9658834f-0ec2-430b-81d4-f292d7861f0e

FIRA DE BARCELONA PROTEGE SUS EVENTOS CON UN PRECIO PROTOCOLO ANTICOVID EN SU RETORNO A LA ACTIVIDAD

Espacios amplios que garanticen el distanciamiento físico, inteligencia artificial para controlar los flujos de visitantes y los aforos, trazabilidad de los contactos de los asistentes en sus recintos, posible control de temperatura en los accesos y sistemas de ventilación reforzados. Éstas son algunas de las medidas previstas en el protocolo de seguridad y prevención ante la COVID-19 que ha elaborado Fira de Barcelona en colaboración con la consultora especializada en gestión de riesgos Aon y el asesoramiento del Hospital Clínic de Barcelona. De este modo, la institución pretende ofrecer las máximas garantías de seguridad para trabajadores, organizadores, expositores y visitantes de cara a la prevista reanudación de su actividad a partir del próximo mes de setiembre.

Tras el paréntesis obligado por la pandemia, Fira de Barcelona se prepara para reanudar su actividad en el último cuatrimestre del este año con la celebración de eventos como la Valmont Barcelona Bridal Fashion Week, BizBarcelona y Ocupació, Alimentaria, Foodtech, el salón Náutico, IBTM, Smart City Expo World, Congress, Ocasión o Expoquimia, Eurosurfas y Equiplast, entre otros, y el objetivo de ser un motor de la reactivación económica y social. Para realizarlo con la mayor seguridad posible, se ha desarrollado un detallado manual resultado de un análisis exhaustivo de más de 400 procesos asociados a la celebración de ferias y congresos y para el que se han identificado cerca de 1.000 medidas de mitigación posibles, que, entre otras cosas, contempla la eliminación de algunos procesos y elementos que puedan generar interacciones de riesgo innecesarias.

El director general de Fira de Barcelona, Constantí Serrallonga, ha destacado que “ante la nueva realidad derivada de la pandemia, la institución, como no podría ser de otra manera, priorizará la seguridad de todos los participantes en los eventos que está previsto organizar en los recintos de Montjuïc y Gran Via en el último cuatrimestre del año”. En este sentido, ha puesto en valor el protocolo elaborado en colaboración con acreditados expertos técnicos y epidemiológicos y ha señalado que “la actividad de Fira se asemeja por sus características a la de un gran centro comercial con el valor añadido de tener una mayor trazabilidad en cuanto a la identidad y contactos de los asistentes profesionales”.

“Hemos realizado un pormenorizado análisis de cada una de las acciones que tanto visitantes como expositores, trabajadores y proveedores llevan a cabo en los salones y se implementarán medidas para minimizar los riesgos, con el objetivo de celebrarlos en las mejores condiciones y volver a ser una importante palanca para la tan necesaria recuperación económica”, ha añadido el director general de Fira.

Puntos de acceso reforzados e inteligencia artificial para aforos

Entre las principales medidas que se adoptarán destaca la apuesta por digitalizar de manera integral algunas actividades propias de los eventos feriales como los sistemas de acreditación online, el pago cashless en todos los locales de los recintos y la venta de servicios online. Se habilitarán, siempre que sea posible, más puntos de acceso a las instalaciones, con sistemas de entrada y acreditación mediante móvil y con la posibilidad de hacerlo con horas previamente asignadas para evitar colas. Asimismo, se contempla, en caso necesario, el control de temperatura de los asistentes mediante cámaras térmicas o equipos portátiles en los puntos de entrada.

Una vez los participantes estén dentro del recinto, se controlarán los aforos y flujos de visitantes mediante innovadores sistemas de inteligencia artificial, se separarán los circuitos de entrada y salida, y se podrán trazar los movimientos y contactos realizados por los asistentes. Asimismo, se rediseñarán los espacios feriales para asegurar la separación entre personas, se llevará a cabo un control automático de aforo en zonas comunes y se mejorará el sistema de ventilación mediante el uso de filtros antibacterianos y mayor frecuencia de renovación del aire. Igualmente, habrá puntos de control para el uso de mascarillas sanitarias y se desplegarán dispensadores de gel desinfectante por todo el recinto. Las áreas comunes y los puntos de contacto frecuente tendrán una limpieza reforzada.

