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XXXVIII MUESTRA GASTRONÓMICA SANTIAGO DE ANAYA 2018

La XXXVIII Muestra Gastronómica Santiago de Anaya 2018, se desarrollará los días 6, 7 y 8 de abril en la Plaza Principal de dicho municipio hidalguense. Se trata de un evento gastronómico cultural que reúne a más de 1,500 cocineras tradicionales del valle del mezquital. A 38 años, la fiesta hñähñu sorprende a miles de paladares nacionales y extranjeros; algarabía internacional que se viste de ixtle, se refresca con agua de xoconostle o pulque y se engalana con el sazón que proviene del campo.

Santiago de Anaya se localiza en la región del Valle del Mezquital, en el estado de Hidalgo y año con año se realiza esta importante festividad, cuyo objetivo es el rescate de las costumbres y tradiciones de la región. Asiste y disfruta de la expo venta gastronómica y artesanal, concurso de platillos, bebidas y postres, concurso de huapango, certamen de belleza, eventos artísticos, deportivos y culturales.

Los platillos que podrán ser degustados en la feria dependen de la flora y la fauna de la región, algunos de ellos son: Gualumbos rellenos de flor de garambullo en salsa de nuez cimarrona, Gallo habanero relleno de gualumbos y escamoles, acompañado de chicharras, Platillo campechano que incluye conejo y ardilla y Flores silvestres al vapor con salsa borracha. encontrarás también Nopales con xamues, Tortas de xamues con nopales en salsa mora, Ardilla en albóndigas con escamoles, Corazón de maguey a la mexicana con chinicuiles y gusano blanco, Tamales de xamues, Tortas de flores de sábila con escamoles y xamues, Orejones en salsa de xamues y Conejo relleno de escamoles.

 

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