluido correcto de aguas de los ríos subterráneos, hacia los cenotes y hacia el mar. Además, los huéspedes son transportados en barcos eléctricos a través de los 15 kilómetros de canales, creados exclusivamente para el resort.

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Algunos datos

-Mayakoba es parte de un verdadero ecosistema acuático, hogar de cientos de peces y aves.

-Actualmente hay cuatro especies de manglar en más de 60 hectáreas de la reserva: blanco, rojo, negro y manglar de botoncillo.

-La ubicación de los manglares y su poder en absorción de agua, los convierte en una protección natural contra los huracanes.

 

Por Redacción

UNILEVER LANZA CAMPAÑA CERO DESPERDICIOS

De acuerdo con cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, más de mil millones de toneladas de comida, son desaprovechadas en todo el mundo; en México, según la Asociación Mexicana de Banco de Alimentos, se desperdician 31 mil toneladas.

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Respecto a esto, Unilever Food Solutions, lanzó una campaña a favor de la industria gastronómica en el país, denominada ‘Cero desperdicios’, que busca fomentar una nueva cultura en el país, para que los ciudadanos, adquieran un compromiso.

La empresa anunció que por medio de su programa ‘Plan de Vida Sustentable’, implementarán actividades e iniciativas para mejorar la salud y bienestar, con el fin de reducir el impacto ambiental y mejorar la calidad de vida, pues en América Latina son desechados 25 kilogramos de comida per cápita.

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Cabe mencionar que de acuerdo a las cifras antes mencionadas, la mayor parte del desperdicio, proviene de centrales de abasto, tiendas de autoservicio, restaurantes, hoteles y mercados. Por tal motivo, el programa Cero Desperdicios, orientará sobre acciones en la producción y servicio, de forma que se conserve la calidad y beneficio sustentable.

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Frituras de cáscara de papa

 

Durante la presentación de la campaña, se mostraron algunas recetas y tips, para evitar la merma. Para conocer algunas, puedes visitar la página de internet: http://www.unileverfoodsolutions.com.mx/

 

 

 

Por Jessica Domínguez

 

Master Sweet Celebration por el 5° Aniversario de La Madeleine Products

  • Los chefs especialistas en Repostería y Decoración Mónica Azuara, Sergio Torres y Francisco Vázquez dirigieron la serie de Master Classes.

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  • Los asistentes se deleitaron con delicadas mesas de postres a cargo de su chef corporativo, Marco Guillén Gutiérrez.

 

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México, D.F., Mayo de 2015.- La Madeleine Products, distribuidora líder de utensilios y reconocidas marcas a nivel mundial para la industria de la Alta Repostería en México, festejó su 5° Aniversario con una Master Sweet Celebration, en la que compartió tendencias y exquisitas preparaciones de la cocina dulce con miembros de la prensa, chefs profesionales, clientes y amigos.

 

“El secreto de La Madeleine está en que somos una empresa que se pone en los zapatos de sus clientes; los entiende, vive sus problemas y necesidades a partir de las cuales les creamos soluciones vanguardistas, siguiendo los mismos altos niveles de calidad y excelencia que ellos ostentan”, afirmó el Lic. Fermín Rodríguez, fundador y Gerente general de la marca.

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El Hotel Four Seasons de la Ciudad de México fue el recinto donde se llevó a cabo esta celebración en la que se presentaron además tres Master Classes: “Chocolat Entremet de la Coupe Du Monde de la Pâtisserie” por Francisco Vázquez, Pastry Chef de Four Seasons y miembro del Equipo mexicano que participó en dicha Copa; “Repostería de Verano” por el Professional Pastry Chef, Sergio Torres; y “Nuevas Tendencias en Novelty Cakes” por Liliana Cuéllar y Willie Soto, Professional Cake Designers.

 

En el marco de los festejos se entregó un Reconocimiento Especial a Martha Sánchez, Professional Pastry Chef, por su destacada trayectoria y valiosas aportaciones a la Alta Repostería en México.

 

Así como agradecimientos de participación al chef Erick Astie, por la bella escultura de caramelo diseñada especialmente para el momento; al chef Erick Rivera, por su trabajo artístico plasmado en la escultura en Chocolate que vistió las mesas de postres, y a CMS y sus chefs José Sánchez y Rolando Alvarado.

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Uno de los mayores atractivos de la noche fue la exhibición de productos de la marca, así como las delicadas y espectaculares mesas de dulces elaboradas por Marco Guillén Gutiérrez, chef Corporativo de La Madeleine.

