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DIRECTRICES GASTRONÓMICAS LAS 15+ QUE MARCARÁN 2016

Reportaje de portada

Podría ser similar a la moda, marcada por unos cuantos, pero en realidad la gastronomía contemporánea es influenciada por varios factores –además de la cultura–, como son, los efectos de la globalización,  la tecnología, las innovaciones científicas, la inmediatez de la información y con ello la conciencia social más aguda; pero algo más le da ciertos matices: las demandas cardinales, de una población creciente que cada vez demanda más. Leer más