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FRANCIA DISEÑA UNA PLATAFORMA ESTATAL PARA COMPETIR CON BOOKING O AIRBNB

El Gobierno francés ha decidido dar un paso de gigante para ayudar a su sector turístico. Lo ha hecho con un plan de inversión de 1.300 millones que incluye la creación de una plataforma destinada a recuperar clientes que normalmente reservan y se informan por plataformas como Airbnb o Booking. Leer más

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UNA TESIS AFIRMA QUE LA GASTRONOMÍA ESTÁ UNIDA AL TURISMO

La gastronomía es esencial para la potenciación de la ciudad de Córdoba como destino turístico, ya que esta, unida a los monumentos, son los «elementos motivacionales» más importantes para planificar el viaje por parte del turista, según concluye una tesis doctoral. Leer más

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QUIQUE DACOSTA: “ME EMOCIONA TANTO CREAR UN PLATO COMO UN NUEVO NEGOCIO”

El extremeño-levantino Quique Dacosta, que gestiona actualmente seis negocios en dos países, ha participado este viernes en Gastronomika Live para explicar su nuevo negocio de delivery (empieza este sábado), cómo afronta la próxima apertura de sus tres estrellas (“sin mamparas y con más lenguaje de emoticonos”) y para mostrar su talante emprendedor, que renace tras las crisis.

La vasco-marroquí Najat Kaanache ha participado también en el congreso virtual de San Sebastian Gastronomika abriendo las puertas de su restaurante Nur, en la Medina de Fez, y enseñar cómo inventa desde la tradición gastronómica propia del país norteafricano. Leer más

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INVERNADEROS PERSONALES, LO ÚLTIMO EN CREATIVIDAD DE UN RESTAURANTE DE ÁMSTERDAM PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD DE SUS CLIENTES

Cada día que pasa se incrementa más la incertidumbre sobre el modo y la forma en que los restaurantes deberían abrir para cumplir con las medidas que las autoridades exigen en las diferentes fases de este proceso de confinamiento tan desconcertante.

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