Protección en stands y congresos

Los stands tendrán un diseño adaptado a los nuevos requerimientos, más abiertos y con superficies más fáciles de limpiar, con aforos reducidos e higienización reforzada. Se desaconsejará la entrega de materiales a los expositores y visitantes (documentos, folletos, packs bienvenida, etc.), y su distribución estará limitada en todo el recinto. Por lo que se refiere a la actividad congresual, se asegurarán aforos que respeten las distancias de seguridad y se complementarán con su retransmisión digital para mejorar la experiencia del usuario y aumentar la audiencia global.

En los servicios de restauración se reforzarán los controles higiénico-sanitarios en todos los procesos, se entregará la comida en unidades individuales tanto en los locales como en los stands y se instalarán mamparas.

El manual incluye también el refuerzo de los puntos de asistencia médica, con zonas de aislamiento y personal debidamente equipado, así como un apartado centrado en la información de las medidas de mitigación del riesgo de contagio que se transmitirá a todos los expositores y visitantes de un evento para garantizar el conocimiento de los protocolos, tanto por anticipado como al llegar al recinto.

Finalmente, se prevén medidas de prevención y seguridad para los procesos de montaje y desmontaje, así como formación a personal y colaboradores en las nuevas prácticas de prevención. El cumplimiento de las medidas, que será controlado por sistemas automáticos y personal propio, contará, además, con un Comité Operativo de Emergencias que reevaluará periódicamente los posibles riesgos y adaptará las medidas en caso necesario.

Con el aval del Hospital Clínic

El protocolo de prevención cuenta con el aval del Hospital Clinic de Barcelona, centro de referencia internacional en materia de epidemiología y enfermedades infecciosas. Fira de Barcelona y el centro hospitalario han firmado un acuerdo de colaboración que prevé el asesoramiento continuado por parte de la entidad sanitaria, así como la revisión y validación desde el punto de vista médico del diseño de los protocolos de seguridad, la estructuración de necesidades de control y las estrategias de reanudación de la actividad ferial en sus recintos.

A lo largo de los últimos meses, Fira de Barcelona ha participado activamente en la definición de las recomendaciones internacionales de actuación para garantizar la salud y seguridad de los asistentes a ferias y exposiciones con organismos que tienen un destacado papel en el sector, y de los que Fira de Barcelona es miembro, como EMECA (European Major Exhibition Centres Association) y UFI, asociación internacional de la industria ferial; así como con la Asociación de Ferias de España (AFE) con quien trabaja para concretar con las autoridades pertinentes un protocolo de actuación general.

fdfd0719-95fc-4581-9c16-629002a6caff

CATA DE VINO DESDE CASA 

Desde que empezó el estado de alarma, hace unos meses, hemos podido recorrer bodegas de forma virtual, ponernos en forma a través de los canales más fitness de las redes sociales o seguir a nuestros cocineros favoritos haciendo ricas recetas. Son muchas las actividades en las que hemos empezado a introducirnos y el mundo del vino también ha sido una de ellas.

En ocasiones hemos oído a algún profesional hablar sobre un vino o describirlo de forma tan detallada que nos hemos quedado sorprendidos por la riqueza de su vocabulario. Dicha práctica, que para algunos puede parecer casi utópica es, en realidad, fruto del conocimiento y del orden, de horas de cata y estudio.

Ahora que tenemos más tiempo y esperamos la llegada de la “nueva normalidad” ¿cómo aprendemos a distinguir un buen vino de otro desde el sofá de casa?.5c5eab1a-75fe-4f91-91c1-699ab4229d16

¿Cómo catar un vino?

Vista: Empecemos por la vista y, más concretamente por el brillo. ¿Refleja la luz nuestro vino? Si es así, lo podemos denominar brillante y pensar probablemente que se trata de un vino de corta edad y/o buena acidez; tenue se situaría en el otro extremo. Fijémonos después en la capa; ¿es capaz la luz de atravesar el vino? Siendo así diremos que es de capa baja, mientras que si resulta casi opaco hablaremos de un vino de capa alta. Hagamos girar la copa y fijémonos en cómo el vino desciende por los laterales del cristal, anticipando su densidad; si lo hace rápidamente, diremos que es de lágrima ágil. De este modo, podremos decir de un vino, con apenas mirarlo, que es, por ejemplo, luminoso, de capa media y lágrima muy lenta.

