13junio

13 de junio

1939. Llega a Veracruz el buque Sinaia, con más de mil 800 españoles que huyeron de la represión franquista la Guerra Civil Española (1936-1939); reciben asilo por parte del gobierno mexicano. De entre las diversas comunidades que llegaron están los de Extremadura; en el Bajío se nota la identidad extremeña, con platillos típicos de ingredientes moriscos e indígenas como las conservas de frutas, buñuelos, ates, arroz con leche, morcillas, chorizos, etc.

villa

5 de junio

 1878. Nace en San Juan del Río –Durango–, Doroteo Arango, mejor conocido como Francisco Villa, Caudillo revolucionario quien estuvo al frente de la División del Norte y dirigió algunas batallas decisivas de la revolución mexicana. Es su obra “Villa de mi corazón” las historiadoras Guadalupe Villa y Rosa Helia Villa, –nietas del revolucionario– platican entre otras cosas, como, restaurantes, tortillas, libros, mezcales, tequilas y hasta cantinas citan al popular héroe.

 


 

Día Mundial del Medio Ambiente.

 

ambiente

 

22

22 DE MAYO

Día Internacional de la Diversidad Biológica

 


 

 

  1. Se ­firman los Tratados de Ciudad Juárez y termina el Por­firiato, un periodo donde proliferaron las haciendas; la clase baja comía tamales, arroz, frijoles, chile, tortilla; verdolagas, quelites, nopales, malva y otras plantas alimenticias. “Los de arriba” comían platos de influencia francesa aunque, los empleados los mezclan con comida mexicana.

 

 

Por Redacción
21

21 DE MAYO

Día Mundial de la Diversidad Cultural para el Diálogo y el Desarrollo: Es obvio que si enfocamos este día a lo culinario notaríamos lo importante de conocer y comprender a las culturas, para aprovechar lo que éstas ofrecen al mundo.

 

 

Por Redacción