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FIESTA Y GASTRONOMÍA SE UNIERON EN LA MUESTRA GASTRONÓMICA DE HOLBOX 2017

Una nube gastronómica acompañada de música envolvieron nuevamente a la isla de Holbox , del 17 al 19 de Noviembre, se presento la sexta edición la Muestra Gastronómica de Holbox: Canta, Baila y Cuida Holbox.

 El evento comenzó con el ya tradicional Rompimiento del Plato que fue precedido por un mensaje del Lic. Carlos Manuel Joaquín González, Gobernador del Estado de Quintana Roo, así entre amigos y otras personalidades de la cultura, gastronomía y mundo artístico arranco la muestra.

 La Ciudad de México, cede invitada de este año, fue bien representada por uno de los top chefs mexicanos, la chef Elena Reygadas Barguín, propietaria del restaurante Rosetta de la Ciudad de México, que es considerado uno de los Top 50 de América Latina por la lista San Pellegrino. Por coincidencia o magistralmente ejecutado el restaurante Rosseta se encuenta a unos pasos de la Plaza Rio de Janeiro en la colonia Roma, lo cual cuiosamente coincide con el sabor invitado de la muestra el cual fue Brasil.

 La muestra da la oportunidad única de conocer en un solo recinto el potencial gastronómico que ofrece la isla, en esta ocasión doce propuestas gastronómicas se presentaron con platillos acompañados de los suculentos manjares de los mares de Holbox sazonados por los adobos y salsas de la península de Yucatán.

 Este año repite el Sabor de Las Nubes restaurante insignia del Hotel Las Nubes de Holbox el cual presentó platillos de tradición mexicana como los tamalitos de calabaza de Castilla y camarón, pulpo a la gallega y el filete de pescado de boquinete en un suculento relleno negro.

 Otras propuestas gastronómicas fueron presentadas por La Esencia de Casa Sandra, Viva Zapata, Parador 33, Villa Mar, Buena Vista, Am-Bar, Edelyn, Maja´che y Las Panchas.

 La Fiesta gastronómica no podía dejar atrás su lado musical y el viernes abrió escenario la celebre Francisca Viveros Barradas mejor conocicda como Paquita la del Barrio, el sabado fue la presentacion de Noelia, Mauro Calderon y Pies descalzos el domigo la fiesta y el baile culminó con la Sonora Santanera “La Original” a cual brindó ese ambiente de fiesta y alegría que distingue a Holbox.

El costo de recuperación fue de 300 pesos, el 100% de las ganancias recaudadas será donadas a la Cruz Roja Mexicana, para apoyar a los damnificados de los sismos del 7 y 19 de septiembre en la Ciudad de México, Morelos, Puebla y Oaxaca.

 Hotel Las Nubes de Holbox

“El lugar donde el cielo y el mar se abrazan”.

 Las Nubes un hotel eco-boutique, ofrece inigualable vista al Caribe Mexicano, las cuales brindan el espacio ideal para disfrutar y descansar. Un espacio aun virgen que da la oportunidad de estar en contacto directo con la naturaleza gracias a su inmejorable ubicación en el litoral de las playas vírgenes. Las Nubes es el único hotel que colinda con el inicio del área de protección de la flora y fauna Yum Balam (en lengua maya significa “Señor Jaguar”).

 La isla de Holbox significa en maya “hoyo negro”, lo cual hace alusión al color de su hermosa laguna, tiene alrededor 2 mil habitantes que se dedican a la pesca y al turismo sustentable, con 42 kilómetros de largo y dos de ancho, la isla ofrece 36 kilómetros de playas prístinas de arena blanca, coralina, manglares y lagunas. Está ubicada al norte del Estado de Quintana Roo, a 160 km de Cancún y 180 de Mérida. A este paraíso es posible llegar por aire o por mar.

Chef Elena Reygadas y su hija

 

 

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EL ESPIRÍTU DEL AGAVE EN DÍA DE LOS MUERTOS

al gusto / Wine Spirit Service

Una de las festividades de más tradición en México, que ha sido seguida por muchos de sus habitantes y tiene origen en la época prehispánica, es el Día de muertos, una celebración dedicada los difuntos que según las creencias, vuelven en esencia el 1 y 2 de noviembre a visitar a sus seres queridos, provenientes del Mictlán, la región del reposo. Leer más

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MEZCAL CON MEDALLA DE ORO

Mezcal Oro de Oaxaca obtiene Medalla de Oro en el concurso Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017

 

Ciudad de México a 7 de Septiembre de 2017.- Se han dado a conocer los resultados del “Spirits Selection” del Concours mundial de Bruxelles (Selección de Espirituosos del Concurso Mundial de Bruselas) 2017, donde el mezcal Oro de Oaxaca se hizo acreedor a la Medalla de Oro, con un puntaje del 83.2.

 

Fueron los días 22, 23 y 24 de Agosto de 2017 en La Serena en Chile, cuando se llevó a cabo este magno evento, uno de los más reconocidos a nivel mundial. Una vez más, se impuso como el evento revelador de las tendencias más actuales, y cambios en el mundo de las bebidas espirituosas.

 

Para la casa Oro de Oaxaca, este reconocimiento llega como  resultado de muchos años de esfuerzo, dedicación y sobre todo pasión por el agave, al elaborar uno de los mezcales más reconocidos del estado de Oaxaca, con presencia internacional.

 

 

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El premiado Mezcal Oro de Oaxaca en presentación de 750 ml con gusano, es una bebida espirituosa elaborada con 100% agave y una graduación alcohólica de 38%. Posee un tono único con matices en color ámbar brillante, en boca brinda sabores a madera y a frutos secos.

 

Además de México, los países premiados este año fueron Francia, China, Italia y Taiwán. También se introdujo el trofeo Revelation Ecológico Spirits Selection por primera vez, para destacar las bebidas espirituosas orgánicas que obtuvieron resultados especialmente buenos durante la competición.

 

Este año, casi 1.200 bebidas espirituosas de 54 países productores compitieron ante una selección de los mejores jueces del mundo: 66 catadores de bebidas espirituosas que representan a 22 nacionalidades diferentes evaluaron las muestras. La gama de productos que compiten y los perfiles de los jueces, hacen al concurso único que se ha convertido en un verdadero campeonato mundial de bebidas espirituosas.

El próximo “Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles” tendrá lugar del 21 al 23 de agosto de 2018 en la ciudad de Plovdiv, Bulgaria.

Acerca de Mezcal Oro de Oaxaca

Creada por el maestro mezcalero Don José López Escobar, el mayor agricultor de agave y productor de bebidas destiladas en los años 40, comienza con Oro de Oaxaca, una nueva historia en la industria del mezcal, logrando crear el auténtico balance entre el sabor y aroma y que son cualidades que conserva hasta la fecha.

 

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OCHO PORTEADORES INCREÍBLES, DESDE BEBEDORES FÁCILES, HASTA PESOS PESADOS AUDACES

Originalmente concebido en la década de 1700 como un medio de preservar y utilizar la cerveza vieja, (es decir: rancia o agria) mezclandose con la cerveza nueva, el carácter de color marrón oscuro o negro de Porter con un nivel de malta considerable, era una nueva forma de cubrir los defectos, de otro modo indeseables en el sabor. El perfil de sabor tradicional tenía un carácter agrio. Leer más

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BLACK INSOMNIA

¿Eres de los que no consiguen despertar del todo hasta que no toma una buena taza de café? O ¿eres de los que se desvelan estudiando y necesitan algo fuerte que los mantenga alerta? O ¿simplemente te gusta tu café bien cargado? Entonces tu café ideal es este.

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