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HONRAN A VINO BAJACALIFORNIANOS DEL 2 AL 8 DE ABRIL 64 VINÍCOLAS Y 40 RESTAURANTES AGASAJARON A COMENSALES, DENTRO DEL FESTIVAL DE LAS CONCHAS Y EL VINO

Un total de 64 vinícolas y alrededor de 40 restaurantes bajacalifornianos, además de acuacultores y reconocidos cocineros locales e invitados de Portland y la Ciudad de México, se dieron cita en las actividades del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, realizado del 2 al 8 de abril en distintas locaciones de Ensenada, Baja California. Leer más

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FIRA DE BARCELONA SERÁ EL GRAN ESCAPARATE DE LA RESTAURACIÓN, LA ALIMENTACIÓN Y EL PACKAGING

Fira de Barcelona se convertirá en un importante escaparate y gran plataforma comercial del proceso e industria de la alimentación, la hostelería y el packaging con la próxima celebración de cuatro grandes eventos que figuran entre los primeros de Europa de su especialidad y cubren toda su cadena de valor. Leer más

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¿POR QUÉ PICAN LOS CHILES?

México es el país que presenta la mayor diversidad de pimientos picantes, y aquellos constituyen uno de los grandes orgullos de la nación. La lista de los diferentes tipos chiles es larga: el poblano, al ancho, el jalapeño, el chipotle, el serrano, el de árbol, el piquín, el habanero… son más de 64 las variaciones genéticas que presenta esta especie en los diferentes estados de la República y constituyen una colección de formas, colores, tamaños y texturas muy variada.  Leer más