Olfato: ¿Cómo percibimos la fruta? Y, no nos referimos a si huele a manzana o cerezas, si no a la sensación que transmite en cuanto a madurez. ¿Nos dice nuestra nariz que el aroma es de fruta fresca o madura? Evaluemos la intensidad de aroma, acto seguido. Estamos ante un vino aromático, como un riesling por ejemplo, o ante una nariz más discreta, un pinot blanc, quizás. Por último, antes de saltar al siguiente sentido, intentemos deducir si el vino tuvo crianza. ¿Percibimos aromas especiados y torrefactos o se imponen los más primarios derivados de la propia uva? Sumando los tres atributos olfativos podremos afirmar, sin haber degustado aún el vino, que se trata de un vino con aromas de fruta madura, sutilmente perfumado y amaderado.d741c53f-ea9d-47a0-afb7-9d3f2707c124

Tacto: Llegó el ansiado momento de llevarnos el vino a la boca, pero no para saborearlo, sino para fijarnos en su tacto. ¿Cómo se siente sobre la lengua? ¿Es sedoso o rugoso? ¿Jugoso o secante? Estas sensaciones se deben al tanino (sustancia astringente) y son de suma importancia en la descripción de un vino. El siguiente atributo debería ser el peso/densidad. Debemos prestar atención a cómo sentimos el vino sobre la lengua, a cuál es su textura. ¿Estamos ante un vino robusto o más bien fluido y ligero? La dirección, nuestra siguiente característica, es una de las más complejas de interpretar. Algunos vinos pasan directos por nuestro paladar, pero no por ello son simples, puede que una viva acidez los conduzca con agilidad, mientras que otros, se ensanchan durante su paso y muestran diversos atributos, quizás de menor intensidad. Los vinos que suman ambas características son los denominados complejos, vinos con nervio y amplitud a la par. Mucho más sencillo resulta juzgar el carbónico, la burbuja. ¿Estamos ante un vino tranquilo (sin burbujas) o ante uno espumoso?

Gusto: El gusto también debería suponer tarea sencilla. Prestemos atención al grado de dulzor y de acidez, los dos gustos fundamentales que definen el equilibrio de cualquier vino. ¿Estamos catando un vino seco y refrescante o puede que uno más bien dulzón y de acidez amable?e12f0b54-c9f0-4983-b07f-a74c8f0f3eb8

Acabaremos con la sensación global, aquella que nos formamos gracias a la interacción de diversos sentidos. ¿En qué momento de consumo se encuentra el vino? ¿Parece aún joven? ¿Quizás demasiado? O, ¿puede que ya haya tocado techo y esté iniciando su declive?, nos referimos a la evolución. ¿Cuánta complejidad nos ha transmitido? ¿Muchos aromas y sensaciones distintas o una única línea de expresión? ¿Sencillo o complejo? Y, por último, juzguemos su persistencia. Intentemos recordar el último sorbo.

Leer más

03683992-7095-493d-bd68-606addecb876

REINICIA ACTIVIDAD TURÍSTICA EN BAJA CALIFORNIA SUR

Con un aforo del 30% en playas, hoteles y restaurantes

 “La industria turística de Baja California Sur está de regreso. Hemos vuelto con gran fuerza, compromiso y determinación de consolidarnos, una vez más, como un destino de calidad, sano y seguro a nivel internacional”, afirmó el secretario de Turismo, Economía y Sustentabilidad (SETUES), Luis Humberto Araiza López, al dar a conocer el reinicio de operaciones de esta actividad en Los Cabos y en el resto de la entidad, después de casi tres meses de suspensión por la pandemia por Covid-19.


En dicho anuncio realizado en un encuentro virtual con medios de comunicación, en el que también participaron el director del Fideicomiso de Turismo de Los Cabos (FITURCA), Rodrigo Esponda; el presidente de la mesa directiva de la Asociación de Hoteles de Los Cabos, Mauricio Salicrup y del presidente de CANIRAC en BCS, Gianmarco Vela; se informó que esta reapertura se dará de forma gradual, iniciando con un aforo del 30 por ciento en playas, restaurantes y hoteles, a partir del lunes 15 de junio.


En ese sentido, Araiza López destacó el esfuerzo conjunto de empresarios, prestadores de servicios y del propio gobierno de Carlos Mendoza, de seguir todas las recomendaciones sanitarias que han emitido las autoridades federales y el Consejo Estatal de Salud para enfrentar y contener la emergencia, así como para la creación de protocolos y lineamientos encaminados a salvaguardar y proteger la salud tanto de ciudadanos como de visitantes, lo que le valió obtener recientemente el Sello “Viaje Seguro”, otorgado por la Organización Mundial de Viajes y Turismo.


