PARA UN FRESCO VERANO

Los Smoothies son una bebida muy saludable y refrescante, que gracias a la fruta –su base–, permite una gran combinación de ingredientes; por lo que podemos prepararlos de muchas formas posibles.

Es por ello, que para disfrutar del verano, les presentamos algunas propuestas, para refrescarnos y saborear un rico batido.

Con leche

Tradicionalmente los smoothies se elaboran con fruta congelada; aunque últimamente es frecuente completarlos con algún lácteo como leche evaporada, queso fresco o yogur; ante ello, les mostramos las siguientes recomendaciones:

  • De frutos rojos

Considerado el más sencillo de los batidos, su elaboración consiste únicamente en triturar los frutos rojos congelados y añadir 50 mililitros de nata líquida; al igual que una cucharada de miel.

Después de licuar, servimos en una copa y ¡A disfrutar!

  • Piña con mango

Son dos frutas de sabores intensos que combinan muy bien. Para prepararlo, sólo se tienen que mezclar con 100 mililitros de leche de coco y listo; al degustar nos sentiremos en el Caribe.

  • Limón y leche condensada

Para disfrutar de esta delicia, solamente debemos mezclar en un recipiente, 397 gramos de leche condensada, con el zumo de tres limones y 400 mililitros de leche evaporada; después, removemos con unas espátulas y con la batidora a máxima velocidad, mezclamos.

Posteriormente, el batido comenzará a espesar; en ese momento servimos en copas altas y decoramos con una cereza. Ideal para las tardes soleadas.

Estas recomendaciones, harán de nuestro verano un pretexto perfecto para degustar estas bebidas; las cuales además de refrescarnos, nos proveerán sabores incomparables.

 

 

Por Redacción

 

CAFÉ PERSONALIZADO

Dibujar sobre la crema del café, puede ser un proceso complejo, sobre todo si no se es un artista en la materia, no obstante, existen herramientas como palillos o técnicas con espuma de la leche, donde se conjugan los movimientos ondulantes para crear formas y siluetas con acabados muy originales.

Sin embargo, si al aplicar estos métodos no surge un bello café, existe una opción innovadora llamada “Ripple Maker”, pero ¿De qué se trata?

Es una cafetera capaz de personalizar las bebidas con imágenes de cualquier tipo y crear retratos en tan sólo 10 segundos. El truco de esta máquina, es combinar las técnicas de impresión 3D, con un sistema de inyección de tinta que utiliza extracto de café natural, contenido en vainas desechables o “Ripple Pods”.

Los dibujos que utiliza para dar el acabado original a la bebida, proceden de una biblioteca de imágenes alojada en la nube, aunque también se pueden recibir fotografías, editarlas e inclusive agregar algún mensaje, con la ayuda de una App. Así que con “Ripple Maker”, se logran diseños espectaculares, que para muchos superan a los baristas más hábiles.

Esta cafetera, se comercializa a un precio de 640 libras –alrededor de 900 euros–, y sólo está disponible para bares o establecimientos especializados, aunque quizá próximamente se fabrique una versión para uso doméstico.

Para mayor información sobre la máquina, se puede visitar la página de Internet: http://coffeeripples.com/

 

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Por Redacción

CERVEZA… ¿DE ZANAHORIA?

Así es, aunque parezca ’increíble’, esta bebida es real y se suma a las exóticas que abarcan esta categoría, como la cerveza de alcachofa y otra más inusual la Hvalur 2 þorrabjór, obtenida a través de testículos y aletas de ballena.

Se trata de “The Wabbit Saison”, una infusión australiana con sabor a zanahoria. Esta sustancia es resultado de una colaboración entre la cervecera artesanal Four Hearts Brewing y Richard Gorman, un agricultor dedicado al cultivo de zanahorias, quien menciona que el uso de la hortaliza para la fabricación de cerveza, no es algo habitual y puede resultar muy sorprendente.

La idea surgió cuando el dueño de la cervecera, visitó la granja del agricultor Richard Gorman y al salir de la planta de procesamiento y ver el campo cultivado con las zanahorias, el productor pensó que éstas contenían azúcar, –ingrediente que puede transformarse en alcohol mediante el proceso de fermentación con levaduras–, fue entonces cuando se le ocurrió fusionar la bebida con las hortalizas. La idea fue propuesta al agricultor y aunque al principio no le resultó ‘viable’, al final aceptó llevar a cabo el proyecto.

Cabe mencionar que “The Wabbit Saison”, destaca por su color anaranjado, ya que contiene el 16% de zumo de zanahorias, y en su elaboración se ha utilizado trigo, pimienta, una pequeña cantidad de lúpulo y cebada malteada.

 

zanahoria

Al paladar

1Mezcal Tlacuache Leyenda*

Tipo: Joven orgánico

Agave: 100% Espadín

Alc. Vol.: 41%

Contenido Neto: 750 mililitros

Casa productora: Mezcales de leyenda

Productor: José L. Martínez

Notas de cata: Blanco agua clara; aromas terrosos y agave vegetal; sabores vegetales con notas saladas y un acabado ahumado largo.

Precio al público: $510 MXN

 

 

 

2Mezcal Jaral de Berrio*

Agave: 100% Agave Salmiana

Destilación: Doble en Alambique de Cobre, destilado sin humo.

Alc. Vol.: 36%

Cont. Net.: 750 mililitros

Zona de origen: Guanajuato

Elaboración: El agave lleva más de 8 años llegar a una etapa de maduración; se jima a la vieja usanza, se lleve a los hornos de piedra y se muele en tahona; para su fermentación, reposa en tanques de acero inoxidable.

Sentidos: Color ámbar, aperlado, apariencia cristalina, sabor fino y aterciopelado, con deje herbáceo a especias y final con toques dulces dominantes.

Precio por pieza: Aprox. $249 MXN

 

 

 

 

4Wahaka Reposado con Gusano*

Tipo: Reposado

Agave: 100% Espadín

Alc. Vol.: 40%

Zona de origen: San Dionisio, Ocotepec, Oaxaca, México

Destilador: Alambique de cobre

Casa productora: Productores de Maguey y Mezcal Los Tres Reyes

Características: La serie Gusano Reposado, es muy suave y es añejada por 6 meses en barricas de roble.

Gusto: Con ligero sabor madera y un gusano que actúa como filtro orgánico, que suaviza la aspereza del alcohol e intensifica las tonalidades naturales a tierra.

Presentación: 750 mililitros

Precio promedio por pieza: $390 MXN

 

 

 

3Mezcal Los Amantes*

Tipo: Joven

Agave: 100% Espadín

Destilación: Triple

Alc. Vol.: 40%

Contenido Neto: 750 mililitros

Notas de cata: Tonos frutales y leves ahumados; tiene gusto cítrico y dulce (por el agave cocido); al final tiene notas ligeramente metálicas y herbáceas.

Precio al público: $584 MXN