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FIESTA Y GASTRONOMÍA SE UNIERON EN LA MUESTRA GASTRONÓMICA DE HOLBOX 2017

Una nube gastronómica acompañada de música envolvieron nuevamente a la isla de Holbox , del 17 al 19 de Noviembre, se presento la sexta edición la Muestra Gastronómica de Holbox: Canta, Baila y Cuida Holbox.

 El evento comenzó con el ya tradicional Rompimiento del Plato que fue precedido por un mensaje del Lic. Carlos Manuel Joaquín González, Gobernador del Estado de Quintana Roo, así entre amigos y otras personalidades de la cultura, gastronomía y mundo artístico arranco la muestra.

 La Ciudad de México, cede invitada de este año, fue bien representada por uno de los top chefs mexicanos, la chef Elena Reygadas Barguín, propietaria del restaurante Rosetta de la Ciudad de México, que es considerado uno de los Top 50 de América Latina por la lista San Pellegrino. Por coincidencia o magistralmente ejecutado el restaurante Rosseta se encuenta a unos pasos de la Plaza Rio de Janeiro en la colonia Roma, lo cual cuiosamente coincide con el sabor invitado de la muestra el cual fue Brasil.

 La muestra da la oportunidad única de conocer en un solo recinto el potencial gastronómico que ofrece la isla, en esta ocasión doce propuestas gastronómicas se presentaron con platillos acompañados de los suculentos manjares de los mares de Holbox sazonados por los adobos y salsas de la península de Yucatán.

 Este año repite el Sabor de Las Nubes restaurante insignia del Hotel Las Nubes de Holbox el cual presentó platillos de tradición mexicana como los tamalitos de calabaza de Castilla y camarón, pulpo a la gallega y el filete de pescado de boquinete en un suculento relleno negro.

 Otras propuestas gastronómicas fueron presentadas por La Esencia de Casa Sandra, Viva Zapata, Parador 33, Villa Mar, Buena Vista, Am-Bar, Edelyn, Maja´che y Las Panchas.

 La Fiesta gastronómica no podía dejar atrás su lado musical y el viernes abrió escenario la celebre Francisca Viveros Barradas mejor conocicda como Paquita la del Barrio, el sabado fue la presentacion de Noelia, Mauro Calderon y Pies descalzos el domigo la fiesta y el baile culminó con la Sonora Santanera “La Original” a cual brindó ese ambiente de fiesta y alegría que distingue a Holbox.

El costo de recuperación fue de 300 pesos, el 100% de las ganancias recaudadas será donadas a la Cruz Roja Mexicana, para apoyar a los damnificados de los sismos del 7 y 19 de septiembre en la Ciudad de México, Morelos, Puebla y Oaxaca.

 Hotel Las Nubes de Holbox

“El lugar donde el cielo y el mar se abrazan”.

 Las Nubes un hotel eco-boutique, ofrece inigualable vista al Caribe Mexicano, las cuales brindan el espacio ideal para disfrutar y descansar. Un espacio aun virgen que da la oportunidad de estar en contacto directo con la naturaleza gracias a su inmejorable ubicación en el litoral de las playas vírgenes. Las Nubes es el único hotel que colinda con el inicio del área de protección de la flora y fauna Yum Balam (en lengua maya significa “Señor Jaguar”).

 La isla de Holbox significa en maya “hoyo negro”, lo cual hace alusión al color de su hermosa laguna, tiene alrededor 2 mil habitantes que se dedican a la pesca y al turismo sustentable, con 42 kilómetros de largo y dos de ancho, la isla ofrece 36 kilómetros de playas prístinas de arena blanca, coralina, manglares y lagunas. Está ubicada al norte del Estado de Quintana Roo, a 160 km de Cancún y 180 de Mérida. A este paraíso es posible llegar por aire o por mar.

Chef Elena Reygadas y su hija

 

 

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ALTA TECNOLOGÍA, ERGONÓMICOS Y PERSONALIZADOS: EL MOBILIARIO PARA RESTAURANTES Y LAS VAJILLAS SE CASAN CON LA TECNOLOGÍA EN HOST MILANO Y PRESENTAN LOS FORMATOS DEL FUTURO. EXIHS EXHIBIÓ ARTE

 

  • Más expositores en el sector de Muebles, Vajillas y Tecnología (+ 16% en comparación con 2015)
  • El avance de Made-in-Italy continúa: + 1.9% en 2017 y producción en 865 millones de euros en 2016
  • Premios, talleres y contextos ‘en vivo’

 

¿Estilo vintage o minimalista? Cuando se trata de muebles, ¿la sostenibilidad o la tecnología son mejores? Hay más: vajillas diseñadas por chefs en cada pequeño detalle, desde cubiertos hasta platos, en los que reinan los colores y la creatividad. Leer más

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HOSTMILANO 2017: EL CAFÉ SE GLOBALIZA EN SIC, CREANDO HEGEMONÍA ENTRE EL GELATO Y LA PASTELERÍA

  • El 37.5% de las 2.165 empresas de 52 países que participaron en Hostmilano 2017 se encontraban en el área de Café y té – Máquinas de café en barra – Vending, Gelato y Pastelería.
  • The Experience Gallery, la atracción en la 40ª edición de HostMilano: un camino experiencial que situó a dos sectores adyacentes y complementarios en contacto, Coffee y Gelato / Pastry.
  • Competiciones, demostraciones de cocina en vivo y talleres internacionales tuvieron lugar durante el evento.

Nunca tan unidos, nunca tan similares. Desde el café en todas sus formas y preparaciones hasta los mundos de gelato y pastelería, con sus muchas creaciones destinadas a un público cada vez más grande. Leer más

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EL 40º HOSTMILANO ESTÁ AQUÍ Y LA FERIA REVELÓ CIFRAS RÉCORD Y UN SECTOR EN CRECIMIENTO

Hoy 24 de octubre cierra con gran éxito la 40th edición de Host Milano. Milán se convirtiera en la capital internacional de la hostelería y la restauración. Organizado por Fiera Milano, la feria líder en el sector de Equipo, Café y Comida, se encuentra actualmente en su 40ª aniversario, se llevo acabo del 20 al 24 de octubre.

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