Entradas por Nestor Rodriguez

¡SALUD! CON UNO DE LOS VINOS MÁS ADMIRADOS

La calidad de un vino depende de muchos factores y solo el experto o el enólogo (profesional que domina el conjunto de actividades relativas a los métodos y técnicas de cultivo del viñedo, así como la elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid, el análisis de los productos elaborados, almacenaje, gestión y […]

NUTELLA Y UNA RICA TAZA DE CAFÉ

El cacao encabeza la lista de alimentos con mayor contenido de antioxidantes, casi similar al té verde y vino tinto. Las avellanas tienen una importante cantidad de micronutrientes, como la vitamina E, vitamina B, como la B1, B2 y B9, y vitamina A y C; también destacan minerales, como potasio, calcio y magnesio, fósforo y […]

SUMAR CLIENTES

Lo más importante de tu restaurante S i bien hay factores de calidad comunes a todo negocio de servicio, la realidad es que no hay un manual que nos indique qué hacer ante determinada circunstancia, todo dependerá del momento, del caso y del criterio de quien tenga que dar una solución y todo reunido, implicará […]

CÓMO COCINAR ARRACHERA

En México, arrachera es el nombre que se le da a un corte particular de carne de res, es un músculo que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal. Conocida en otros países como: entraña en Chile y Argentina, hanger steak en Estados Unidos, pulgarejo en Colombia, y onglet en Francia. ¿Qué es la […]