“No fecha que no se cumpla ni plazo que no llegue, hoy Baja California Sur reabre sus puertas al turismo, y lo hacemos con responsabilidad y con gran entusiasmo, pues este regreso también significa la reactivación de nuestra economía, de las actividades productivas y por su puesto el restablecimiento de miles de fuentes de empleo. Es el inicio de una nueva etapa, en la que no solo vamos a recuperar el tiempo perdido, sino que nos fortaleceremos y buscaremos superar nuestras propias metas”, añadió el titular de la SETUES.

Finalmente, Luis Humberto Araiza López reafirmó la voluntad e interés del Gobierno del Estado de mantener una comunicación estrecha con los principales líderes del sector turístico empresarial, para reforzar las medidas sanitarias y diseñar campañas de promoción efectivas que atraigan a los visitantes, con la certeza de que Baja California Sur es un destino seguro y confiable.

57531cee-cdac-4e80-a0b1-b55ce9332278

ALIENTOS AL PROTOCOLO DE LA WTTC YUCATÁN Y QUINTANA ROO REFUERZA LA CERTIFICIÓN SANITARIA

  • Esta unión fortalecerá la oferta de ambos estados e incrementará la llegada de turistas, por considerarlos destinos seguros para el viajero
  • Además, beneficiará a los prestadores de servicios turísticos que operan en ambos estados, al contar con el reconocimiento de los certificados sanitarios turísticos de Quintana Roo y Yucatán

Leer más

7f320748-6457-458a-a330-5be5b0e03002

ALTA GASTRONOMIA SE VUELVE LOCA CON LA CRISIS POR EL CORONAVIRUS

Los fanáticos de la versión mexicana de la alta gastronomía solían llenar una lista de espera de meses en Pujol, el restaurante de Enrique Olvera. Pero el local está ahora luchando con la nueva realidad del coronavirus que amenaza a los grandes actores de la escena culinaria latinoamericana.

Leer más

alsea_0

ALSEA Y TODAS SUS MARCAS LE DICEN A SUS CLIENTES: ¡BIENVENIDO DE VUELTA! -NOS DICEN CÓMO SERÁ LA NUEVA NORMALIDAD-

  • Alsea, empresa 100% mexicana, está lista para volver a recibir a sus clientes en todos sus establecimientos, consintiéndolos con sus platillos y bebidas favoritas, apegándose siempre a las fechas de apertura establecidas por las autoridades federales, estatales y municipales.

 

  • La compañía capacitó a cada uno de sus colaboradores en materia de higiene y seguridad sanitaria para cumplir con estrictos protocolos en cada uno de sus restaurantes, poniendo siempre primero la salud de sus clientes y colaboradores.

Leer más

08afc27a-a65b-4f43-bd03-577755bd28ed

LOS RESTAURANTES DE LA CDMX SE PREPARAN PARA LA NUEVA NORMALIDAD

Bajar la cortina de los restaurantes Azotea, Quintana y Mundana, el pasado lunes 30 de marzo, fue una decisión bien planeada y consensuada entre los socios y colaboradores de la empresa, con el ánimo de cuidar la salud de empleados y comensales, al tiempo que se mantenía al equipo unido y listo para volver al trabajo en un máximo de tres meses. Leer más

42d09d4a-e053-45e0-a264-18b7958457b6

GOOGLE MAPS AGREGA FILTROS DE ENTREGA Y PARA LLEVAR PARA AUMENTAR EL TRÁFICO DE RESTAURANTES

Los restaurantes están recibiendo un golpe brutal durante COVID-19 ya que el estado de emergencia obligó a cerrarlos todos.

La comida para llevar y el envío a domicilio se han convertido en la única forma en que los restaurantes pueden continuar generando ingresos.

  Leer más

5d24ea61-513c-4162-972e-834655ced903

LA FASES DE LA COMIDA EN LA CUARENTENA 

Así como los epidemiólogos han descrito las diferentes fases de la epidemia del Covid-19 a nivel poblacional, está claro que nuestra relación con la comida en este periodo de pandemia ha pasado también por diferentes momentos. Algunas de estas fases características, en modo de opinión personal, fueron: Leer más