 

Entre las personalidades que asistieron al evento estuvieron Guy Santoro, Chef Corporativo Grupo Hotelero Brisas; Stephane Thomas, Chef Ejecutivo de Presidente Intercontinental; la Chef Martha Sánchez, Chef Laurent Troublé (Chocolates Laurent); Chef Gilles Rollet (Centro Banamex); Chef Guillermo González Martínez (Buen Sazón); Ana Martínez (Grupo Cinbersol); Valentín y Alfredo Méndez (Rojokokoa); Humberto Flores Gutiérrez y Ricardo Moreno Manzano (Grupo Kevjes).

 

La Madeleine Products S.A. de C.V. se fundó en mayo de 2010, desde entonces se ha caracterizado por ser una empresa joven, sólida, sustentable, vinculada a las tendencias y vanguardia del mundo dulce, para seguir ofreciendo a sus clientes las mejores materias primas para la Alta Repostería.

 

Para espacios creativos MESAS ADECUADAS

Las formas y sus secretos

Cuando buscamos dónde compartir nuestros alimentos con las personas que más apreciamos, queremos más allá que un restaurante, pues lo que en realidad deseamos son espacios de confort, tanto para degustar como para relacionarnos o llegar a una charla amena y satisfactoria; para eso requerimos –entre otras cosas– de “una buena mesa”.

Podríamos pensar que entramos a algún restaurante sólo por comer,  pero no es así, las mesas también tienen un lenguaje que nos dice cómo relacionarnos con los demás, esto desde el punto de vista de la psicología de la percepción; su forma nos puede ayudar a enfocar el fin de degustar y compartir los alimentos.


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Tienen una particularidad: son muy íntimas, pues sólo dos o tres personas pueden compartir tanto los alimentos, como el café o  té  y mucho más, en medio de una conversación grata y amena. En este tipo de mesas se pueden cerrar tratos de manera emocional, despejar dudas y aclarar lo más finos sentimientos.

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Cuadradas

Son mesas formales que nos delimitan para negociar, hacer grandes tratos y cerrar buenos convenios, en los cuales dos o más personas pueden tener un punto de vista, desde su línea compartida que es la mesa.

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Rectangulares

Mesas que se utilizan en ocasiones de festividades y celebraciones, en las cuales no siempre a los festejados se les deja en la cabecera, sino a lo largo. Son ideales en recepciones y fiestas donde al celebrado se le pone un festín.

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Redondas y cuadradas altas

Son acompañadas de bancos o sillas altas, con el objetivo de crear un ambiente de diversión y espacios amplios. Son sólo para bebidas y bocadillos, por lo regular se encuentran en sitios para bailar o tomar la copa con los cuates; así como ligar o pretender a alguien por medio del ambiente de la diversión; esto no significa que no cumpla con su función básica, que es brindar el estado de confort al usuario.

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Redondas

Este tipo de mesas son muy familiares y joviales; como no tiene cabecera y todos están a una misma distancia del centro de la mesa para compartir, no se delimita, no hay líneas rectas y mucho más, no tiene filos ni esquinas que determinen espacios. Por lo regular existe un centro de mesa compartido que va desde flores, velas y algunos otros objetos de decoración; esto con el fin de hacer más grato el momento.

Es muy recomendable que cuando estas mesas son muy grandes, se implemente el disco giratorio en la parte central de la mesa, llamado leisy susan.

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Cuadradas chicas

Generalmente son para el gusto de los amigos o amigas, pares de camaradas o familiares cercanos; en estas mesas se arreglaran asuntos ligados con aspectos sociales y/o colectivos.

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Aquí es donde por lo regular, la gente a reunir es de empresas, para cerrar algún curso o retomar algún tema de tipo profesional y siempre son utilizadas como mesas de juntas, pero para degustar las usan líderes y gente emprendedora.

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Doble bala o de dos puntos

Las mesas de doble bala o de dos puntos, son rectangulares y en sus cabeceras tienen una media luna, la cual nos permite naturalemente, delimitar en una área de cabecera a la persona que queremos distinguir de las demás.

Este tipo de mesas se utiliza mucho para celebraciones de cumpleaños, eventos o festividades  importantes.

 

Rectangulares empotradas a un muro

Están pensadas para los momentos estrictamente familiares, como el desayuno de un buffet o en restaurantes totalmente familiares, donde el extremo de la mesa que se puede utilizar, lo dejan para las periqueras o el acceso a los carritos de postres y otros.

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Podríamos hablar de tantas particularidades de las mesas, pero creo que como diseñador de muebles, estas son las más representativas de los restaurantes y otros negocios; espero que les haya sido útil, pero como siempre lo he dicho: el ambiente depende de nosotros, así que ¡A disfrutar de las mesas y buen provecho!

Manuel Aguilar  |  Lic. En diseño de muebles

 

 

 


 

Por Manuel Aguilar