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2017 NATIONAL RESTAURANT ASSOCIATION RESTAURANT, HOTEL-MOTEL SHOW® AND BEVERAGE ALCOHOL FOR RESTAURANTS (BAR) AT NRA SHOW®

(Chicago) En el McCormick Place de Chicago, del 20 al 23 de mayo, se celebró la 98ª edición del Show Restaurant Nacional de la Asociación Nacional de Restaurantes, Hotel-Motel Show® y Bebidas para Restaurantes (BAR) en NRA Show®. Como el evento más grande y más completo para la industria del servicio de alimentos, NRA Show / BAR 17 reunió a una amplia gama de industrias bajo un mismo techo. Leer más

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NATURALISMO Y GASTRONOMÍA NUDOS O DESNUDOS

Artículo de portada

Si creen que este artículo hablara de “comida” y “desnudos” están en lo correcto; tal vez no como se imaginan o como nos imaginamos que se imaginan, porque en sí, la segunda palabra está repleta de estigmas cuando su propia naturaleza, incuso etimológicamente hablando es simple: de la procedencia latina “denudare”, con el prefijo de refuerzo “de” y “nudus” desnudo, forman el verbo activo-transitivo “desnudar”. Leer más

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ECO EQUIPAMIENTO GRANDES PROPUESTAS REUNIDAS EN BARCELONA

 

Tecnovación / Equipo

 

A finales de octubre –del 23 al 26 para ser exactos–, se llevó a cabo en el Recinto Gran Vía, de Fira Barcelona, un salón muy esperado por los protagonistas de la industria, en primera porque tiene lugar en la capital española, una urbe totalmente cosmopolita y a la vez tradicional, que es sin duda un punto de encuentro mundial, pero además, porque siempre es bueno cerrar el año con un refresh de las innovaciones del ciclo y también con un adelanto de lo que habrá para 2017. Leer más