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LOS ALIMENTOS CON MAYOR RIESGO DE FRAUDE EN EL MUNDO

 

 

El fraude de alimentos está muy presente hoy en día en todo el mundo y afecta a todo tipo de alimentos, pero hay un grupo de productos que son especialmente susceptibles a las adulteraciones, el etiquetado incorrecto o las falsificaciones que, frecuentemente son encontrados.

 

En el reciente simposio Foodlegal sobre importaciones y exportaciones que se ha celebrado en Sydney Australia, la gerente de Integrity Compliance Solutions, empresa con sede en ese país que ofrece formación, asesoramiento integral sobre los aspectos relacionados con la gestión, protección y seguridad de la cadena de suministro, dio a conocer los alimentos con mayor riesgo de fraude. Son alimentos que se caracteriza por la posibilidad de los defraudadores de sustituir un ingrediente por otro que sea seguro pero más económico.

Es necesario aclarar que los productos alimentarios fraude no se caracterizan por orden importancia simplemente se citan y se destacan.

 

Jugo de frutas

Aceite de oliva

Especias

Café

Miel y jarabe de arce

Te

Leche

Vino

Arroz

Carne

Chocolate

Los consumidores estamos expuestos continuamente al fraude alimentario, los controles y medidas actuales parecen insuficientes para frenar este tipo de delitos. Aunque cada año se incautan miles de toneladas de alimentos y bebidas fraudulentas peligrosas, se considera que se trata sólo de la punta del iceberg.