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FESTIVAL DEL GLOBO EN YUCATÁN, UN EVENTO DE CULTURA Y ARTE

Del 19 al 22 de enero se llevó a cabo el Festival Internacional de Cultura y Arte – El Globo en Yucatán, un evento que dió mucha diversión para toda la familia.

Yucatán es uno de los estados de México favoritos de los viajeros, y es que cuenta con una infinidad de lugares turísticos y una oferta cultural de primer nivel. Este año, uno de los mejores y más esperados eventos es el Festival del Globo.

El nombre oficial de este evento es Festival Internacional de Cultura y Arte  – El Globo en Yucatán, y su programa estuvó lleno de actividades para toda la familia.

Uno de los mejores días para asistir fué el viernes 20 al caer la noche, cuando se realizó el desfile de canastas encendidas seguido de la “Noche Mágica”, un espectáculo de globos aerostáticos anclados y encendidos, que acompañaron la presentación de conciertos musicales. El sábado por la noche se disfrutó del show de globos y presentaciones en vivo.

El sábado y el domingo por la mañana, las familias también vieron estos globos aerostáticos llenar de color los cielos de Yucatán. Durante el día también se realizaron muestras de cine al aire libre, una feria gastronómica, concursos de fotografía y exposiciones como la Feria del Arte y Costumbres Yucatecas.

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EN NORUEGA, MÁS ALLÁ DE LOS CLÁSICOS

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Cerca de 1970 el turismo gastronómico en tierras noruegas no era muy activo, pero de acuerdo con los especialistas, al seguir las tendencias de impulsar las materias primas locales, en los últimos años ha florecido su quehacer culinario.

Un ejemplo son sus cárnicos, que son de los mejores del mundo, como el fenalår, un muslo de cordero curado, el salmón noruego y los mariscos; qué decir del reno, privilegiado en sus delicatessen. Asimismo, podemos encontrar setas y bayas, verduras y legumbres orgánicas; algunos de estos insumos, majean el concepto ‘kortreist’, similar al “Kilómetro 0”, que incentiva a comparar productos locales para evitar el impacto que implica el transporte de los comestibles.

En los últimos años, hemos visto prosperar negocios como Kontrast, en Oslo, propuesta del Chef Mikael Svensson, que ofrece una cocina basada en los productos de temporada, orgánicos y naturales.

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ECO EQUIPAMIENTO GRANDES PROPUESTAS REUNIDAS EN BARCELONA

 

Tecnovación / Equipo

 

A finales de octubre –del 23 al 26 para ser exactos–, se llevó a cabo en el Recinto Gran Vía, de Fira Barcelona, un salón muy esperado por los protagonistas de la industria, en primera porque tiene lugar en la capital española, una urbe totalmente cosmopolita y a la vez tradicional, que es sin duda un punto de encuentro mundial, pero además, porque siempre es bueno cerrar el año con un refresh de las innovaciones del ciclo y también con un adelanto de lo que habrá para 2017. Leer más

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EL UNIVERSO ALREDEDOR DE UNA TAZA DE TÉ

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Existen ejemplos de vida, que demuestran que la formación de un individuo comienza desde la niñez, periodo que es un cimiento para la construcción, pues desde temprana edad se logra percibir la esencia de una persona y se forja su carácter, mismo que la llevará por el camino que debe seguir.

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Desde pequeño, Fernando Gaitán buscaba regresar de la escuela con la esperanza de compartir una taza de té con su familia; años después, la vida lo llevó por primera vez a un encuentro fortuito con las hebras de té, que en lugar del tradicional ‘saquito’, lo conectó con diversas sensaciones que nunca había experimentado. Así, en un centro de meditación halló elementos que se convertirían en parte de su pasión y su vida.

Fernando, comenzó su capacitación en la Universidad de Chapingo, para estudiar la relación entre las plantas y el cuerpo. Posteriormente, hizo un viaje a tierras argentinas, donde cambió el curso de su vida, pues estudió mucho, investigó y aprendió cómo hacer sus propias mezclas de té. En esas fechas tomó la decisión de renunciar a su trabajo de oficina, para buscar “la fuente de la verdadera felicidad”.

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Este hombre, tuvo la fortuna de conocer lugares repletos de paisajes paradisiacos, colosales montañas y gente extraordinaria, gracias a un viaje en el que enriqueció su espíritu, con las tradiciones milenarias de grandes maestros artesanos: China, India, Tíbet, Nepal y Japón, le regalaron una travesía espiritual, que lo prepararon para su regreso a México, donde sintió la necesidad de compartir su pasión.

Fernando Gaitán, es el único mexicano en asistir a la “Xiamen International Tea Fair” en 2011; “evento en el que conoció a su actual maestro, quien despertó en él los sentidos y le enseñó la sutileza de la camellia sinensis, así como de flores, frutos y especias, para trabajar con ellas e invitar hacia la danza interna del corazón”.

 

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La chispa de Asia

Walter Cortínez, nació en la ciudad de Rosario, Argentina; se recibió de fotógrafo profesional por la Universidad Tecnológica Nacional.

Su encuentro con el té ocurrió en la redacción del Periódico “El Sol” cuando su editor le compartió un exquisito tipo, traído de uno de sus viajes por Asia.

En ese momento, Walter sintió un gran interés en conocer más sobre esta milenaria bebida y toda la historia que la rodea; tras algún tiempo, conoció a Fernando Gaitán en uno de sus viajes de capacitación.

 

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Tras darse cuenta de que compartían ideas e intereses, decidieron emprender el desafío de fundar la Academia Mexicana de Té, para integrar de una manera profesional, comprometida y original, el conocimiento nutrido por años de estudio.

De este modo,  las personas que quieran encontrar en el té su refugio y pausa al estrés que conlleva la vida diaria, podrán instruirse y darse cuenta de los profundos significados de esta bebida y su entorno.

 

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La casa del té

Viajes, encuentros, aventuras, curiosidad, arte, espiritualidad, la búsqueda de la verdadera felicidad y el profundo compromiso de compartir el conocimiento e interés nacional por el tema, son los motivos que  Fernando Gaitán y Walter Cortínez, tuvieron para fundar la primera Institución dedicada a la promoción de la Cultura del Té en la Ciudad de México: la Academia Mexicana de Té.

Ambos creadores, explican que la falta espacios e instituciones dedicadas al tema, ayudó a direccionar el objetivo de su proyecto: “crear un espacio de difusión, promoción y desarrollo de actividades que formen un hilo conductor a través de aromas, sabores, colores y texturas, para que cada participante de cursos o actividades de la Academia cree sus propias metáforas sensoriales y pueda descubrir y difundir su propio mundo del Té”.

Explican que el enfoque de aprendizaje que ofrecerán, “abarca todos los aspectos de una cultura, desde el arte hasta la gastronomía, de la espiritualidad a la botánica. Los alumnos se embarcarán en un viaje en dónde con clases teóricas, prácticas y trabajo de campo profesionalizarán una pasión  al mismo tiempo que descubren los beneficios a nivel salud, desarrollo social, económico y cultural del mundo del té”.

La Academia Mexicana de Té, se ubica en la Ciudad de México, en Álvaro Obregón 160, Roma Norte; en esta escuela se ofrecerán cursos, diplomados y actividades creadas por Fernando y Walter, que buscan ofrecer contenidos actualizados y cercanos a la realidad actual del mundo del té a nivel internacional.

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