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DESDE CATALUÑA: BALDANA DE ARROZ

Por Redacción

Esta especie de butifarra es oriunda de las Tierras del Ebro y preparada con carne, sangre de cerdo, arroz, panceta, pimienta, sal y especias; con las que se rellena el intestino delgado porcino, para luego cocinarse frita, a la plancha o parrilla y ser parte de algunos otros platos gourmet de la gastronomía catalana. Leer más