CHILES

¿POR QUÉ PICAN LOS CHILES?

México es el país que presenta la mayor diversidad de pimientos picantes, y aquellos constituyen uno de los grandes orgullos de la nación. La lista de los diferentes tipos chiles es larga: el poblano, al ancho, el jalapeño, el chipotle, el serrano, el de árbol, el piquín, el habanero… son más de 64 las variaciones genéticas que presenta esta especie en los diferentes estados de la República y constituyen una colección de formas, colores, tamaños y texturas muy variada. 
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¿CÓMO HACER EL HUEVO HERVIDO PERFECTO USANDO CIENCIA?

Un físico ha creado una ecuación y una calculadora digital para que podamos prepararlo y quede perfecto.

Cocer un huevo parece una de esas cosas que serían consideradas de primero de cocina. Pero, tal y como acaba de explicar un físico llamado Milosz Panfil, es algo que ninguno de nosotros hace bien. Pero, ¿por qué? Pues por la sencilla razón de que cuando tomamos un huevo, no somos conscientes de la gran complejidad que encierra.

Según el especialista, no es lo mismo hervir un huevo pequeño, que uno grande. Y hay que tener en cuenta muchísimos más factores, especialmente uno que la mayoría de las personas considera que no es importante: la altura sobre el nivel del mar a la que vivimos. Solo ponderando todos esos factores, seremos capaces de saber cuanto tiempo necesitamos para preparar el huevo hervido perfecto.Sin título

Y para descubrirlo es necesario tener en cuenta esta ecuación que se ve en la imagen y que ha elaborado el profesor Panfil. Dado que la inmensa mayoría seríamos incapaces de resolverla, el científico nos lo ha puesto aún más fácil, y ha creado una pequeña calculadora digital, con la que podremos obtener la respuesta sin demasiada dificultad.

Pero, además, el físico aporta otros consejos que es necesario seguir para que el huevo quede perfecto. Hay que echar media cucharada de sal en el agua, y ser generosos con la cantidad de la misma. Es preferible siempre usar huevos que estén a temperatura ambiente que otros sacados de la nevera y, una vez finalizado el tiempo de cocción que indique la calculadora, meter el huevo en agua fría durante algo menos de dos minutos.

UN TRIBUNAL EUROPEO

UN TRIBUNAL EUROPEO PROHÍBE A CADENA DE RESTAURANTES ” LA MAFIA” REGISTRAR SU MARCA

El uso de la mafia como reclamo comercial por parte de una marca de la Unión Europea es contrario al orden público. Así lo ha determinado este jueves una sentencia del Tribunal General de la UE, en un dictamen por el que impide a la cadena de restaurantes. Leer más

COMPRADORES ALMAYOREO PARA BAJAR PRECIOS

COMPRADORES AL MAYOREO PARA BAJAR PRECIOS EN RESTAURANTES EN MORELOS

Cuernavaca, MORELOS.- Con compras al mayoreo, y de preferencia directas al productor o introductor, empresarios restauranteros buscan atajar la escalada sin precedentes que tienen productos de la canasta básica, como el huevo. Leer más